Nấu cháo cực bổ dưỡng, quý giá từ hai nguyên liệu “trên giời, dưới đất”

Hôm nay, Dân Việt mách bạn nấu cháo với 2 nguyên liệu "trên giời dưới đất" vô cùng bổ dưỡng.

Những ngày mưa nắng thất thường, đủ các loại dịch bệnh xảy ra, vấn đề tăng sức đề kháng cho gia đình cần được chú trọng. Tổ yến được nhiều người lựa chọn để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà nhưng ăn mãi yến chưng với kỉ tử, táo đỏ, đường phền cũng rất ngán.

Để đổi khẩu vị cho gia đình, bạn có thể nấu món cháo tổ yến siêu bổ dưỡng cùng đuôi heo. Hai nguyên liệu 1 đắt, 1 rẻ, 1 trên giời, 1 dưới đất này khi kết hợp với nhau cho món ăn rất ngon và bổ dưỡng.

Dân Việt sẽ giới thiệu công thức nấu cháo tổ yến hầm đuôi heo cực kì thơm ngon, bổ dưỡng như sau:

- Tổ yến

- Đuôi heo

- 2 gạo tẻ: 1 gạo nếp

- Cà rốt, các loại đậu tươi tuỳ thích như đậu đỏ, đậu hà lan, hạt sen

- Hành lá, hành tím, hành tây

- Giá đỗ

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu

- Yến ngâm với nước cho nở mềm và rửa lại với nước sạch. Chưng yến trong chén sứ có nắp khoảng 10-15 phút, sau đó tắt bếp và ủ.

- Đuôi heo rửa với rượu trắng và chà xát với gừng để làm sạch và khử mùi. Ướp với hành tím băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, tiêu trong 30 phút - 1 tiếng.

- Gạo rang cho vàng thơm.

- Cho hành băm nhỏ vào nồi áp suất phi thơm với chế độ Xào, tiếp tục cho đuôi heo vào đảo cho săn lại. Cho nước và gạo đã rang vào nồi. Chọn chế độ Súp hầm trong 25 phút, xả van tự nhiên.

- Các loại đậu luộc sơ tầm 10 phút để ra chất chát. Thả đậu và cà rốt đã xắt hạt lựu vào nồi, đun sôi cho đậu và cà rốt chín mềm.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm hành tây bào mỏng, hành lá vào nồi cháo.

- Khi dùng múc ra tô, cho tổ yến và hành lá lên trên, ăn kèm với giá đỗ.

*Món ăn và hình ảnh do Fb Đan Vy thực hiện