• Xã hội
    • Tuyển sinh
    • Đọc 30s
    • Soi - Xét
    • Sống 4 màu
    • Hỏi/Đáp
    • Tin Khoa Học
    • Người tốt - Việc tốt
    • Cải chính - Xin lỗi
  • Thế giới
    • Thế giới 24h
    • Nóng - Sâu
    • Hồ sơ
    • Đời sống
  • Cộng đồng trẻ
    • Nhịp sống
    • Sốt mạng
    • Yêu
    • Thể thao
    • Chơi - Phượt
  • VIDEO
    • Bản tin 113 online
    • Chướng tai gai mắt
    • Hot
  • Kinh doanh
    • Tiền - Vàng
    • Nhà - Đất
    • Đại gia
    • Tiêu dùng
    • Hàng hót
  • Quân sự
    • Tin tức
    • Vũ khí
    • Quân đội
    • Quân sự Việt Nam
  • Kho tri thức
    • Thâm cung
    • Di sản
    • Ta & Tây
    • Giải mã
    • Phong thủy
    • Người nổi tiếng
  • Khám phá
    • Thế giới động vật
    • Vũ trụ
    • Lạ & độc
  • Công nghệ
    • Di động - Thiết bị
    • Góc nhìn công nghệ
    • Thủ thuật
    • Internet
  • Ô tô - Xe máy
    • Xe
    • Phụ kiện
    • Dân chơi
  • Giải trí
    • Chat Sao
    • VBiz
    • Showbiz ngoại
    • Mốt và phong cách
    • Phim - nhạc
  • Khỏe Đẹp
    • Tin tức
    • Làm đẹp - giảm cân
    • Mẹ & Bé
    • Ăn ngon
    • Dinh dưỡng - Thuốc
    • Yêu - tám
  • Bạn đọc - Điều tra
  • Thiền
    • Học
    • Ngộ
    • Hành
Dòng sự kiện Thẩm mỹ viện Hoàng Tuấn nâng ngực trái phép Diễn viên Mai Phương bị ung thư Lây nhiễm HIV ở Phú Thọ  Trà giảm cân Hoa Sâm Đất chứa chất cấm Bệnh viện FV bị tố "Khám sáng không có thai, tối có thai"
 
Xem thêm các dòng sự kiện
  • Trang chủ
  • Khỏe Đẹp

Những món đặc sản Tây Bắc mùa lúa chín ngon khó cưỡng

Cập nhật lúc: 19:17 20/09/2018

(Kiến Thức) - Cứ vào độ tháng 9 tháng 10 hằng năm, những thửa ruộng bậc thang vùng Tây Bắc lại được phủ một màu vàng ruộm của lúa chín. Nếu có dịp đến tây Bắc mùa lúa chín, bạn đừng quên thưởng thức các đặc sản ngon khó cưỡng này.

  • Hai món xôi lạ đặc sản Tây Bắc khiến bạn khó quên
  • Hiếm lạ món “cá gỏi” - đặc sản "cực chất" của người Thái ở Tây Bắc
Thảo Nguyên (TH)
Sự kiện: Món ăn ngon lạ
Chia sẻ
Trang: 1/10

