Tuyệt chiêu làm mứt bí đao ngày Tết ngon hảo hạng

Video dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt bí đao ngày Tết ngon hảo hạng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các bước làm món mứt bí đao ngon như sau:

Bước 1: Chọn bí đao già, có lớp phấn trên da dày.

Bước 2: Nạo bỏ hết vỏ bí và gọt bỏ phần cùi xanh bên ngoài quả bí, chỉ giữ lại phần trắng bên trong. Sau đó, bạn rửa sạch thái miếng hình thoi.

Bước 3: Đem phần bạn vừa thái ngâm với nước vôi qua đêm trong vòng 6-8 tiếng.

Bước 4: Lấy 10g phèn chua hòa với 3 lít nước đem đun sôi trong vòng 2 phút với rổ bí trên để cho tan hết phèn chua rồi nhanh chóng vớt ra cho vào nước lạnh.

Bước 5: Ướp bí với đường khoảng 5 tiếng để cho đường ngấm.

Bước 6: Cho bí và đường vào chảo lòng sâu đun rồi giảm lửa ở mức nhỏ nhất, cho đến khi đường trong chảo cạn dần.

Bước 7: Khi bắt đầu thấy đảo bí có vẻ nặng tay thì tắt lửa, bắc chảo ra ngoài rồi nhỏ vài giọt vani vào rổ bí. Tiếp tục dùng đũa đảo bí thêm 2 tới 3 phút cho khô hẳn.

Bước 8: Tách các miếng dính vào nhau rồi cho vào lọ kín.