- Nhiều người cho rằng, chất béo không bão hòa là chất béo tốt vì làm giảm cholesterol trong máu và là những axit béo thiết yếu, cơ thể không tự tổng hợp được nên lựa chọn những loại dầu ăn chứa nhiều loại chất béo này như dầu oliu, hạt cải, dầu hoa rum... để sử dụng. Nhưng thực tế điều này có đúng?
Thêm bất kỳ loại dầu nào vào thức ăn đều làm tăng cholesterol máu.
Nhiều người vẫn tin rằng, thêm dầu oliu hoặc dầu hoa rum... vào thức ăn của mình sẽ làm giảm lượng cholesterol máu, nhưng thật đáng tiếc, điều này hoàn toàn không đúng. Thêm bất kỳ loại dầu nào vào thức ăn đều làm tăng cholesterol máu. Bởi tất cả các loại dầu đều chứa 100% chất béo, hay nói cách khác dầu chính là dung dịch chất béo mà tất cả các loại chất béo đều bao gồm 3 thành phần với các tỷ lệ khác nhau: Chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa (những axit béo này còn được gọi là axit béo n- 6 hoặc omega- 6). Chất béo bão hòa làm tăng lượng cholesterol trong máu trong khi đó hai loại kia thì không.
Tuy nhiên, hai loại chất béo này cũng không làm giảm lượng cholesterol máu. Lý do của điều này rất đơn giản. Trong khi một số loại dầu chứa nhiều chất béo bão hòa hơn các loại khác nhưng về cơ bản dầu nào cũng chứa một lượng nhất định chất béo bão hòa. Do đó, càng ăn nhiều dầu, sẽ càng hấp thu những chất béo bão hóa. Ví dụ như dầu oliu chứa 1,9g chất béo bão hòa trong 1 thìa súp (khoảng 14% chất béo bão hòa). Do đó, nếu thêm dầu oliu vào thức ăn là đã thêm chất béo bão hòa cho bữa ăn, càng thêm nhiều thì lượng cholesterol càng tăng.
Hơn nữa, dầu chứa nhiều chất béo không bão hòa đa cũng có hại vì hai lý do. Thứ nhất là vì các loại dầu này cũng chứa chất béo bão hòa. Thứ hai là các bữa ăn chứa nhiều chất béo không bão hòa đa như dầu ngô, hoa rum và dầu đậu nành làm tổn thương hệ thống miễn dịch, có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng, thậm chí ung thư. Cơ thể có thể tạo ra tất cả cholesterol cần thiết ngay cả khi bạn không ăn chút nào trong khẩu phần ăn và thậm chí là cả khi ta giảm lượng chất béo bão hòa.
Trong thực tế, 3/4 cholesterol trong cơ thể do chính cơ thể tạo ra. Chính lượng cholesterol và chất béo bão hòa quá thừa trong bữa ăn là nguy cơ mắc bệnh mành vành. Vì vậy, chúng ta nên hạn chế chất béo dù bất kỳ loại nào, chỉ nên ăn vừa đủ theo tiêu chuẩn cân nặng và lứa tuổi.
PGS.TS Nguyễn Quang Tuấn (Phó Tổng thư ký Hội Tim mạch Quốc gia)
Phẫu thuật Abramson là phương pháp điều trị ít xâm lấn, hiệu quả chỉnh hình cao, giảm đau, đảm bảo tính thẩm mỹ cho bệnh nhân dị tật lồi ngực bẩm sinh.
Mở thầu gói xây lắp và thiết bị 57,2 tỷ tại Ban QLDA nông nghiệp tỉnh Vĩnh Long chỉ có duy nhất Công ty CP XD Hạ tầng Giao thông Thủy lợi Hà Nội dự thầu.
Sau đấu thầu rộng rãi, Công ty Thuận Thiên được lựa chọn thực hiện gói sửa chữa Trường Mầm non Hoa Lư với giá 2,326 tỷ, giúp tiết kiệm khoảng 5,72% ngân sách
Dù đấu thầu rộng rãi qua mạng với quy mô hơn 16 tỷ đồng, gói thầu nạo vét sông Lò Vôi tại TP HCM chỉ có duy nhất Công ty TNHH Tiến Thành dự thầu. Tính cạnh tranh đang bị đặt dấu hỏi lớn.
Dù đấu thầu rộng rãi qua mạng với quy mô hơn 16 tỷ đồng, gói thầu nạo vét sông Lò Vôi tại TP HCM chỉ có duy nhất Công ty TNHH Tiến Thành dự thầu. Tính cạnh tranh đang bị đặt dấu hỏi lớn.
Phẫu thuật Abramson là phương pháp điều trị ít xâm lấn, hiệu quả chỉnh hình cao, giảm đau, đảm bảo tính thẩm mỹ cho bệnh nhân dị tật lồi ngực bẩm sinh.
Sau đấu thầu rộng rãi, Công ty Thuận Thiên được lựa chọn thực hiện gói sửa chữa Trường Mầm non Hoa Lư với giá 2,326 tỷ, giúp tiết kiệm khoảng 5,72% ngân sách
Mở thầu gói xây lắp và thiết bị 57,2 tỷ tại Ban QLDA nông nghiệp tỉnh Vĩnh Long chỉ có duy nhất Công ty CP XD Hạ tầng Giao thông Thủy lợi Hà Nội dự thầu.
Đằng sau các gói thầu chỉ định thầu rút gọn có tỷ lệ tiết kiệm "nhỏ giọt" của Công ty TNHH Xây dựng Phú Long Sơn là mối quan hệ quen thuộc, khép kín. Việc này đặt ra dấu hỏi lớn về tính khách quan và minh bạch trong quản lý vốn,
Nhà thầu rẻ nhất tại Gói thầu số 1 bị loại vì thiếu thuyết minh sơn dầu, trong khi Gói thầu số 4 ghi nhận đối thủ bỏ giá chẵn 5 tỷ đồng. Dư luận đặt dấu hỏi về tính cạnh tranh tại BQLDA Phường Diên Hồng (TP HCM).
Tại gói thầu xử lý sạt lở do UBND xã Mỹ Lợi (tỉnh Đồng Tháp) làm chủ đầu tư, Công ty TNHH Tiến Thành trúng thầu với tỷ lệ tiết kiệm đúng khít 5%. Dư luận đặt nghi vấn về sự áp dụng máy móc quy định thương thảo giá.
Trung tâm Dịch vụ Tổng hợp phường Tam Hiệp vừa chỉ định Công ty Việt Hưng Thịnh thực hiện gói thầu xây lắp hơn 1,1 tỷ đồng với tỷ lệ tiết kiệm ngân sách 5%.
Văn phòng HĐND và UBND xã Đạ Tẻh phê duyệt gói thầu đường thôn 8A trị giá hơn 7 tỷ đồng cho liên danh duy nhất dự thầu, tiết kiệm cho ngân sách khoảng 2%.
Hàng chục nghìn hộp bột rau vi phạm của Eherbal bị tiêu hủy, các chuyên gia cảnh báo người tiêu dùng kiểm tra kỹ nguồn gốc, tránh tin vào quảng cáo sai sự thật.
Liên danh công ty xây dựng Cường Phát vừa được phê duyệt trúng gói thầu thi công cải tạo đường tại xã Thọ Sơn, ghi nhận mức tiết kiệm hơn 96 triệu đồng.