 |
| Ảnh minh họa. |
Theo PGS.TS Lê Thị Hợp, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia: Năng lượng vào cơ thể dưới dạng hóa năng của thức ăn. Thức ăn khi đốt cháy sinh năng lượng:
- 1g gluxit sinh ra khoảng 4Kcal,
- 1g chất béo sinh ra khoảng 9Kcal,
- 1g protein sinh 4Kcal,
- 1g rượu (alcohol, ethanol) sinh ra 7Kcal.
Năng lượng cung cấp cho chuyển hóa cơ sở và hoạt động thể lực, giúp cơ thể sinh trưởng, phát triển, sinh sản và cho con bú.
Tổng số năng lượng tiêu hao bao gồm: tiêu hao cho chuyển hóa cơ sở, hoạt động thể lực và đáp ứng chuyển hóa đối với thực phẩm.
Tốc độ chuyển hóa cơ sở thay đổi phụ thuộc vào trọng lượng cơ thể, tuổi và giới. Tốc độ chuyển hóa cơ sở tăng khi bị stress và khi bị bệnh.
Nhu cầu năng lượng được tính bằng năng lượng tiêu hao cộng với năng lượng cần để sinh trưởng và phát triển. Cơ thể sẽ tăng cân hay giảm cân khi năng lượng ăn vào vượt quá hay ít hơn nhu cầu năng lượng tiêu hao.
TIN LIÊN QUAN
ĐANG ĐỌC NHIỀU