Giật mình lý do youtuber 6 năm thuần chay phải ăn thêm cá và trứng

Suốt 6 năm qua, khán giả yêu quý Yovana nhờ những lời động viên, khuyến khích mọi người ăn chay, tuy nhiên, khoảng 2 tháng trước, cô bị bắt gặp đang ăn cá ngoài nhà hàng. Điều này, khiến nhiều người cho rằng cô đã lừa dối họ. Cô đã phải đăng tải video kéo dài hơn 30 phút để xin lỗi người hâm mộ và thú nhận mình đã từ bỏ chế độ ăn chay trường sau 6 năm vì bị mất kinh nguyệt và gặp rắc rối về hệ tiêu hóa.

Theo thông tin giải thích của cô gái này thì sau khi đến gặp bác sĩ, Yovana mới biết rằng lượng hormones trong cơ thể đang ở mức báo động, rơi vào trạng thái tiền mãn kinh. Đồng thời, cô cũng liệt kê một loạt các chứng bệnh khác như chứng thiếu máu và không rụng trứng buộc cô phải thay đổi chế độ ăn, bổ sung thêm chất béo, muối...

Thông tin này đang được lan truyền khá nhanh trên mạng xã hội và nhận nhiều bình luận nhất là với những hội nhóm ăn chay.

Việc ăn chay hay ăn thịt đến nay vẫn còn nhiều tranh cãi, tuy nhiên, chế độ ăn nào cũng có những ưu, nhược điểm nhất định phụ thuộc vào giới tính, độ tuổi, tình trạng sức khỏe. Vì vậy, điều quan trọng nhất là trước khi có ý định theo chế độ ăn nào cần tìm hiểu kỹ và lắng nghe cơ thể mình để tìm ra phương pháp phù hợp nhất.

Theo phân tích của GS.TS Mai Trọng Khoa, nguyên giám đốc Trung tâm y học hạt nhân và điều trị ung bướu - Bệnh viện Bạch Mai, khi quyết định ăn chay cần phải nằm lòng các nguyên tắc cân bằng các thành phần dinh dưỡng tốt, tập luyện tốt, có tinh thần tốt thì cơ thể mới thăng hoa và sống khỏe. Chính vì vậy, cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý, ăn đủ, không sử dụng chế độ ăn kiêng khem không khoa học khiến cơ thể không đủ dinh dưỡng dẫn đến những hệ quả đáng tiếc.

Hiện nay, số người ăn chay ngày càng nhiều, nhất là trong hai ngày mồng một và ngày rằm Âm lịch trong tháng. Không phải ngẫu nhiên mà nhiều người chọn ăn chay, bởi vì các món ăn chay có nhiều chất xơ. Chất xơ giúp chống táo bón, giảm bệnh viêm túi ruột già, giảm ung thư ruột già, giảm cholesterol bằng cách làm giảm chất béo. Tuy nhiên, khẩu phần ăn chay cần có đủ thành phần các nhóm thực phẩm: chất đạm, chất béo, và đặc biệt là vitamin và muối khoáng.

Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên rằng người bình thường nên ăn chay ít nhất một tuần một lần để thanh lọc cơ thể, tránh bệnh tật, giúp tâm hồn thư thái, tinh thần nhẹ nhõm. Tuy nhiên, trong khẩu phần ăn chay vẫn phải đảm bảo có đủ thành phần các nhóm thiết yếu đối với cơ thể: chất đạm, chất béo, nhóm vitamin và muối khoáng.

Theo ThS. BS Nguyễn Văn Tiến, Trung tâm Giáo dục truyền thông dinh dưỡng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia, việc ăn chay trường diễn, thực phẩm chủ yếu dựa vào ngũ cốc, rau quả, củ và các loại hạt nên thường bị thiếu một số chất khoáng như: sắt, kẽm, canxi, vitamin B12... dễ có nguy cơ thiếu máu. Vì vậy, khi ăn chay thì cần bổ sung các chất đó để bù đắp sự thiếu hụt của thực phẩm.

Theo đó, các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên không nên trường chay mà chỉ nên ăn một hai tuần trong tháng hoặc mỗi tuần 2 ngày cho cơ thể nhẹ nhàng. Người già cần một số chất dinh dưỡng từ thức ăn nguồn động vật để duy trì sức khỏe, do người già thường khó hấp thụ dưỡng chất, vì thế ăn chay trường không phải là liệu pháp an toàn cho sức khỏe.

Vì vậy, khi đang ở độ tuổi như Yovana nếu trường chay mà không chú ý nhiều đến sự cân bằng các thành phần dinh dưỡng rất dễ bị lão hóa sớm, suy kiệt sức khỏe nằm ngoài mong muốn cũng là điều dễ hiểu.

Ăn chay là một chế độ ăn chỉ gồm những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật (rau, củ, quả, các loại hạt…), hoàn toàn không sử dụng các thực phẩm có nguồn gốc động vật như các loại thịt, cá và hải sản.