Hỏi: Tôi nghe nói tổ yến có nhiều loại, xin hỏi đó là các loại nào, đặc điểm hình thành của chúng ra sao? - Nguyễn Khánh Vân (Hải Phòng).
Ông Trương Phúc Hưng, Phó Giám đốc Công ty phân phối sản phẩm chim yến Giang Hà trả lời: Phần cổ họng của chim yến có một tuyến tiết ra chất dính có khả năng kết tạo thành tổ trên vách đá. Thông thường, tổ chim yến được chia thành ba loại phụ thuộc vào các điều kiện làm tổ là mao yến, quan yến và huyết yến.
Mao yến là lần làm tổ đầu tiên của chim yến, đây cũng là lúc thay lông đầu tiên của chúng nên trong tổ có nhiều lông. Quan yến là tổ được làm lần thứ hai nếu tổ lần một bị con người lấy mất. Huyết yến là lần làm tổ thứ ba, do dãi yến lúc này không còn nhiều nên tổ có dính cả máu. Trong ba loại thì quan yến được xem là ngon nhất.
TIN LIÊN QUAN:
ĐANG ĐỌC NHIỀU: