Cua Huỳnh đế Lý Sơn. Điều đặc biệt nhất ở Lý Sơn chính là việc bạn sẽ được thưởng thức cua Huỳnh đế chỉ với giá 550.000-650.000 đồng/kg. Đặc biệt hơn, ở Lý Sơn không có cua thường, chỉ có duy nhất cua Huỳnh đế.Cua Huỳnh đế vốn là đặc sản tiến vua bởi thịt cua mềm, càng ăn càng ngon, thơm và bổ dưỡng. Với một chú cua Huỳnh đế, không cần phải chế biến cầu kỳ, bạn chỉ cần hấp lên ăn với muối tiêu ớt xanh để tận hưởng hết chất ngọt ngào của thịt cua.Ốc xà cừ là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Lý Sơn bạn nên thưởng thức khi đến đây. Người dân ở đây cho biết loại ốc này sinh sản quanh năm nhưng phải lặn xuống vùng biển sâu khoảng 10m mới bắt được. Khi vớt ốc lên, họ phải dùng đá hoặc búa đập vỡ vỏ cứng để lấy phần thịt bên trong.Ốc xà cừ ngon tuyệt khi được xào sả ớt, với cách chế biến rất đơn giản. Chỉ cần vài cọng sả xắt nhỏ, đôi ba trái ớt đỏ, gia vị gồm ít muối, bột ngọt, tiêu. Tất cả nguyên liệu hòa trộn với nhau trên chảo dầu nóng, thịt ốc săn lại, dậy lên một mùi thơm cay nồng, đậm đà.Ốc xà cừ ướp sả ớt với gia vị nướng trên than hoa nóng hổi dai giòn càng đặc biệt hơn khi được ngồi cạnh bờ biển, hóng gió mát lạnh và thưởng thức. Nếu muốn tăng thêm vị mặn đậm đà, bạn có thể chấm thêm một ít muối tiêu chanh.Gỏi tỏi. Món gỏi tỏi đặc sản của Lý Sơn được chế biến từ những cây tỏi đực. Tỏi đực củ thường nhỏ gần bằng thân cây, khi nhổ về cắt bỏ phần rễ và phần lá ngọn. Dùng dao cắt thân thành từng đoạn vừa rồi chẻ ra làm hai.Ngâm tỏi khoảng 10 phút cho sạch nhựa, bắc lên bếp luộc vừa chín tới, vớt ra rổ để nguội và ráo nước. Cho tỏi cùng với đậu phộng, rau thơm vào trộn đều. Cho thêm một ít bột ngọt, đường để gỏi tỏi ngon hơn. Xong xuôi bày ra đĩa. Ăn gỏi tỏi với bánh tráng nướng mới đúng kiểu. Vị béo của bánh tráng quyện cùng vị thơm nồng nồng của tỏi không gì ngon bằng.Nộm rong biển. Rong bìm bìm là một loại rong biển dường như chỉ có ở vùng biển Lý Sơn. Loại rong này mọc ở những gành đá xung quanh đảo. Để hái được nó, người dân trên đảo phải đợi 4-5 giờ chiều, khi nước thủy triều xuống, nước cạn mới có thể lội ra hái rong về. Tuy nhiên, loại rong này chỉ có vào tháng 3 đến khoảng tháng 8 là hết.Sau khi vớt rong về, phải ngâm với nước ngọt để giảm bớt độ mặn. Sau đó, lượm sạch những thứ bám trên rong, chần sơ qua nước sôi. Đổ rong ra rổ để thật ráo nước. Gia vị cần cho món này là lạc rang (giã nhỏ); rau thơm và rau diếp cá, húng chanh. Chanh vắt lấy nước, thêm gia vị chút ớt, bột nêm, ít đường. Công đoạn cuối cùng là trộn tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào, rồi cho ra dĩa. Thế là hoàn thành món rong trộn hấp dẫn.Xôi ngũ sắc. Trong những nồi lớn nghi ngút khói được bày bán ven đường là các loại xôi đủ sắc màu như xôi lá dứa xanh, xôi gấc đỏ, xôi ngô trắng vàng, sôi đỗ đen... Điều đặc biệt là chỉ với một nồi mà người bán hàng có thể nấu cùng lúc 4 màu xôi khác nhau, hoàn toàn tách riêng chứ không bị lẫn màu. Chỉ với 10.000 đồng, du khách đã có ngay một gói xôi thơm ngon và no bụng.Cháo nhum biển Lý Sơn. Những con nhum biển (nhím biển) sống bám từ những bụi lá quanh đảo. Khi bắt về, bổ nhum ra lấy gạch vàng phía trong dùng để nấu cháo, hương vị của món ăn này rất đặt biệt, có chút ngọt, chút mặn, hòa lẫn vị béo của loài nhum biển khơi. Có một điều chắc chắn rằng khi du khách đã ăn cháo nhum thì sẽ không bao giờ quên được hương vị đặc biệt của loại đặc sản Lý Sơn này. Ảnh: Foody.Bánh ít lá gai. Bánh ít lá gai gói bằng lá chuối, hình dẹt. Nhân bánh gai được làm bằng lạc rang giã nhỏ hoặc đỗ xanh trộn đường. Khi ăn, không thể lột bỏ lá bánh một cách vội vàng được. Phải thong thả tước lá thành từng sợi để bánh khỏi dính theo lá. Chiếc bánh bóc ra đen nhánh, mịn màng như một lát thạch. Bánh có vị ngọt sắc của đường, vị dẻo thơm của nếp và lá gai, vị bùi của nhân đậu. Ăn không bị ngấy.
