Thịt gà là nguyên liệu quen thuộc, cung cấp nhiều protein. Tuy nhiên, thay vì chế biến thịt gà thành những món quen thuộc như luộc, rán, kho, bạn có thể biến tấu nguyên liệu này thành món gà sốt chua ngọt lạ miệng.
Nguyên liệu cho 4 suất ăn của món gà sốt chua ngọt:
+ 1 muỗng dầu ô liu
+ 1 muỗng tỏi băm nhỏ
+ 1 muỗng bột gừng nghiền
+ 1/4 muỗng tiêu đỏ nghiền nát
+ 680 gr ức gà không da, không xương, cắt thành những miếng nhỏ, đều nhau
+ 3/4 cốc hành cắt nhỏ
+ 1/2 cốc cần tây thái nhỏ
+ 1/2 cốc ớt chuông thái nhỏ
+ 1 hộp dứa đóng hộp
+ 1/3 cốc dầu đạu nành giảm natri
+ 2 muỗng rượu sherry
+ 1,5 muỗng bột bắp (ngô)
+ 2 mưỡng đường nâu
+ 1/4 cốc hạt điều xao, đập nhỏ
Chế biến:
Đun nóng dầu trong một chiếc chảo lớn, không dính ở nhiệt độ trung bình. Thêm tỏi, gừng, tiêu đỏ, thịt gà, đảo đều trong 5 phút cho tới khi thịt gà chín. Đổ thịt gà ra đĩa.
Thêm hành, cần tây, ớt chuông vào xào trong 4 phút cho tới khi chín tới. Đổ thêm 1/2 cốc nước dứa vào hỗn hợp vừa xào.Sau đó, thêm 1 cốc dứa xắt miếng vào, nấu trong 30 giây.
Đổ 1/2 cốc nước dứa còn lại vào cùng hỗn hợp nước tương, rượu sherry, bột bắp, đường vào bát, đánh đầu cho tới khi mịn.
Đổ hỗn hợp thịt gà vào chảo, đổ hỗn hợp nước vừa pha chế vào chung và đun cho tới khi sôi. Để thêm 1 phút rồi rắc hạt điều nghiền lên.
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt gà sốt chua ngọt cực ngon rồi!