Nguyên liệu: (4 người ăn)
Cá hồi: 700g
Gừng củ: 2 củ
Xì dầu: 4 muỗng canh
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Tỏi tây: 2 cây
Muối, gia vị...
 |
| Cá hồi file |
Cách làm:
Cá hồi sơ chế sạch, làm nóng lò nướng đến 350 độ cho cá vào nướng trong 5 phút để cá chín sơ.
Gừng cạo sạch vỏ đập dập, băm nhỏ.
Lấy một chiếc bát tô lớn, đổ xì dầu, 1 muỗng canh dầu ăn và gừng băm và chút muối vào trộn đều. Lấy cá hồi đã nướng cho vào bát xốt, dùng màng bọc thực phẩm bọc bát lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ.
 |
| Cá hồi sốt thành phẩm. |
Tỏi tây rửa sạch cắt thành khúc dài 3cm, cho tỏi tây trong một chiếc khay rắc thêm chút muối. Sau đó cho tỏi tây vào lò và nướng trong khoảng 25 phút. 10 phút mở lò kiểm tra tỏi tây mỗi lần để nó không cháy.
Lấy một chiếc chảo, cho 2 muỗng canh dầu vào đun nóng. Tiếp đó, cho cá hồi (kèm nước xốt) và nấu khoảng 2 phút. Lật miếng cá hồi, thêm 2 muỗng canh nước xốt xì dầu, gừng và nấu thêm 2 phút.
Gắp cá hồi ra đĩa, rắc tỏi tây lên trên và thêm chút muối và hạt tiêu món ăn hoàn thành.