Thịt trâu gác bếp Điện Biên: Nói đến đặc sản Tây Bắc không thể không nói đến món thịt trâu bởi đây là món ăn đặc trưng của người dân tộc. Trước đây, người Thái nghĩ ra cách ướp thịt trâu, bò treo lên gác bếp để có thể ăn lưu trữ được lâu trong những ngày lễ tết.Món ăn này có cách chế biến khá công phu, thường cắt những mảng thịt thăn, bắp ở vai, lưng con trâu, bò hoặc lợn, thái miếng to bản hình con chì rồi ướp các loại gia vị như muối, gừng, ớt, nước lá rừng và đặc biệt không thể thiếu lá mắc khén (một loại hạt tiêu rừng). Thịt sau khi tẩm ướp được treo lên gác bếp đến khi khô sẽ có mùi ám khói đặc trưng.Ngồi quây quần bên nhau, lai rai vài miếng thịt trâu vừa lấy từ trên gác bếp xuống, nhấm nháp từng múi thịt thơm lừng, đậm đà còn nguyên mùi khói với vị cay của ớt, vị nồng của mắc khén… thì không gì tuyệt bằng.Lợn cắp nách Lai Châu (hay còn gọi là lợn lửng) là một món ăn đặc trưng núi rừng Tây Bắc. Vì lợn chỉ cỡ 20kg nên người dân có thể cho vào gùi, xách tay, thậm chí cắp vào nách, vì thế mới có tên “lợn cắp nách”.Lợn được nuôi thả tự nhiên nên thịt rất chắc, ngọt và thơm chẳng khác nào thịt lợn rừng. Bởi lợn cắp nách nhỏ con nên cũng rất nạc, có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dù hấp, nướng, hun khói, xào hay luộc thì thịt vẫn ngon. Thịt lợn cắp nách vừa thơm, thịt chắc nịch lại không béo ngậy, dù gắp phải miếng mỡ.Món nướng Sapa, Lào Cai: Sapa không chỉ hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ, khi hậu lạnh và trong lành mà còn bởi ẩm thực vô cùng phong phú. Bạn có thể thử nhiều món lạ, nhưng nhất định đừng quên thưởng thức đồ nướng Sapa.Trong tiết trời lạnh tê người núi rừng Tây Bắc, những xiên đồ nướng đủ màu sắc tỏa hương hấp dẫn sẽ nhanh chóng sưởi ấm cả cơ thể lẫn chiếc dạ dày đang sôi réo của bạn.Xôi chim Mường Thanh - Điện Biên: Đến Tây Bắc mùa lúa chín, bạn hãy thưởng thức món xôi chim ngon tuyệt của người dân tộc. Xôi chim được bày trên mâm có nắp đậy để giữ xôi luôn ấm và mềm. Sở dĩ xôi chim dẻo thơm bởi hạt nếp nương sau hai lần đồ bằng chõ gỗ và béo ngọt nhờ vị thịt chim câu mới ra ràng.Pá pỉnh tộp (cá nướng) là món ăn cổ truyền của đồng bào dân tộc Thái vùng Tây Bắc. Món ăn là niềm tự hào của người Thái đồng thời khơi dậy sự tò mò tìm hiểu của nhiều phượt thủ khi ghé thăm các bản làng.Pá pỉnh tộp có thể làm từ bất cứ loại cá nào nhưng ngon nhất là cá suốt hoặc cá chép còn tươi sống, đem làm sạch vảy, mổ cá, gấp úp, để phần gia vị nhồi trong bụng cá rồi nướng trên than hồng tới khi cá chín thơm mùi hương liệu mà vẫn ngọt béo và thơm ngon.Cháo ấu tẩu của người Hà Giang từ lâu đã được nhiều người biết tiếng bởi độ độc đáo của món ăn. Ấu tẩu là loại củ chứa độc tố khá nguy hiểm nhưng nếu chế biến cẩn thận có thể tạo ra món cháo thơm ngon, hấp dẫn. Cháo ấu tẩu rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời mát mẻ tháng 10 nơi vùng cao Tây Bắc. Ảnh: Internet. Video "Cách làm món bánh cốm". Nguồn: Món ăn ngon.

