Khoai lang chứa carb phức tạp, loại carb liên kết với nhau từ 3 loại đường trở lên, kèm theo hàm lượng chất xơ cao. Những chất này không chỉ cung cấp năng lượng lâu dài mà còn giúp kiểm soát cảm giác no.
Chất xơ hòa tan trong khoai lang tạo ra một gel trong đường tiêu hóa, làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp cảm giác no kéo dài, hỗ trợ quá trình giảm cân.
Bên cạnh đó, khoai lang còn là nguồn dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là mangan, beta-caroten, vitamin C, và vitamin D. Mangan hỗ trợ quá trình chuyển hóa tinh bột và duy trì sức khỏe xương. Beta-caroten, chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Vitamin C thúc đẩy sản xuất collagen, giữ cho da và khớp khỏe mạnh, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong việc giảm stress và cải thiện tâm trạng, làm cho khoai lang trở thành một nguồn dinh dưỡng hữu ích cho sự cân bằng tâm lý và cảm xúc.
Vitamin D, quan trọng cho hệ miễn dịch, năng lượng, và sức khỏe tổng thể, cũng có mặt trong khoai lang.
Ngoài ra, quercetin trong khoai lang giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân, giảm viêm và giữ mức độ cholesterol LDL ổn định, lành tính cho tim mạch.
Để tận dụng tối đa lợi ích của khoai lang trong chế độ giảm cân, bạn nên luộc hoặc hấp khoai lang thay vì chiên để giảm lượng chất béo và calo.
Kết hợp khoai lang với thảo mộc, gia vị, và nước sốt nóng để tăng hương vị mà không thêm đường hay chất béo. Hạn chế sử dụng gia vị hoặc nước sốt có nhiều đường và chất béo như sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise... để tránh tăng cân không mong muốn.
Điều quan trọng cần nhớ đối với những người đang tập trung vào việc giảm cân là ăn quá nhiều bất kỳ loại thực phẩm nào, dù có bổ dưỡng hay không, đều có thể góp phần vào việc tăng cân không mong muốn.
Sự đa dạng trong chế độ ăn uống và việc duy trì điều độ là những nguyên tắc chung quan trọng để đạt được mục tiêu giảm cân một cách hiệu quả và lành mạnh.