- Nhiều người cho rằng, chất béo không bão hòa là chất béo tốt vì làm giảm cholesterol trong máu và là những axit béo thiết yếu, cơ thể không tự tổng hợp được nên lựa chọn những loại dầu ăn chứa nhiều loại chất béo này như dầu oliu, hạt cải, dầu hoa rum... để sử dụng. Nhưng thực tế điều này có đúng?
Thêm bất kỳ loại dầu nào vào thức ăn đều làm tăng cholesterol máu.
Nhiều người vẫn tin rằng, thêm dầu oliu hoặc dầu hoa rum... vào thức ăn của mình sẽ làm giảm lượng cholesterol máu, nhưng thật đáng tiếc, điều này hoàn toàn không đúng. Thêm bất kỳ loại dầu nào vào thức ăn đều làm tăng cholesterol máu. Bởi tất cả các loại dầu đều chứa 100% chất béo, hay nói cách khác dầu chính là dung dịch chất béo mà tất cả các loại chất béo đều bao gồm 3 thành phần với các tỷ lệ khác nhau: Chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa (những axit béo này còn được gọi là axit béo n- 6 hoặc omega- 6). Chất béo bão hòa làm tăng lượng cholesterol trong máu trong khi đó hai loại kia thì không.
Tuy nhiên, hai loại chất béo này cũng không làm giảm lượng cholesterol máu. Lý do của điều này rất đơn giản. Trong khi một số loại dầu chứa nhiều chất béo bão hòa hơn các loại khác nhưng về cơ bản dầu nào cũng chứa một lượng nhất định chất béo bão hòa. Do đó, càng ăn nhiều dầu, sẽ càng hấp thu những chất béo bão hóa. Ví dụ như dầu oliu chứa 1,9g chất béo bão hòa trong 1 thìa súp (khoảng 14% chất béo bão hòa). Do đó, nếu thêm dầu oliu vào thức ăn là đã thêm chất béo bão hòa cho bữa ăn, càng thêm nhiều thì lượng cholesterol càng tăng.
Hơn nữa, dầu chứa nhiều chất béo không bão hòa đa cũng có hại vì hai lý do. Thứ nhất là vì các loại dầu này cũng chứa chất béo bão hòa. Thứ hai là các bữa ăn chứa nhiều chất béo không bão hòa đa như dầu ngô, hoa rum và dầu đậu nành làm tổn thương hệ thống miễn dịch, có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng, thậm chí ung thư. Cơ thể có thể tạo ra tất cả cholesterol cần thiết ngay cả khi bạn không ăn chút nào trong khẩu phần ăn và thậm chí là cả khi ta giảm lượng chất béo bão hòa.
Trong thực tế, 3/4 cholesterol trong cơ thể do chính cơ thể tạo ra. Chính lượng cholesterol và chất béo bão hòa quá thừa trong bữa ăn là nguy cơ mắc bệnh mành vành. Vì vậy, chúng ta nên hạn chế chất béo dù bất kỳ loại nào, chỉ nên ăn vừa đủ theo tiêu chuẩn cân nặng và lứa tuổi.
PGS.TS Nguyễn Quang Tuấn (Phó Tổng thư ký Hội Tim mạch Quốc gia)
Theo chuyên gia giáo dục, áp lực thi cử và kỳ vọng lớn từ phụ huynh khiến trẻ dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, trầm cảm, mất tự nhiên trong môi trường học tập...
Sở Y tế Hà Nội vừa xử phạt và đình chỉ hoạt động 6 tháng đối với Phòng khám Đa khoa Y học quốc tế (số 12-14 Kim Mã, Hà Nội) vì hàng loạt sai phạm nghiêm trọng.
Sau nhiều năm sử dụng, khu tập thể 3 tầng tại phường Hà Đông đã xuống cấp nghiêm trọng, dự kiến được cải tạo, thay thế bằng dự án 3 tòa chung cư cao 34 tầng.
Ban Quản lý dự án xã Phước Dinh, tỉnh Khánh Hòa vừa giao gói thầu xây dựng hơn 1 tỷ đồng cho Công ty Việt Trung Ninh Thuận qua hình thức chỉ định thầu rút gọn.
Tham gia 14 gói thầu, trúng cả 14 với vai trò độc lập, tỷ lệ trúng thầu 100% của Công ty TNHH Việt Đức là con số mơ ước của bất kỳ nhà thầu nào, nhưng đi kèm với đó là tỷ lệ tiết kiệm ngân sách cực thấp.