Nhung mon dac san Tay Bac mua lua chin ngon kho cuong
Thịt trâu gác bếp Điện Biên: Nói đến đặc sản Tây Bắc không thể không nói đến món thịt trâu bởi đây là món ăn đặc trưng của người dân tộc. Trước đây, người Thái nghĩ ra cách ướp thịt trâu, bò treo lên gác bếp để có thể ăn lưu trữ được lâu trong những ngày lễ tết.
Nhung mon dac san Tay Bac mua lua chin ngon kho cuong-Hinh-2
Món ăn này có cách chế biến khá công phu, thường cắt những mảng thịt thăn, bắp ở vai, lưng con trâu, bò hoặc lợn, thái miếng to bản hình con chì rồi ướp các loại gia vị như muối, gừng, ớt, nước lá rừng và đặc biệt không thể thiếu lá mắc khén (một loại hạt tiêu rừng). Thịt sau khi tẩm ướp được treo lên gác bếp đến khi khô sẽ có mùi ám khói đặc trưng.
Nhung mon dac san Tay Bac mua lua chin ngon kho cuong-Hinh-3
Ngồi quây quần bên nhau, lai rai vài miếng thịt trâu vừa lấy từ trên gác bếp xuống, nhấm nháp từng múi thịt thơm lừng, đậm đà còn nguyên mùi khói với vị cay của ớt, vị nồng của mắc khén… thì không gì tuyệt bằng.
Nhung mon dac san Tay Bac mua lua chin ngon kho cuong-Hinh-4
Lợn cắp nách Lai Châu (hay còn gọi là lợn lửng) là một món ăn đặc trưng núi rừng Tây Bắc. Vì lợn chỉ cỡ 20kg nên người dân có thể cho vào gùi, xách tay, thậm chí cắp vào nách, vì thế mới có tên “lợn cắp nách”.
Nhung mon dac san Tay Bac mua lua chin ngon kho cuong-Hinh-5
Lợn được nuôi thả tự nhiên nên thịt rất chắc, ngọt và thơm chẳng khác nào thịt lợn rừng. Bởi lợn cắp nách nhỏ con nên cũng rất nạc, có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dù hấp, nướng, hun khói, xào hay luộc thì thịt vẫn ngon. Thịt lợn cắp nách vừa thơm, thịt chắc nịch lại không béo ngậy, dù gắp phải miếng mỡ.
Nhung mon dac san Tay Bac mua lua chin ngon kho cuong-Hinh-6
Món nướng Sapa, Lào Cai: Sapa không chỉ hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ, khi hậu lạnh và trong lành mà còn bởi ẩm thực vô cùng phong phú. Bạn có thể thử nhiều món lạ, nhưng nhất định đừng quên thưởng thức đồ nướng Sapa.
Nhung mon dac san Tay Bac mua lua chin ngon kho cuong-Hinh-7
Trong tiết trời lạnh tê người núi rừng Tây Bắc, những xiên đồ nướng đủ màu sắc tỏa hương hấp dẫn sẽ nhanh chóng sưởi ấm cả cơ thể lẫn chiếc dạ dày đang sôi réo của bạn.
Nhung mon dac san Tay Bac mua lua chin ngon kho cuong-Hinh-8
Xôi chim Mường Thanh - Điện Biên: Đến Tây Bắc mùa lúa chín, bạn hãy thưởng thức món xôi chim ngon tuyệt của người dân tộc. Xôi chim được bày trên mâm có nắp đậy để giữ xôi luôn ấm và mềm. Sở dĩ xôi chim dẻo thơm bởi hạt nếp nương sau hai lần đồ bằng chõ gỗ và béo ngọt nhờ vị thịt chim câu mới ra ràng.
Nhung mon dac san Tay Bac mua lua chin ngon kho cuong-Hinh-9
Pá pỉnh tộp (cá nướng) là món ăn cổ truyền của đồng bào dân tộc Thái vùng Tây Bắc. Món ăn là niềm tự hào của người Thái đồng thời khơi dậy sự tò mò tìm hiểu của nhiều phượt thủ khi ghé thăm các bản làng.
Nhung mon dac san Tay Bac mua lua chin ngon kho cuong-Hinh-10
Pá pỉnh tộp có thể làm từ bất cứ loại cá nào nhưng ngon nhất là cá suốt hoặc cá chép còn tươi sống, đem làm sạch vảy, mổ cá, gấp úp, để phần gia vị nhồi trong bụng cá rồi nướng trên than hồng tới khi cá chín thơm mùi hương liệu mà vẫn ngọt béo và thơm ngon.
Nhung mon dac san Tay Bac mua lua chin ngon kho cuong-Hinh-11
Cháo ấu tẩu của người Hà Giang từ lâu đã được nhiều người biết tiếng bởi độ độc đáo của món ăn. Ấu tẩu là loại củ chứa độc tố khá nguy hiểm nhưng nếu chế biến cẩn thận có thể tạo ra món cháo thơm ngon, hấp dẫn. Cháo ấu tẩu rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời mát mẻ tháng 10 nơi vùng cao Tây Bắc. Ảnh: Internet.
Video "Cách làm món bánh cốm". Nguồn: Món ăn ngon.

Tin tài trợ

  • Giá cà phê hôm nay 9/12: Tăng mạnh 300 đồng/kg trên toàn Tây Nguyên

    Giá cà phê hôm nay 9/12: Tăng mạnh 300 đồng/kg trên toàn Tây Nguyên

    Nhà đầu tư khóc ròng với loạt cổ phiếu dưới 1.000 đồng

    Nhà đầu tư khóc ròng với loạt cổ phiếu dưới 1.000 đồng

     Giá vàng hôm nay 9/12: Vì sao vàng giảm mạnh phiên đầu tuần?

    Giá vàng hôm nay 9/12: Vì sao vàng giảm mạnh phiên đầu tuần?

