Mẹ của cậu bé Vân Đào, 9 tuổi (Vũ Hán, Trung Quốc) cảm thấy lo lắng khi con trai thường bị táo bón, cứ khoảng 3,4 ngày mới đi đại tiện một lần. Theo thời gian, Vân Đào còn xuất hiện tình trạng thường xuyên đau bụng không rõ nguyên nhân.
Vào một ngày, Vân Đào vừa bị sốt vừa đau bụng, cậu bé đau đến nỗi cơ thể toát mồ hôi. Cha mẹ thấy có điều không ổn nên đã vội càng đưa cậu bé đến bệnh viện nhân dân số 1 thành phố Vũ Hán.
Kết quả kiểm tra khiến gia đình vô cùng sốc. Không ai có thể ngờ rằng, Vân Đào mới 9 tuối đã bị ung thư ruột.
 |
| Thường xuyên cho con ăn thức ăn thừa, bà mẹ đã khiến côn bị mắc ung thư ruột. |
Theo bố mẹ Vân Đào thì cậu bé không kén ăn cũng không hay ăn vặt, gia đình cũng ít mua đồ ăn bên ngoài. Hành vi không ổn duy nhất của Vân Đào là cậu bé ăn hơi nhanh, khoảng 10 phút cho một bữa ăn.
Trao đổi kỹ với gia đình, bác sĩ phát hiện, mẹ Vân Đào thường nấu rất nhiều đồ ăn để chuẩn bị cho ngày hôm sau. Thời gian dài ăn thức ăn thừa gây gánh nặng rất lớn đối với đường ruột, cuối cùng gây nên thảm kịch là Vân Đào bị ung thư ruột.
Theo bác sĩ, hành vi thường xuyên ăn thức ăn thừa là rất có hại. Đã từng có cả gia đình 3 người đều bị mắc bệnh ung thư đường tiêu hóa chỉ vì thói quen này. Đó là 3 thành viên trong 1 gia đình ở thôn Tân Bảo Tháp, thành phố Dương Châu, tỉnh Giang Tô, Trung Quốc.
Đầu tiên là ông Đới, chủ nhà được chẩn đoán bị mắc bệnh ung thư dạ dày, sau đó mẹ ruột của ông cũng phát hiện ra bị mắc bệnh ung thư đại trực tràng và cuối cùng, vợ ông cũng được đưa vào viện chữa trị vì căn bệnh ung thư dạ dày.
Được biết, gia đình ông Đới rất nghèo, mẹ già và vợ ông không có khả năng lao động, con trai và con dâu cũng không có công việc ổn định nên cả gia đình chỉ trông chờ vào khoản lương hưu ít ỏi của ông.
Vì gia cảnh khó khăn nên cả gia đình ông Đới ăn tiêu hết sức tiết kiệm, họ thường xuyên ăn đồ ăn còn thừa từ ngày hôm trước.
Không ít người có thói quen nấu nhiều thức ăn để dành cho ngày hôm sau, bởi vì nghĩ rằng chỉ cần có tủ lạnh thức ăn sẽ không bị hỏng, hôm sau chỉ cần làm nóng thức ăn là có thể sử dụng bình thường. Tuy nhiên, tủ lạnh không phải là vạn năng, nó chỉ có thể giữ cho thực phẩm không bị nhanh hỏng, nhưng không thể ngăn ngừa sự phát triển của các loại vi khuẩn.
Thức ăn được bảo quản trong tủ lạnh vẫn sản sinh ra vi khuẩn, chỉ có điều quá trình chậm hơn 1 chút. Hành vi làm nóng đồ ăn thừa để trong tủ lạnh không có tác dụng diệt khuẩn, mà thậm chí là ngược lại.
 |
| Thường xuyên ăn thức ăn thừa là thói quen ăn uống không tốt. |
Ngoài ra, thời gian bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh càng dài thì hàm lượng nitrite càng tăng nhanh. Chính vì vậy, để ngăn ngừa các căn bệnh ung thư về đường tiêu hóa, tốt nhất là đừng nên ăn các loại thức ăn thừa để qua đêm trong tủ lạnh.
Theo các chuyên gia, rất nhiều các căn bệnh ung thư đều ít nhiều có liên quan mật thiết với thói quen ăn uống, điển hình như: Ung thư đại tràng, ung thư gan, ung thư phổi, ung thư vú, ung thư miệng, ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt...
Tuy nhiên, không phải tất cả các loại đồ ăn thừa đều có hại cho sức khỏe, chủ yếu là đồ ăn đó có bị biến chất hay không.
Chức năng đường tiêu hóa của trẻ nhỏ vô cùng yếu, thực phẩm chỉ cần có chút biến đổi, cơ thể sẽ có những phản ứng. Thời gian dài ăn thực phẩm thừa, sẽ phá vớ sự cân bằng của hệ vi khuẩn trong đường ruột, dẫn đến trẻ bị tiêu chảy, tích tụ thức ăn và táo bón.
Các loại gia vị như muối hay dầu ăn để qua đêm sẽ khiến cho hàm lượng nitrite trong thức ăn tăng cao. Sau khi nitrite vào dạ dày, gặp một số điều kiện thuận lợi sẽ tạo thành hợp chất N-Nitroso, đây chính là 1 trong những nguyên nhân gây ra căn bệnh ung thư thực quản, dạ dày.