Ngao mật nướng mỡ hành ngon ngoài sức tưởng tượng

(Kiến Thức) - Mùi thơm hấp dẫn của hải sản tươi sẽ làm món ngao mật nướng mỡ hành trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết.

Ngao mật hay còn gọi là ngao lụa là loại ngao đặc biệt có rất nhiều ở vùng biển miền Trung nước ta. Loại ngao này có kích thước lớn hơn nhiều lần so với loại ngao thông thường. Đặc biệt, ngao lụa rất nhiều thịt, trắng, ngọt và thơm. Nhiều người sau khi thưởng thức món ngao lụa nướng mỡ hành phải thốt lên món này còn ngon hơn cả tu hài.
 
Để chế biến món ngao lụa nướng mỡ hành cho 4 người ăn cần chuẩn bị ngao 1-1.5kg (1kg được khoảng 16 con). Hành lá, hành khô, lạc rang, mỡ, nước mắm, than hoa.
Trước khi nướng cần làm sạch ngao. Sau đó đun nước sôi thả ngao sống vào và trút ra ngay khi ngao mở miệng để tách lấy phần thịt ngao riêng ra rửa sạch lớp màng nhớt và chất thải. Phần vỏ ngao giữ lại để nướng. Mỗi con ngao sau khi rửa làm sạch hãy xếp vào một nửa vỏ đã tách ra.
 
Hành lá thái thật nhỏ, lạc rang giã giập viên lạc vỡ làm mảnh nhỏ. Hành khô thái lát mỏng phi vàng cùng dầu ăn hoặc mỡ.
Khi hành khô đã được phi thơm cùng mỡ thì đổ ra bát tô, cho 3 thìa cafe nước mắm cùng mì chính và số hành lá đã thái nhỏ và lạc giã dập vào đảo đều để trong 10 phút cho gia vị nước mắm ngấm đều vào hành. Sau đó tưới hỗn hợp mỡ hành, và lạc rang vào miếng thịt ngao.
 
Trong thời gian chờ đợi, đốt than hoa cho than cháy quạt hết khói để chuẩn bị nướng. Đặt vỉ nướng lên chậu than xếp từng con ngao lên vỉ quạt lửa nướng cho tới khi ngao chín. Miếng thịt ngao săn lại tức là ngao đã chín.
Thịt ngao có thể chấm tương ớt hoặc muối tiêu chanh ớt. Đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn đổi món vào dịp cuối tuần. Cũng có thể trở thành món ăn hấp dẫn trong tiệc nướng BBQ dọc bờ biển.

Mát lịm với những món hạ nhiệt mùa nóng

(Kiến Thức) - Những món chè, thạch mát lịm sẽ giúp bạn hạ nhiệt đã cơn khát thật nhanh trong thời tiết cuối hè đầu thu hanh hao này

Chè Thái chuối Hồ Đắc Di
Chè Thái chuối Hồ Đắc Di 
Caramen thập cẩm
 Caramen thập cẩm

Xem bé sơ sinh chào đời (1)

(Kiến Thức) - Bộ ảnh này sẽ cung cấp cho độc giả cái nhìn mới mẻ về quá trình sinh sản ở nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới:

Một đứa trẻ vừa được sinh ra vài phút tại khoa Nhi của bệnh viện Escuela ở Tegucigalpa, Honduras. Theo các quan chức ngành Y tế của Honduras, có khoảng 220.000 đứa trẻ được sinh ra mỗi năm ở nước này. Chi phí cho việc sinh một em bé ở các bệnh viện công tại Honduras là khoảng 10$, hơn 200.000 đồng một chút.
Một đứa trẻ vừa được sinh ra vài phút tại khoa Nhi của bệnh viện Escuela ở Tegucigalpa, Honduras. Theo các quan chức ngành Y tế của Honduras, có khoảng 220.000 đứa trẻ được sinh ra mỗi năm ở nước này. Chi phí cho việc sinh một em bé ở các bệnh viện công tại Honduras là khoảng 10$, hơn 200.000 đồng một chút.
Một bác sĩ người Cuba đang khám cho cô Amareli Suarez, 22 tuổi, người đang mang thai ở tuần thứ 36, tại một bệnh viện công ở Gatire, ngoại ô Caracas, Venezuela. Bệnh viện này là một phần của chương trình hợp tác mang tên “Barrio Adentro” giữa hai nước Venezuela và Cuba.
 Một bác sĩ người Cuba đang khám cho cô Amareli Suarez, 22 tuổi, người đang mang thai ở tuần thứ 36, tại một bệnh viện công ở Gatire, ngoại ô Caracas, Venezuela. Bệnh viện này là một phần của chương trình hợp tác mang tên “Barrio Adentro” giữa hai nước Venezuela và Cuba. 

Những lợi ích bất ngờ từ bắp ngô

(Kiến Thức) - Theo các chuyên gia sức khỏe, bắp ngô cung cấp nhiều dưỡng chất, giúp con người đẩy lùi bệnh tật, cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ tim...

Đọc nhiều nhất

Tin mới