Thịt cá sấu có màu trắng hồng, thớ thịt gần giống thịt bê, ăn ngon ngọt, mềm, dẻo và có vị thơm tự nhiên. Về giá trị dinh dưỡng, trong thịt cá sấu có từ 75 - 76,6% nước, 21 - 22% protein, 1 - 1,4% lipit, 1,3% các chất khoáng.
 |
| Cá sấu có thể chế thành bài thuốc chữa bệnh. Ảnh: Ẩm thực 365. |
Chất protein trong thịt cá sấu được đánh giá là loại đạm quý cho cơ thể trong đó có 7 loại axit amin cần thiết mà cơ thể con người không tự tổng hợp được. Bên cạnh đó, thịt cá sấu làm thuốc còn được ghi nhận là có tác dụng giải độc cơ thể, tăng cường sức khỏe.
Nhiều người còn dùng máu cá sấu để chế biến "rượu huyết sấu", loại rượu này cung cấp một lượng lớn oxy và chứa nhiều chất kháng sinh tự nhiên.
Bài thuốc từ xương cá sấu phối hợp với một số loại dược thảo để nấu cao trị các chứng đau nhức khớp xương, biếng ăn, viêm xoang, tăng cường sức đề kháng cho người bệnh.
Cao cá sấu còn có thể hỗ trợ điều trị căn bệnh quái ác xương thủy tinh và các bệnh về khớp rất hiệu quả.
(Thông tin trong bài viết mang tính chất tham khảo, khi sử dụng bạn vui lòng hỏi ý kiến bác sĩ).
Mời quý độc giả xem thêm video: Hướng dẫn nấu món thịt cá sấu xào sa tế. Nguồn: HTV7: