Loài lợn dị hợm, từng suýt tuyệt chủng nay hồi sinh kỳ diệu

Google News

Nhìn vẻ bề ngoài xấu xí nhưng loài lợn này lại được đánh giá là có thịt ngon hơn cả bò Kobe. Giá bán của chúng hiện tại cũng không hề rẻ một chút nào.

Loai lon di hom, tung suyt tuyet chung nay hoi sinh ky dieu 

Chúng ta đã quen với việc nhìn thấy những chú lợn lông ngắn, màu hồng, trắng hoặc đen. Nhưng trên thế giới có một giống lợn sở hữu bộ lông y hệt các chú cừu. Chúng là lợn Mangalica (ở Mỹ gọi là Mangalitsa, ở Anh gọi là Mangalitza), xuất xứ tại Hungary.

Loai lon di hom, tung suyt tuyet chung nay hoi sinh ky dieu-Hinh-2

Lợn Mangalica có lông xoăn tít, màu loang lổ, thoạt nhìn chẳng khác gì cừu. Chúng được lai tạo từ giống lợn Bakony của Hungary và lợn Sumadija từ Serbia. Bộ lông loài này chủ yếu sẽ là màu vàng, lông nhạn và đỏ.

Loai lon di hom, tung suyt tuyet chung nay hoi sinh ky dieu-Hinh-3

Loai lon di hom, tung suyt tuyet chung nay hoi sinh ky dieu-Hinh-4

Tại Hungary hiện có hơn 200 trang trại chỉ nuôi lợn Mangalica. Tổng số lượng lợn Mangalica chiếm 2% tổng số lượng lợn của cả Hungary. Nhưng giá trị của chúng vẫn rất cao, thậm chí Hungary còn đăng ký thịt lợn Mangalica là “quốc bảo” về thịt của quốc gia.

Loai lon di hom, tung suyt tuyet chung nay hoi sinh ky dieu-Hinh-5

Với giới ẩm thực, thịt lợn Mangalica được đánh giá cao ngang ngửa, thậm chí hơn cả bò Kobe. Một miếng thịt lợn Mangalica có 70% là mỡ, 30% là nạc, rất bổ dưỡng. Nên nhớ các loài lợn khác tỷ lệ nạc thường chiếm trên 50%. Dù vậy, mỡ của lợn Mangalica lại đều là chất béo có lợi cho sức khỏe, không bão hòa, có nồng độ Omega 3 cao gấp 3 lần cá biển. Vì thế mà dù miếng thịt lợn Mangalica béo ngậy cũng không gây tăng Cholesterol xấu, ngược lại còn có lợi cho tim mạch. Đến nay, thịt lợn Mangalica vẫn là thịt lợn ngon nhất thế giới.

Loai lon di hom, tung suyt tuyet chung nay hoi sinh ky dieu-Hinh-6

Lợn Mangalica thích ăn ngô, lúa mạch, lúa mì… Chúng được chăn thả tự nhiên trên đồng chứ không nhốt trong chuồng. Lượng thức ăn loài này hấp thụ mỗi ngày là khá lớn, nhưng cũng nhờ đó mà chúng có chất lượng thịt tuyệt vời. Hiện tại, lợn Mangalica được bán với giá khoảng 30 USD/kg (hơn 600.000 VNĐ/kg). 

Theo PV/SHTT&ST

>> xem thêm

Bình luận(0)