Anh Đặng Đình Mạnh, chủ cửa hàng Cá lăng Việt Trì cho hay, con cá tra dầu nặng 120kg được anh đặt về theo yêu cầu của khách hàng. Với giá thị trường hiện nay khoảng 900 nghìn đồng/kg, con cá này có giá khoảng hơn 100 triệu đồng.
"Bên Campuchi bắt được con cá này, tôi liên hệ để mang về Việt Nam. Nó được cấp đông thật kỹ, vận chuyển bằng máy bay, khi về Việt Nam, phần ngoài có vẻ mềm nhưng phần trong con cá vẫn rất cứng. Đặc biệt, loại này thuộc dòng cá lâu năm nên thớ thịt chắc, da dày hơn 1cm, chúng tôi phải dùng cưa máy chuyên dụng để xẻ thịt", anh Mạnh cho hay.
Theo anh Mạnh, nếu chỉ lên món chuyên cá, con cá tra này cũng chế biến được tầm vài chục mâm cỗ với đủ các món như nướng, om măng...
 |
| Con cá tra nặng 120kg, giá hơn 100 triệu đồng được đại gia Việt săn lùng để ăn Tết. |
 |
| Các thớ thịt rắn chắc, đầu bếp phải dùng cưa máy để pha thịt. |