Trương Minh Quốc Thái được biết đến như một diễn viên thực lực của màn ảnh nhỏ qua các vai diễn trong những bộ phim như "Người Đàn Bà Yếu Đuối", "Hương Phù Sa", "Dưới Cờ Đại Nghĩa",… rất được khán giả yêu thích. Tuy nhiên, đời tư của nam diễn viên lại khá kín tiếng.
Trong suốt hành trình sự nghiệp của mình, Trương Minh Quốc Thái nhận được khá nhiều giải thưởng danh giá. Điển hình như các giải Mai Vàng cho hạng mục “Nam diễn viên được yêu thích nhất”. Đặc biệt, vai diễn trong phim "Những Người Viết Huyền Thoại" mang về cho anh giải thưởng “Nam diễn viên xuất sắc nhất” tại LHP Việt Nam lần thứ 18,…
Những đóng góp bền bỉ này cho nghệ thuật thứ bảy của “công tử miền Tây” đã được ghi nhận bằng danh hiệu NSƯT năm 2015. Những đồng nghiệp làm việc cùng Trương Minh Quốc Thái đều hiểu anh đạt được tất cả những điều này không hề nhờ vào may mắn. Anh là một trong số ít những diễn viên trẻ sống với tình yêu nghề trên hết và luôn chịu khó học hỏi.
Trương Minh Quốc Thái được mệnh danh là "Nam thần màn ảnh Việt" nhờ sở hữu gương mặt góc cạnh, nam tính cùng khả năng diễn xuất đỉnh cao.
Anh thường xuyên vào vai chú rể, bên cạnh toàn những mỹ nhân xinh đẹp trên phim.
Tuy là diễn viên nổi tiếng, nhưng Trương Minh Quốc Thái lại khá kín tiếng về đời tư. Mối tình duy nhất mà anh công khai là với diễn viên Kim Ngân. Tuy nhiên, cả hai chỉ ở bên nhau trong một thời gian ngắn. Sau khi chia tay, họ vẫn giữ mối quan hệ bạn bè.
Trương Minh Quốc Thái từng gây bất ngờ khi năm 2017, anh tuyên bố đã có vợ là Việt kiều sống ở Mỹ. Cha mẹ anh cũng từng có 20 năm sống bên Mỹ trước khi về Việt Nam. Trương Minh Quốc Thái giấu kín chuyện vợ vì vợ anh không làm trong ngành giải trí.
Sau kết hôn, hai vợ chồng Trương Minh Quốc Thái chọn cảnh "vợ chồng Ngâu". Vợ anh vẫn ở Mỹ làm việc, còn anh ở Việt Nam. Anh nói chưa sang Mỹ vì đam mê với nghề và còn vì cha mẹ ngoài 80 tuổi của anh đã về Việt Nam, cần anh chăm sóc. Quốc Thái nói vợ chồng bằng tuổi, kết hôn trễ nên hiểu nhau đồng điệu trong suy nghĩ. Là một người nổi tiếng có hiếu nhưng Trương Minh Quốc Thái cũng không đòi hỏi vợ cùng gánh vác nghĩa vụ chăm cha mẹ. Anh cho biết, bản thân vẫn xoay sở được. Nam diễn viên thậm chí không nghĩ đến việc sinh con vì muốn toàn tâm toàn ý lo lắng cho đấng sinh thành.
Nam diễn viên vẫn chọn cuộc sống xa vợ, không sinh con để toàn tâm toàn ý ở lại Việt Nam chăm sóc, phụng dưỡng cha mẹ già.
Cha mẹ anh đều U90 nhiều bệnh người già nên anh muốn dành nhiều thời gian cho cha mẹ. Mỗi lần đi làm xa, anh thường nhờ chị gái qua chăm cha mẹ thay và liên tục gọi về để nắm tình hình.
Nói về việc liệu ở xa như vậy thì vợ chồng có ghen nhau không, Quốc Thái từng cho biết: "Tôi lập gia đình trễ, nên suy nghĩ của người tuổi trung niên nó khác. Nên ngoài chuyện sống đời với nhau thì phải tin tưởng nhau, gần như là những người bạn tri kỷ. Còn chuyện thu hẹp khoảng cách, trong tương lai có thể sẽ nghĩ tới. Bản thân tôi cũng đã định cư ở Mỹ 12 năm rồi. Nên không có vấn đề gì hết, chỉ là quyết định thôi".
Trương Minh Quốc Thái nổi tiếng là một người hiếu thảo và yêu thương bố mẹ.
Bên cạnh đó, Trương Minh Quốc Thái còn nổi tiếng là một người hiếu thảo và yêu thương bố mẹ. Trên trang cá nhân, anh thường đăng tải hình ảnh bên phụ huynh kèm những dòng trạng thái vô cùng đáng yêu. Thời điểm hiện tại, Trương Minh Quốc Thái chọn cho mình cuộc sống yên tĩnh hơn khi khá ít xuất hiện trên các phim truyền hình, nam diễn viên chủ yếu chọn đóng phim với những kịch bản thật hay và hợp vai với mình.