Với bề dày tham gia 240 gói thầu, Công ty Chương Thiện đang khẳng định vị thế "ông lớn" tại Miền Tây nhưng cũng đi kèm với đó là những trách nhiệm giải trình về tính minh bạch.
Dù trúng thầu dày đặc tại các trường học ở Tây Ninh, nhưng khi tham gia các gói thầu quy mô lớn hơn đòi hỏi năng lực khắt khe, Công ty TNHH Xây dựng Ngân Kiên lại bộc lộ sự hạn chế.
Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Kỹ thuật Nguyễn Quân đã ghi dấu ấn với tỉ lệ trúng thầu 100% tại nhiều cơ quan trên địa bàn TP HCM, trong đó có những gói thầu quy mô lớn nhưng chỉ duy nhất một mình tham dự.
Với tỷ lệ trúng thầu 100% tại các đơn vị đã tham gia, Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Ban Mai đang cho thấy một sự "thống trị" đáng kinh ngạc tại các bếp ăn học đường Hà Nội
Dù mới tham gia hệ thống mạng đấu thầu quốc gia từ tháng 09/2023, Công ty TNHH Tư vấn Thiết kế Xây dựng Thương mại Dịch vụ HĐCONS đã xác lập một kỷ lục khó tin khi tham gia 15 gói thầu và trúng cả 15, đạt tỷ lệ thắng thầu tuyệt đối 100%.
Dù trúng thầu dày đặc tại các trường học ở Tây Ninh, nhưng khi tham gia các gói thầu quy mô lớn hơn đòi hỏi năng lực khắt khe, Công ty TNHH Xây dựng Ngân Kiên lại bộc lộ sự hạn chế.
Với 71 gói thầu đã trúng trên tổng số 129 lần tham gia, Công ty Huỳnh Ngọc Lương đang cho thấy vị thế áp đảo tại Tây Ninh, đi kèm với đó là những mối quan hệ mang tính hệ thống với các bên mời thầu.
Nhiều gói thầu xây lắp do Văn phòng HĐND và UBND phường Tiến Thành, tỉnh Lâm Đồng làm chủ đầu tư ghi nhận tình trạng Công ty TNHH XL - TM Hoàng Phát trúng thầu với tỷ lệ tiết kiệm ngân sách gần như bằng 0 đồng.
Sở Y tế Hà Nội vừa xử phạt và đình chỉ hoạt động 6 tháng đối với Phòng khám Đa khoa Y học quốc tế (số 12-14 Kim Mã, Hà Nội) vì hàng loạt sai phạm nghiêm trọng.
Với bề dày tham gia 240 gói thầu, Công ty Chương Thiện đang khẳng định vị thế "ông lớn" tại Miền Tây nhưng cũng đi kèm với đó là những trách nhiệm giải trình về tính minh bạch.
Với đội ngũ nhân sự 15 người, việc Công ty TNHH Đầu tư Xây dựng Thương mại Huy Hoàng trúng thầu "tuyệt đối" tại Ninh Hòa khiến dư luận không khỏi nghi ngại về năng lực triển khai đồng thời loạt dự án.
Tham gia 14 gói thầu, trúng cả 14 với vai trò độc lập, tỷ lệ trúng thầu 100% của Công ty TNHH Việt Đức là con số mơ ước của bất kỳ nhà thầu nào, nhưng đi kèm với đó là tỷ lệ tiết kiệm ngân sách cực thấp.
Ban Quản lý dự án xã Phước Dinh, tỉnh Khánh Hòa vừa giao gói thầu xây dựng hơn 1 tỷ đồng cho Công ty Việt Trung Ninh Thuận qua hình thức chỉ định thầu rút gọn.
Theo chuyên gia giáo dục, áp lực thi cử và kỳ vọng lớn từ phụ huynh khiến trẻ dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi, trầm cảm, mất tự nhiên trong môi trường học tập...
Sau nhiều năm sử dụng, khu tập thể 3 tầng tại phường Hà Đông đã xuống cấp nghiêm trọng, dự kiến được cải tạo, thay thế bằng dự án 3 tòa chung cư cao 34 tầng.
Công ty TNHH Xây dựng Ngân Kiên liên tiếp trúng nhiều gói thầu sửa chữa trường học tại Tây Ninh với tỷ lệ tiết kiệm ngân sách ở mức 0 đồng hoặc rất thấp.