Bí quyết bảo quản tỏi hành gừng quanh năm không sợ mọc mầm

Nếu không bảo quản đúng cách những thực phẩm khô như hành, tỏi, gừng sẽ mọc mầm, nổi mốc và hư thối trong vài tuần. Đây là cách đơn giản nhất giúp bạn bảo quản những thực phẩm này quanh năm.

Bảo quản tỏi

Để bảo quản tỏi được lâu trước hết bạn cần lựa chọn những củ tỏi rắn chắc, to, không bị sâu mọt. Nhánh của củ tỏi phải đầy đặn và không bị quá khô, cũng không bị nhăn và có màu hơi trắng. Những củ tỏi có nhánh màu xám hoặc màu vàng sẽ không có mùi thơm. 

Bạn hãy chọn một chỗ thật khô và thoáng ở trong bếp để bảo quản tỏi. Điều này giúp cho tỏi không bị đắng hay mất hương vị đặc trưng sau thời gian dài. Hơn nữa sự lưu thông không khí cũng rất quan trọng để vi khuẩn không tấn công tỏi và làm hỏng nó.

Bi quyet bao quan toi hanh gung quanh nam khong so moc mam
 

Bảo quản hành

Nên chọn những củ hành chắc, mập, già vỏ và đều. Hành không mọc mầm, khi cầm lên tay không bị ướt, không có những đốm mềm hoặc bị hõm ở phần cuống. Lớp vỏ của hành và khô và dễ bong để có thể lột bỏ dễ dàng.

Bảo quản hành bằng túi lưới, túi giấy hoặc rổ. Phải đảm bảo độ thông hơi để giữ cho hành luôn được thông thoáng, khô ráo. Không dùng túi nhựa hoặc hộp kín để bảo quản hành vì chúng sẽ ngăn sự lưu thông không khí, khiến hành nhanh bị thối, mốc. Đặt rổ hoặc túi đựng hành ở nơi khô mát và thoáng khí trong phòng bếp. Tuyệt đối không nên để hành ở những nơi có nhiệt độ quá thấp (dưới 10 độ) hoặc nhiệt độ quá cao.

Bảo quản gừng

- Bảo quản gừng bằng muối: Để tránh gừng bị nảy mầm thì bạn có thể sử dụng muối ăn.

Cách thực hiện: Bạn cho gừng vào túi ni lông và rắc lên mặt 1 ít muối. Sau đó buộc chặt túi nilon lại, ấn cho túi xì hết hơi.

- Bảo quản trong giấy bạc: Cách thực hiện khá đơn giản, chỉ cần dùng một tờ giấy bạc quấn chặt quanh củ gừng tươi rồi để nơi thoáng mát là được.

- Bảo quản bằng cát: Dùng 1 cái xô đổ đầy cát vào, rồi vùi gừng vào trong xô cát rồi đặt xô ở nơi thoáng mát.

Ngoài ra, bạn có thể dùng giấy bạc theo cách sau đây:

Trước tiên, đục lỗ trên túi giấy. Bạn có thể đục ở bất cứ chỗ nào, tuy nhiên tốt nhất bạn nên tập trung vào phần trên của túi giấy. Sau đó, gấp túi giấy lại vài lần và đục các hàng lỗ cách nhau chừng 2,5-3cm.

Cuối cùng, bỏ hành hoặc tỏi vào túi, dùng kẹp giấy kẹp miệng túi lại (bạn nên bỏ hành và tỏi vào các túi riêng và dán nhãn để dễ phân biệt sau này nhé).

Bằng cách này, bạn có thể giữ hành hoặc tỏi tươi lâu hơn vì các lỗ cung cấp sự lưu thông không khí tốt hơn. Tuy nhiên, nhớ đừng bỏ hành, tỏi đầy túi nhé.

Nếu muốn có kết quả tốt nhất, bạn nên chú ý đến ánh sáng, nhiệt độ và độ ẩm tại nơi cất giữ những túi giấy này.

Một số lưu ý:

- Không bảo quản hành tỏi trong tủ lạnh

- Tránh dùng túi nhựa kín gió

- Đừng bảo quản hành tỏi chung với khoai tây.

