Cảnh sơ chế cá “bẩn” ở chợ cá đầu mối lớn nhất HN

Cá được sơ chế ngay dưới nền bê tông bẩn thỉu ở chợ đầu mối Sở Thượng.

Những người buôn cá vận chuyển đi nơi khác chủ yếu là khách quen. Các loại cá cũng được phân loại khác nhau. Do đó, giá cả của chúng cũng khác nhau tùy theo trọng lượng mỗi loại cá, cá to sẽ có giá cao hơn so với cá nhỏ cùng loại.

Đối với cá đã chết vẫn còn tươi, giá cũng sẽ thấp hơn cá còn sống trong thùng chứa. Cá bẩn loại này sẽ được đóng trong bao tải hay ở sọt nhựa người mua sẽ vận chuyển đi bán ngay.

Hoạt động buôn bán thưa dần vào khoảng 9h sáng mỗi ngày. Lúc này lượng người mua bán ở chợ chỉ còn lác đác. Các chủ buôn cá thời điểm này mới bỏ các bao cá ươn, cá đã chết lâu dậy mùi hôi tanh nồng nặc trong xe để bắt đầu mang đi giao ở các địa chỉ có sẵn.

Chúng tôi đã âm thầm theo sau những người đi giao hàng, theo dấu chân người này địa chỉ giao cá “bẩn” được giao cho một nhóm người tại một ki ốt ở cuối chợ. Tại đây những bao cá “bẩn” không cần cân, không cần kiểm tra, không cần thanh toán ngay. Họ chỉ giao nhận xong là người vận chuyển về ngay.

Những bao cá đưa đến được những người thu mua được đổ ra trực tiếp trên nền bê tông của ki ốt. Dù chúng tôi đứng cách đó 10 mét nhưng mùi hôi tanh khó tả vẫn lan tới. Thông thường cá còn tươi chỉ có mùi tanh nhưng vì là cá ươn đã chết lâu nên mùi hôi tanh nồng nặc rất khó chịu.

Lúc này, hai phụ nữ và một nam trung tuổi tiến lại gần ngay cạnh đống cá ươn vừa thu mua tại ki ốt. Theo quan sát số cá này chủ yếu là rô phi để ngay dưới nền bê tông rất bẩn. Thậm chí, họ còn dẫm cả lên cá.

Những người này đã chuẩn bị sẵn dao thớt chậu chứa nước để làm cá. Không cần bàn hay bạt để cá khỏi bị dính bẩn, họ mổ cá, làm vảy và bỏ đầu ngay dưới nền sàn. Do cá chết đã lâu bốc mùi, máu cá cũng không còn đỏ tươi mà đã chuyển sang màu sẫm nước chảy lênh loáng khắp mặt sàn.

Mỗi ngày địa điểm thu mua và sơ chế hàng trăm kg cá bẩn.