  • Giá heo hơi hôm nay 9/12: Tiếp tục lên đỉnh khi đại gia chăn nuôi tăng mạnh

    Giá heo hơi hôm nay 9/12: Tiếp tục lên đỉnh khi đại gia chăn nuôi tăng mạnh

    Ôm đất đón đầu quy hoạch chờ tăng giá coi chừng ôm hận

    Ôm đất đón đầu quy hoạch chờ tăng giá coi chừng ôm hận

    Doanh nghiệp nào thưởng tiền tỷ cho đội tuyển bóng đá nữ Việt Nam

    Doanh nghiệp nào thưởng tiền tỷ cho đội tuyển bóng đá nữ Việt Nam

  • Những kẻ ăn xin mặt đen cầm đầu gà xuất hiện ở trường khiến học sinh Hà Nội hoảng sợ

    Những kẻ ăn xin mặt đen cầm đầu gà xuất hiện ở trường khiến học sinh Hà Nội hoảng sợ

    Trầm Bê khai gì khi gây thiệt hại hàng trăm tỷ đồng?

    Trầm Bê khai gì khi gây thiệt hại hàng trăm tỷ đồng?

    Nhân chứng kể phút xe chở công nhân lật đè chết 2 người đang chạy xe máy ở Long An

    Nhân chứng kể phút xe chở công nhân lật đè chết 2 người đang chạy xe máy ở Long An

Tin tức Khỏe Đẹp mới nhất

  • Ngắm Chi Pu, Kỳ Duyên và dàn sao Việt đẹp hút hồn khi diện áo trễ vai

    Ngắm Chi Pu, Kỳ Duyên và dàn sao Việt đẹp hút hồn khi diện áo trễ vai

  • Hot girl bóng đá nữ Việt Nam Hoàng Thị Loan ăn mặc cực xinh ngoài đời

    Hot girl bóng đá nữ Việt Nam Hoàng Thị Loan ăn mặc cực xinh ngoài đời

  • Những dấu hiệu cảnh báo ban đầu của bệnh sỏi thận

    Những dấu hiệu cảnh báo ban đầu của bệnh sỏi thận

  • 10 thực phẩm giúp nhuận tràng tự nhiên

    10 thực phẩm giúp nhuận tràng tự nhiên

  • “Mỏ vàng” dưới rễ cây, chế biến thành món... “ngon quên sầu“

    “Mỏ vàng” dưới rễ cây, chế biến thành món... “ngon quên sầu“

  • Có những dấu hiệu này, mau đến bệnh viện kiểm tra kẻo ung thư hạch

    Có những dấu hiệu này, mau đến bệnh viện kiểm tra kẻo ung thư hạch

Tin hình ảnh mới

  • Có thật Su-24 áp chế điện tử làm tàu chiến Mỹ "bán thân bất toại"?

    Có thật Su-24 áp chế điện tử làm tàu chiến Mỹ "bán thân bất toại"?

  • Xe cũ bỏ hoang "giá bèo" bất ngờ bán được cả triệu đô

    Xe cũ bỏ hoang "giá bèo" bất ngờ bán được cả triệu đô

  • Dân mạng truy tìm nữ trọng tài biên giúp Việt Nam có HCV SEA Game

    Dân mạng truy tìm nữ trọng tài biên giúp Việt Nam có HCV SEA Game

  • Ảnh động vật: Chim đậu cây phủ đầy tuyết trắng, cá mập "hiền lành"...

    Ảnh động vật: Chim đậu cây phủ đầy tuyết trắng, cá mập "hiền lành"...

  • Ngắm Chi Pu, Kỳ Duyên và dàn sao Việt đẹp hút hồn khi diện áo trễ vai

    Ngắm Chi Pu, Kỳ Duyên và dàn sao Việt đẹp hút hồn khi diện áo trễ vai

  • Mỹ "chối đây đẩy" liên quan tới vụ tấn công bằng... "vũ khí Ninja"

    Mỹ "chối đây đẩy" liên quan tới vụ tấn công bằng... "vũ khí Ninja"

