Nguyên liệu:
Hàu sữa: 2kg
Phô mai mozzarella: 100 gr
 |
| Hàu sống. |
Cách làm:
Bạn thả toàn bộ số hàu đã mua vào chậu nước sau đó khoắng đều vài lần có đất cát trên vỏ hàu bong ra. Hãy làm như thế vài lần sau đó dùng 1 chiếc bàn chải sạch cọ thật kỹ vỏ hàu và rửa lại cho vỏ hàu sạch hoàn toàn.
Dùng nạo nạo phô mai thành sợi nhỏ để ra đĩa.
 |
| Phô mai bào. |
Dùng một chiếc dao có đầu nhọn, tìm miệng con hàu lách mũi dao vào đường khép giữa hai vỏ hàu cậy mạnh tay để tách một bên vỏ hàu ra. Lần lượt tách toàn bộ số hàu sống trong chậu.
Rửa lại hàu đã tách dưới vòi nước chảy, vẩy nhẹ cho ráo nước sau đó lần lượt xếp hàu vào vỉ nướng. Rắc phô mai đã nạo sợi lên từng con hàu.
 |
| Món hàu sữa nướng phô mai thành phẩm. |
Cho vỉ hàu vào lò nướng và nướng trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ là 200 độ C với chế độ hai lửa tới khi phô mai tan hoàn toàn hàu chín là có thể thưởng thức.