“Có nhiều cách để biến cà phê là loại thuốc trong công việc” – câu nói được viết trong cuốn Buss (Hưng phấn): The Science and Lore of Alcohol and Caffeine (tạm dịch: Khoa học và Huyền thoại về Rượu bia và Caffeine). “Khi caffeine lần đầu tiên được đưa đến châu Âu vào những năm cuối thế kỷ 17, nó đã được phát hiện bởi chủ doanh nghiệp như một loại thuốc thần kỳ để giúp các công nhân làm việc hiệu quả hơn trong các nhà máy công nghiệp” – ông Stephen Braun, nhà văn Y học và tác giả của cuốn Buss nói.
Mặc dù caffeine được biết đến với khả năng giữ cho con người tỉnh táo, nhưng bên cạnh đó cũng có những trường hợp tiêu cực khi sử dụng caffeine. Vậy làm thế nào để mọi người sử dụng caffeine hiệu quả nhất và không phủ nhận những tác động tích cực của chúng?
Cà phê sẽ không giúp bạn nhiều nếu bạn đang mệt mỏi
Nghe có vẻ khác thường, nhưng caffeine – thứ đã làm nên tên tuổi của nó như là một nguyên nhân cho một đêm mất ngủ. Sau khi những nơ–ron thần kinh trong não bị đốt cháy, chúng sẽ sản sinh ra chất adenosine. Thông thường, khi lượng adenosine đạt đến một mức nhất định, cơ thể bạn sẽ ra dấu hiệu cần được nghỉ ngơi.
 |
| Ảnh minh họa. |
Sau khi tiếp nhận caffeine vào cơ thể, chất này sẽ “giả dạng” làm adenosine và tìm tới các cơ quan cảm nhận để tiến hành phản ứng. Braun đã so sánh chúng như một “bàn đạp phanh”, cho phép não bộ chúng ta rơi vào giấc ngủ. Caffeine cũng kích thích sản xuất dopamine (một chất dẫn truyền thần kinh trong não, giúp não bộ kiểm soát chuyển động và phối hợp vận động) cho phép chúng làm việc mà không có sự tác động của adenosine.
Nhưng caffeine sẽ không giúp bạn nhiều khi bạn đang rơi vào trạng thái rất mệt mỏi. “Caffeine sẽ có tác dụng tốt nhất khi bạn đã có một giấc ngủ ngon hoặc có một giấc ngủ ngắn thoải mái” – ông Braun chia sẻ. “Nếu bạn đang thực sự bị mất ngủ, bạn sẽ không nhận được lợi ích đầy đủ của caffeine.
Dùng một lượng vừa đủ trước khi não bộ cần ghi nhớ điều gì đó
Theo một nghiên cứu năm 2014 được công bố trên tạp chí Nature Neuroscience, tiêu thụ caffeine có thể cải thiện đáng kể trí nhớ lâu dài, cho phép người dùng ghi nhớ thông tin tốt hơn và lâu hơn. Các nhà nghiên cứu tại trường Đại học Johns Hopkins University đã tiến hành cuộc thử nghiệm. Trong cuộc thử nghiệm là một loạt hình ảnh và cho những người được thử nghiệm dùng một loại dược có chứa 200mg caffeine tương đương với khoảng 2 cốc cà phê. Sau một ngày, các đối tượng được thử nghiệm đã thể hiện khả năng của mình để nhớ lại những hình ảnh.
"Chúng tôi thấy rằng 200mg caffeine tăng cường trí nhớ trong khoảng thời gian 24 giờ" - Tiến sý Michael Yassa, người đã làm việc tại nghiên cứu trên đồng thời là giáo sư Sinh học thần kinh và Hành vi tại Đại học California cho biết. Sau kết quả của cuộc thí nghiệm này, Yassa cho thấy việc tiêu thụ một lượng vừa phải caffeine trước khi bạn cần nhớ một lượng lớn thông tin là hoàn toàn có lợi.
Yassa cũng nói rằng, những người khác nhau xử lý chất caffeine trong nhiều cách khác nhau và không có liều dùng lý tưởng phổ quát. Cũng giống như tác nhân của các dược liệu khác, cafeine có đường cong hình chữ U, khi sử dụng liều lượng cao sẽ làm suy yếu đi hiệu quả của chúng.
Dùng một chén trước cuộc họp để kích thích não bộ
Caffeine có thể làm cho mọi người sẵn sàng cộng tác hơn trong công việc? Có lẽ vậy, theo một nghiên cứu năm 2009 được công bố trong Khoa học thần kinh dinh dưỡng Nutritional Neuroscience. Theo đó, các nhà nghiên cứu khoa học ở Hong Kong yêu cầu người tham gia chơi một trò chơi mà trong đó sự sẵn sàng hợp tác sẽ mang lại lợi ích trực tiếp cho người khác. Kết quả cũng cho thấy, các đối tượng đã tiêu thụ 150mg caffeine cho thấy sự sẵn sàng hợp tác nhiều hơn đáng kể.
Các nhà nghiên cứu dường như cũng tìm được nhiều lợi ích hơn từ caffeine. Và họ mới chỉ bắt đầu hiểu được phạm vi rộng của loại thần dược này qua hiệu ứng và khả năng sử dụng.
Chất caffeine đang làm việc với hệ thống adenosine, mà trên hết là làm việc với bộ não của con người. Vì vậy, không quá ngạc nhiên khi bạn nhìn thấy chúng có những hiệu ứng tích cực với bộ não như sự sáng tạo, tốc độ đánh máy, tốc độ xử lý dữ liệu và tính toán các bài toán học.
Theo Yassa, nghiên cứu cho thấy caffeine có thể được kết hợp để gia tăng tuổi thọ, tiết chế sự suy giảm nhận thức ở nam giới và thậm chí giúp nghiên cứu ở mô hình chuột mất trí nhớ.
Mời quý độc giả xem video: