Nguyên liệu:
- 1 con mực to, 1 quả dưa chuột, vài cây rau mùi, 5 tép tỏi, 2 quả ớt ngọt xanh dài (ớt đũa - không có bỏ qua), 3 quả ớt đỏ, chanh xanh và chanh vàng (6 lát), 1 thìa dầu hào, 3 thìa giấm gạo, 3 thìa nước tương, 1 thìa đường trắng, 1 thìa dầu mè.
Cách làm:
Dưa chuột rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt rửa sạch cắt miếng nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái khúc.
Mực đã sơ chế sạch đem thái thành miếng vừa ăn, dùng dao khứa các đường trên miếng mực để tạo hoa cho đẹp mắt.
Đun sôi nồi nước, cho mực vào luộc 2 phút cho chín tới.
Làm nước sốt: Cho ớt vào bát, thêm tỏi băm, rồi đổ giấm gạo thơm vào. Thêm nước tương và dầu hào. Sau đó thêm đường, dầu mè, thêm nước lọc, một nửa chỗ rau mùi cắt nhỏ. Đảo đều cho đường tan.
Cho dưa chuột và mực, các lát chanh xanh, vàng và các đoạn rau mùi còn lại vào hộp.
Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào. Trộn và khuấy đều.
Gỏi mực đã hoàn thành, giòn ngon, thơm nức lại có vị chua cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn. Món ăn này ngon đến nỗi bạn sẽ không thể ngừng ăn, lại ít calo nên ăn nhiều chẳng sợ béo.
Chúc các bạn thành công!