  • Lạ lùng vũ khí chuyên dùng để chống samurai Nhật Bản

    Lạ lùng vũ khí chuyên dùng để chống samurai Nhật Bản

  • Hot girl bóng đá nữ Việt Nam Hoàng Thị Loan ăn mặc cực xinh ngoài đời

    Hot girl bóng đá nữ Việt Nam Hoàng Thị Loan ăn mặc cực xinh ngoài đời

  • Bầu Đức và đóng góp chẳng tiền nào mua được dành cho bóng đá Việt

    Bầu Đức và đóng góp chẳng tiền nào mua được dành cho bóng đá Việt

  • "Chạm mặt" minivan hạng sang Lexus LM 2020 sắp về đại lý

    "Chạm mặt" minivan hạng sang Lexus LM 2020 sắp về đại lý

  • iPhone 12, SE 2 và loạt sản phẩm Apple sẽ ra mắt năm 2020

    iPhone 12, SE 2 và loạt sản phẩm Apple sẽ ra mắt năm 2020

  • Những dấu hiệu cảnh báo ban đầu của bệnh sỏi thận

    Những dấu hiệu cảnh báo ban đầu của bệnh sỏi thận

  • Xã hội
    • Tuyển sinh
    • Đọc 30s
    • Soi - Xét
    • Sống 4 màu
    • Hỏi/Đáp
    • Tin Khoa Học
    • Người tốt - Việc tốt
    • Cải chính - Xin lỗi
  • Thế giới
    • Thế giới 24h
    • Nóng - Sâu
    • Hồ sơ
    • Đời sống
  • Cộng đồng trẻ
    • Nhịp sống
    • Sốt mạng
    • Yêu
    • Thể thao
    • Chơi - Phượt
  • VIDEO
    • Bản tin 113 online
    • Chướng tai gai mắt
    • Hot
  • Kinh doanh
    • Tiền - Vàng
    • Nhà - Đất
    • Đại gia
    • Tiêu dùng
    • Hàng hót
  • Quân sự
    • Tin tức
    • Vũ khí
    • Quân đội
    • Quân sự Việt Nam
  • Kho tri thức
    • Thâm cung
    • Di sản
    • Ta & Tây
    • Giải mã
    • Phong thủy
    • Người nổi tiếng
  • Khám phá
    • Thế giới động vật
    • Vũ trụ
    • Lạ & độc
  • Công nghệ
    • Di động - Thiết bị
    • Góc nhìn công nghệ
    • Thủ thuật
    • Internet
  • Ô tô - Xe máy
    • Xe
    • Phụ kiện
    • Dân chơi
  • Giải trí
    • Chat Sao
    • VBiz
    • Showbiz ngoại
    • Mốt và phong cách
    • Phim - nhạc
  • Khỏe Đẹp
    • Tin tức
    • Làm đẹp - giảm cân
    • Mẹ & Bé
    • Ăn ngon
    • Dinh dưỡng - Thuốc
    • Yêu - tám
  • Bạn đọc - Điều tra
  • Thiền
    • Học
    • Ngộ
    • Hành
Tâm sự thầm kín bạn gái Công thức detox giảm cân Bí quyết nấu ăn ngon Đá Muối Món Ăn Ngon Mẹo Trị Mụn Hay Phương Pháp Giảm Béo Trang Điểm Làm Đẹp An Toàn Thực Phẩm Ngộ Độc Thực Phẩm Vi Khuẩn Gây Bệnh Chăm Sóc Trẻ Sơ Sinh Chăm Sóc Người Cao Tuổi Bệnh Dịch Dịch Sởi Lại Bùng Phát Bệnh Huyết Áp Cao Bệnh Máu Nhiễm Mỡ Phòng Chống Bệnh Gout Sức Khỏe Giới Tính Thực Phẩm Ngày Tết Nhóm Máu Món Ăn Ngon Ngày Tết Nguyễn Bá Thanh Sức Khỏe Trẻ Em Tìm Hiểu Ung Thư Thảm Họa Thiên Nhiên

Báo điện tử Kiến Thức - Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam

Giấy phép: Số 72/ GP - BTTTT Bộ TTTT Cấp ngày: 10 tháng 01 năm 2012.

Tổng biên tập: Nhà báo Nguyễn Thị Mai Hương.

Tòa soạn: Tầng 5 Tòa tháp Ngôi Sao/Star Tower, đường Dương Đình Nghệ, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội.

Điện thoại: 024 6 254 3519 Hotline: 096 523 77 56

Email: tkts@kienthuc.net.vn

Liên hệ quảng cáo

Email: quangcao.kienthuc@gmail.com

@Kienthuc.net.vn giữ bản quyền nội dung trên website này

Powered by ePi Technologies

DMCA.com Protection Status
Lên đầu