Đến hẹn lại lên, mỗi mùa trung thu đến lại là cơ hội để hội chị em thỏa sức sáng tạo. Bên cạnh những chiếc bánh trung thu truyền thống, trên thị trường ngày càng xuất hiện nhiều loại bánh trung thu với những biến tấu về hình thức và hương vị khác nhau. Trong đó, không thể không kể đến hộp bánh trung thu sushi của chị Trương Hoàng Như (TP.HCM)
Chị Như là một thợ chuyên làm sushi nổi tiếng ở Sài Gòn, ý tưởng về chiếc bánh trung thu sushi được chị Như ấp ủ trong suốt một năm qua nhưng thời gian gần đây mới có dịp thực hiện. Do có kinh nghiệm lâu năm trong nghề và trước đó cũng từng thực hiện nhiều mẫu bánh độc lạ biến tấu từ sushi, nên ngay khi thực hiện mẫu bánh mới này, chị Như đã tin tưởng mình sẽ mang đến một sản phẩm tốt và độc đáo nhất cho thực khách.
 |
| Hộp bánh trung thu sushi độc nhất vô nhị trên thị trường có giá khoảng 1.500.000 đồng/hộp. (Ảnh: Hoàng Như Trương) |
 |
| Chiếc bánh trung thu được biến tấu với 100% nguyên liệu quen thuộc để làm sushi, ngoài ra nhân bánh có thể làm theo yêu cầu của thực khách. (Ảnh: Hoàng Như Trương) |
Cụ thể, vỏ bánh trung thu sushi là cơm trắng trộn dấm truyền thống, máu trắng tạo cảm giác giống như chiếc bánh dẻo thông thường. Nhân bên trong có thể làm theo yêu cầu của khách hàng nhưng chủ yếu vẫn là lươn nướng Nhật Bản, hàu Nhật chiên xù, cá hồi, tôm trứng muối cùng các loại trứng cá. Đây đều là nguyên liệu quen thuộc của một chiếc sushi Nhật Bản.
Bánh trung thu sushi có thể làm chín hoặc sống theo sở thích của khách hàng. Sau khi chuẩn bị vỏ và nhân, bánh cũng được cho vào khuôn để tạo hình vuông hoặc tròn… và kết thúc bằng khâu trang trí với những nguyên liệu đặc biệt. Khi vận chuyển, bánh trung thu sushi được bảo quản bằng đá lạnh bên dưới hộp để đảm bảo độ tươi ngon trước khi đến tay người tiêu dùng.
Bản chất “bánh trung thu” chỉ là tên gọi dựa trên một số biến tấu về ngoại hình của chiếc sushi truyền thống. Chị Như mong muốn mang đến cho khách hàng nhiều trải nghiệm mới với món ăn quen thuộc, đồng thời cũng không để món ăn "thương hiệu" của mình bị lãng quên trong những dịp quan trọng.
 |
| Hiện chị Như có 2 loại bánh trung thu sushi hình vuông và hình tròn được trang trí với nhiều chi tiết khác nhau từ nguyên liệu tươi. (Ảnh: Hoàng Như Trương) |
Mỗi hộp bánh trung thu sushi có giá dao động khoảng 1.500.000 đồng/hộp 4 chiếc, khách hàng được tùy chọn khẩu vị. Nếu mua lẻ, mỗi chiếc bánh trung thu sushi có giá khoảng 400.000 đồng/chiếc. Đây là mức giá tương đối cao so với các loại bánh trung thu thông thường. Tuy nhiên nguyên liệu để làm sushi vốn đã đắt đỏ, trong hộp bánh đặc biệt này, chị Như cũng dùng nhiều nguyên liệu “thượng hạng” chủ yếu nhắm tới đối tượng khách hàng là những người có thu nhập cao và yêu thích sushi.
Ngay khi vừa đăng những mẫu bánh trung thu sushi đầu tiên lên mạng xã hội, chị Như đã nhanh chóng nhận được khoảng 20 đơn hàng. Tuy nhiên, nguyên liệu không phải lúc nào cũng sẵn có nên nhiều khách phải chờ khoảng 1 tuần mới có hàng. Chị Như cho biết, chị chỉ bán tập trung loại bánh này trong khoảng 2 tuần sau đó quay về làm các loại sushi thông thường.