Cua Huỳnh đế Lý Sơn. Điều đặc biệt nhất ở Lý Sơn chính là việc bạn sẽ được thưởng thức cua Huỳnh đế chỉ với giá 550.000-650.000 đồng/kg. Đặc biệt hơn, ở Lý Sơn không có cua thường, chỉ có duy nhất cua Huỳnh đế.
Cua Huỳnh đế vốn là đặc sản tiến vua bởi thịt cua mềm, càng ăn càng ngon, thơm và bổ dưỡng. Với một chú cua Huỳnh đế, không cần phải chế biến cầu kỳ, bạn chỉ cần hấp lên ăn với muối tiêu ớt xanh để tận hưởng hết chất ngọt ngào của thịt cua.
Ốc xà cừ là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Lý Sơn bạn nên thưởng thức khi đến đây. Người dân ở đây cho biết loại ốc này sinh sản quanh năm nhưng phải lặn xuống vùng biển sâu khoảng 10m mới bắt được. Khi vớt ốc lên, họ phải dùng đá hoặc búa đập vỡ vỏ cứng để lấy phần thịt bên trong.
Ốc xà cừ ngon tuyệt khi được xào sả ớt, với cách chế biến rất đơn giản. Chỉ cần vài cọng sả xắt nhỏ, đôi ba trái ớt đỏ, gia vị gồm ít muối, bột ngọt, tiêu. Tất cả nguyên liệu hòa trộn với nhau trên chảo dầu nóng, thịt ốc săn lại, dậy lên một mùi thơm cay nồng, đậm đà.
Ốc xà cừ ướp sả ớt với gia vị nướng trên than hoa nóng hổi dai giòn càng đặc biệt hơn khi được ngồi cạnh bờ biển, hóng gió mát lạnh và thưởng thức. Nếu muốn tăng thêm vị mặn đậm đà, bạn có thể chấm thêm một ít muối tiêu chanh.
Gỏi tỏi. Món gỏi tỏi đặc sản của Lý Sơn được chế biến từ những cây tỏi đực. Tỏi đực củ thường nhỏ gần bằng thân cây, khi nhổ về cắt bỏ phần rễ và phần lá ngọn. Dùng dao cắt thân thành từng đoạn vừa rồi chẻ ra làm hai.
Ngâm tỏi khoảng 10 phút cho sạch nhựa, bắc lên bếp luộc vừa chín tới, vớt ra rổ để nguội và ráo nước. Cho tỏi cùng với đậu phộng, rau thơm vào trộn đều. Cho thêm một ít bột ngọt, đường để gỏi tỏi ngon hơn. Xong xuôi bày ra đĩa. Ăn gỏi tỏi với bánh tráng nướng mới đúng kiểu. Vị béo của bánh tráng quyện cùng vị thơm nồng nồng của tỏi không gì ngon bằng.
Nộm rong biển. Rong bìm bìm là một loại rong biển dường như chỉ có ở vùng biển Lý Sơn. Loại rong này mọc ở những gành đá xung quanh đảo. Để hái được nó, người dân trên đảo phải đợi 4-5 giờ chiều, khi nước thủy triều xuống, nước cạn mới có thể lội ra hái rong về. Tuy nhiên, loại rong này chỉ có vào tháng 3 đến khoảng tháng 8 là hết.
Sau khi vớt rong về, phải ngâm với nước ngọt để giảm bớt độ mặn. Sau đó, lượm sạch những thứ bám trên rong, chần sơ qua nước sôi. Đổ rong ra rổ để thật ráo nước. Gia vị cần cho món này là lạc rang (giã nhỏ); rau thơm và rau diếp cá, húng chanh. Chanh vắt lấy nước, thêm gia vị chút ớt, bột nêm, ít đường. Công đoạn cuối cùng là trộn tất cả các gia vị đã chuẩn bị vào, rồi cho ra dĩa. Thế là hoàn thành món rong trộn hấp dẫn.
Xôi ngũ sắc. Trong những nồi lớn nghi ngút khói được bày bán ven đường là các loại xôi đủ sắc màu như xôi lá dứa xanh, xôi gấc đỏ, xôi ngô trắng vàng, sôi đỗ đen... Điều đặc biệt là chỉ với một nồi mà người bán hàng có thể nấu cùng lúc 4 màu xôi khác nhau, hoàn toàn tách riêng chứ không bị lẫn màu. Chỉ với 10.000 đồng, du khách đã có ngay một gói xôi thơm ngon và no bụng.
Cháo nhum biển Lý Sơn. Những con nhum biển (nhím biển) sống bám từ những bụi lá quanh đảo. Khi bắt về, bổ nhum ra lấy gạch vàng phía trong dùng để nấu cháo, hương vị của món ăn này rất đặt biệt, có chút ngọt, chút mặn, hòa lẫn vị béo của loài nhum biển khơi. Có một điều chắc chắn rằng khi du khách đã ăn cháo nhum thì sẽ không bao giờ quên được hương vị đặc biệt của loại đặc sản Lý Sơn này. Ảnh: Foody.
Bánh ít lá gai. Bánh ít lá gai gói bằng lá chuối, hình dẹt. Nhân bánh gai được làm bằng lạc rang giã nhỏ hoặc đỗ xanh trộn đường. Khi ăn, không thể lột bỏ lá bánh một cách vội vàng được. Phải thong thả tước lá thành từng sợi để bánh khỏi dính theo lá. Chiếc bánh bóc ra đen nhánh, mịn màng như một lát thạch. Bánh có vị ngọt sắc của đường, vị dẻo thơm của nếp và lá gai, vị bùi của nhân đậu. Ăn không bị ngấy.