Nguyên liệu:
- 250g thịt bò, 1 cây nấm đùi gà to, 10g hành lá, 10g gừng, 10g tỏi, 20g ớt chuông xanh, 20g cà rốt, 1 muỗng canh dầu hà, 1 muỗng canh nước tương, muối vừa đủ, 1 muỗng cà phê tinh bột, 1 muỗng cà phê đường, hạt tiêu vừa đủ, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt
Thịt bò rửa sạch, thái thành từng lát mỏng, cho ra bát. Thêm rượu nấu ăn, tinh bột và xíu muối vào trộn đều, ướp một lúc.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch và cắt nấm đùi gà thành từng lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ và rửa sạch rồi thái lát. Ớt chuông xanh rửa sạch cắt miếng nhỏ, hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhỏ và gừng băm nhuyễn.
Bước 3: Xào thịt bò
Thêm một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, đun nóng, cho thịt bò vào xào nhanh tay cho đến khi thịt chuyển sang màu nhạt, cho ra đĩa.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
Vẫn trong chảo đó, thêm ít dầu rồi đun nóng, cho hành, gừng, tỏi vào xào thơm.
Thêm nấm đùi gà, ớt chuông xanh và cà rốt vào xào cho đến khi gần chín.
Lúc này đổ thịt bò vào, thêm dầu hào, nước tương, đường, muối vừa ăn, đảo đều cho nguyên liệu chín hoàn toàn thì tắt bếp. Rắc hành lá và hạt tiêu rồi cho thịt bò xào nấm đùi gà ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Món thịt bò vừa ngon lại giàu dinh dưỡng, thơm nức, chắc chắn ai cũng thích!
Chúc các bạn thành công!