Cách làm món giò hoa ngon lạ mắt cho Tết

Món giò hoa màu sắc tươi sáng, lạ mắt ngon miệng. Món ăn này là lựa chọn tuyệt vời để thiết đãi khách làm điểm nhấn cho mâm cơm đãi khách của bạn.

Nguyên liệu làm món giò hoa: 250g giò sống, 3 cái mộc nhĩ to, 1/2 củ cà rốt, 2 quả đậu cove, 3 quả trứng gà, 1/2 thìa cafe bột năng, vài giọt dầu màu điều, tiêu hạt rang xay, 1 khúc lạp xưởng dài 15cm. Lá chuối và dây để gói giò.
Cach lam mon gio hoa ngon la mat cho Tet
 Ảnh: Pasgo.
Cách làm giò hoa.
Bước 1: Đập và tách lòng đỏ, lòng trắng trứng để riêng. Hòa bột năng với chút xíu nước rồi cho vào bát lòng đỏ cùng vài giọt dầu màu điều, đánh tan rồi bắc chảo lên tráng mỏng. Lòng trắng trứng đánh tan rồi tráng chín.
Bước 2: Mộc nhĩ ngâm nước sôi cho nở rồi rửa sạch, vắt khô, thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Lạp xưởng luộc chín tới. Lá chuối hơ qua lửa để lá có độ dai, gói không bị rách.
Bước 3: Chia giò sống làm 2 phần bằng nhau, 1 phần để nguyên, 1 phần đem trộn với cà rốt, mộc nhĩ và tiêu.
Cach lam mon gio hoa ngon la mat cho Tet-Hinh-2
 Ảnh: Pasgo.
Bước 4: Trải một tấm nilon, cho phần giò nguyên chất (không trộn) vào giữa, dùng thìa dàn đều rồi cho miếng lòng trắng trứng lên trên, kế đến là phần giò trộn rau củ, đặt lạp xưởng vào giữa, đậu cô ve 2 bên rồi cuộn lại.
Bước 5: Túm 2 đầu và lăn lăn cho khúc giò tròn đều.
Bước 6: Đặt miếng lòng đỏ trứng bên trên lá chuối, bóc nilon và cho khúc giò vào, cuộn trứng lại rồi cuộn lá chuối bên ngoài, gói như gói bánh tét.
Cach lam mon gio hoa ngon la mat cho Tet-Hinh-3
 Ảnh: Pasgo.
Bước 7: Bắc nồi hấp lên bếp, đun sôi nước rồi cho giò vào hấp khoảng 45 phút là giò chín. Lấy món giò ra để nguội rồi cắt và xếp lên đĩa và thưởng thức.
Mời quý độc giả xem video: Cách làm giò thủ ngon. Nguồn: Youtube/Yêu trẻ thơ.
Ngọc Nga (TH)

Bình luận(0)