Món mì Mie lethek của Indonesia có nghĩa là mì xấu xí, nguyên nhân chủ yếu là do loại mì này có màu xám khi đã được nấu chín. Ở một nhà máy sản xuất theo phương pháp truyền thống đã có từ 2.000 năm trước, việc tạo ra những sợi mì thơm ngon này không hề đơn giản.