Mới đây, trên một nhóm về bếp núc, thành viên có tên Trang Tura đã chia sẻ công thức làm chả lụa thơm ngon tại nhà cực đơn giản với nồi chiên không dầu. Nếu không tính thời gian chuẩn bị nguyên liệu, bạn chỉ mất 35 phút là đã hoàn thành món ăn hấp dẫn này.
 |
| Ảnh: Trang Tura. |
Chuẩn bị:
400gr thịt lợn nạc phần mông, nên mua thịt sớm lúc mới mổ còn tươi thì thành phẩm sẽ thơm ngon.
Mỡ lợn 150g (mỡ cắt hạt lựu để ngăn đông đá tầm 3-4 tiếng, giúp khi xay có độ dẻo và kết dính tốt hơn, thịt tươi hơn).
Nước mắm ngon: 1,5-2 thìa ăn cơm.
Muối bột canh: 1/2 thìa cafe (mắm muối tùy vào độ mặn nhạt khẩu vị mỗi người).
Hạt tiêu xay: 1/2 thìa cafe.
3-5 viên đá lạnh đập nhỏ (giúp khi xay thịt sẽ dẻo dính hơn và tươi hơn nhé)
Cách làm chả lụa:
Xay thịt tối đa tầm 5 phút.
 |
| Ảnh: Trang Tura. |
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay, nếu máy xay bé thì có thể chia làm 2 mẻ! Xay tối đa tầm 5 phút cho đến khi thịt chuyển sang mịn dẻo, bóng và quánh thì dừng (không nên xay lâu quá sẽ làm chả sẽ bị bở).
 |
| Ảnh: Trang Tura. |
Sau đó cho thịt vào khay, lấy muôi gỗ quết chút dầu ăn rồi phết đi phết lại trên bề mặt giúp bề mặt thịt mịn đều thì cho vào nồi chiên không dầu.
Các bạn chiên chả lụa trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150 độ, trong khoảng thời gian 30p là xong.
 |
| Ảnh: Trang Tura. |
Có thể thay thế nồi chiên không dầu bằng cách hấp hoặc dùng lò nướng. Khi chả lụa chín sẽ thơm ngon hấp dẫn vô cùng! Bạn có thể ăn nóng hay nguội đều ngon.