Loạt khách sạn sang chảnh phục vụ cách ly, phí phòng “bổ, rẻ“ ai cũng muốn ở

(Kiến Thức) - Chiều 30/3, Ban chỉ đạo phòng chống dịch COVID-19 tỉnh Quảng Nam quyết định chọn 5 khách sạn, resort cao cấp đủ tiêu chuẩn để công bố làm nơi cách ly COVID-19 có thu phí từ 600.000 - 900.000 đồng/ngày. 

Loat khach san sang chanh phuc vu cach ly, phi phong “bo, re“ ai cung muon o
 5 cơ sở cách ly y tế tập trung gồm Biệt thự Hoa Cọ (số 252, Cửa Đại, Hội An); khách sạn Little Beach - A Little Boutique Hotel & Spa (số 19, Lạc Long Quân, Hội An); khách sạn La Residencia - A little Boutique Hotel & Spa (số 35, Đào Duy Từ, Hội An); biệt thự Beachside Boutique (số 25, Nguyễn Phan Vinh, Hội An); khách sạn ÊMM Hội An (số 187, Lý Thường Kiệt, Hội An).

Cây duối cổ trăm tuổi được trả giá hơn 10 tỷ

Cây duối cổ của ông Quang Hòa (Văn Giang, Hưng Yên) có dáng "Lão mai đại thọ" theo quan niệm xưa. Nhiều đại gia trả giá hơn 10 tỷ đồng để sở hữu cây nhưng ông Hòa chưa bán.

Thứ bé như viên bi trước mọc dại, nay nửa triệu/kg trồng cực lãi

Nhìn chúng chẳng ai nghĩ có giá đắt đến như vậy. Cách đây cả ngàn năm đã được con người sử dụng.

Thu be nhu vien bi truoc moc dai, nay nua trieu/kg trong cuc lai

Loại hạt này có hình dáng ngoài không mấy bắt mắt. Chúng có hình như viên bi và vỏ nhăn.

Thu be nhu vien bi truoc moc dai, nay nua trieu/kg trong cuc lai-Hinh-2

Chúng có tên là hạt hổ. Hạt hổ là nguyên liệu để làm nên món sữa hạt có tên horchata de chufa

Thu be nhu vien bi truoc moc dai, nay nua trieu/kg trong cuc lai-Hinh-3

Chúng là hạt của cây C. esculentus. Nhiều nơi xem đây là một loại cỏ dại hoặc có nơi gọi là hạnh nhân đất.

Thu be nhu vien bi truoc moc dai, nay nua trieu/kg trong cuc lai-Hinh-4

Ngày nay, Tây Ban Nha là nơi có loại hạt hổ nổi tiếng về chất lượng.

Thu be nhu vien bi truoc moc dai, nay nua trieu/kg trong cuc lai-Hinh-5

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Oxford đã tìm thấy tổ tiên cổ xưa ở Đông Phi, từ 2,4 triệu đến 1,4 triệu năm trước sống nhờ chế độ ăn hạt hổ.

Thu be nhu vien bi truoc moc dai, nay nua trieu/kg trong cuc lai-Hinh-6

Hiện loại hạt đưa về nguồn lợi lớn này đã đươc trồng và thu hoạch để bán cho khách hàng.

Thu be nhu vien bi truoc moc dai, nay nua trieu/kg trong cuc lai-Hinh-7

Hạt hổ rất giàu tinh bột, dầu và đường.

Thu be nhu vien bi truoc moc dai, nay nua trieu/kg trong cuc lai-Hinh-8

Chúng được trồng vào mùa xuân, trong đất cát và được thu hoạch từ tháng 10 đến tháng 12.

Thu be nhu vien bi truoc moc dai, nay nua trieu/kg trong cuc lai-Hinh-9

Người ta có thể ăn trực tiếp hạt hổ song có vị hơi chát.

Thu be nhu vien bi truoc moc dai, nay nua trieu/kg trong cuc lai-Hinh-10

Hoặc người tiêu dùng có thể ngâm để làm mềm hạt rồi luộc hay nướng.

Thu be nhu vien bi truoc moc dai, nay nua trieu/kg trong cuc lai-Hinh-11

Horchata de Chufa làm từ hạt hổ là một loại đồ uống giải khát có nguồn gốc từ Valencia và được bán trên khắp Tây Ban Nha. Giá bán của loại hạt này gần 24 USD/kg (~550.000 đồng/kg).

Đọc nhiều nhất

Tin mới