Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, những loại carb như gạo tinh chế, mì, bánh mì và những sản phẩm khác như bột mỳ hoặc qua quy trình sản xuất sẽ làm cho lượng đường trong máu tăng đột biến, nguy cơ tiểu đường loại 2 tăng, béo phì và đột quỵ.Ngoài ra, những sản phẩm tinh chế thường chứa những tạp chất như chất tạo ngọt, chất làm màu, chất bảo quản. Kết quả là một khi đã ăn thì bạn sẽ không muốn dừng lại.Ngược lại, ngũ cốc nguyên hạt làm cho người ăn có cảm giác no lâu hơn là những loại thực phẩm nhiều carb nhưng có hại đến cơ thể. Nó không những chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất mà đồng thời còn giữ lượng đường trong máu ổn định vì chúng tiêu hóa chậm và cung cấp năng lượng lâu dài.Những loại ngũ cốc nguyên hạt chính xác là loại bạn cần trong trường hợp đặt mục tiêu giảm cân hiệu quả nhưng vẫn muốn ăn nhiều. Bởi ngũ cốc nguyên hạt chứa các sợi làm đầy dạ dày của bạn nhưng lại không nhiều chất dinh dưỡng.Hạt hạnh nhân. Thay vì lúa mì sao không thay thế bằng hạt hạnh nhân. Ngũ cốc nguyên hạt này nhiều chất sắt và xơ, rất hữu ích sau khi tập thể thao. Hương vị ngọt mát của nó là sự thay thế hoàn hảo cho gạo.Amaranth. Thực phẩm chủ yếu của người Aztec,hạt giống cây rau dền này rất giầu axit amin thiết yếu, đặc biệt là lysine mà hầu hết các loại ngũ cốc không có. Nó cũng nhiều canxi, magie, kali, phốt pho và sắt.Không xốp và khô như hạt quinoa, hạt gống dền mềm, dính và có hương vị rất hấp dẫn khi nấu chín. Nó có thể làm thành nhiều món ăn giảm cân như cháo, súp và các món hầm.Quinoa. Một loại siêu thực phẩm giàu chất xơ, protein và chất chống oxy hóa, không có gluten. Hạt giống này là liệu pháp tuyệt vời thay thế gạo trắng và các sản phẩm bột trong các món salad, súp và tráng miệng.Lúa mạch. Tương tự lúa mì nhưng hạt mạch lại giàu khoáng chất và vi lượng mangan, selen và phôt pho hơn. Nó cũng chứa chất tocotriennols chống ung thư và ngăn cholesterol xấu. Hãy mua loại hạt này, tuy nhiên nhớ là hãy chọn loại hạt vẫn còn lớp cám thì giá trị dinh dưỡng sẽ tốt hơn.Gạo trắng. Chúng được dùng nấu chín thành bữa cơm hàng ngày, giàu vitamin B, phốt pho, kali và protein, những axit cần cho cơ thể. Một bát cơm trắng chỉ chứa 210 calo thôi và bạn không cần lo lắng về kế hoạch giảm cân nữa.
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, những loại carb như gạo tinh chế, mì, bánh mì và những sản phẩm khác như bột mỳ hoặc qua quy trình sản xuất sẽ làm cho lượng đường trong máu tăng đột biến, nguy cơ tiểu đường loại 2 tăng, béo phì và đột quỵ.
Ngoài ra, những sản phẩm tinh chế thường chứa những tạp chất như chất tạo ngọt, chất làm màu, chất bảo quản. Kết quả là một khi đã ăn thì bạn sẽ không muốn dừng lại.
Ngược lại, ngũ cốc nguyên hạt làm cho người ăn có cảm giác no lâu hơn là những loại thực phẩm nhiều carb nhưng có hại đến cơ thể. Nó không những chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất mà đồng thời còn giữ lượng đường trong máu ổn định vì chúng tiêu hóa chậm và cung cấp năng lượng lâu dài.
Những loại ngũ cốc nguyên hạt chính xác là loại bạn cần trong trường hợp đặt mục tiêu giảm cân hiệu quả nhưng vẫn muốn ăn nhiều. Bởi ngũ cốc nguyên hạt chứa các sợi làm đầy dạ dày của bạn nhưng lại không nhiều chất dinh dưỡng.
Hạt hạnh nhân. Thay vì lúa mì sao không thay thế bằng hạt hạnh nhân. Ngũ cốc nguyên hạt này nhiều chất sắt và xơ, rất hữu ích sau khi tập thể thao. Hương vị ngọt mát của nó là sự thay thế hoàn hảo cho gạo.
Amaranth. Thực phẩm chủ yếu của người Aztec,hạt giống cây rau dền này rất giầu axit amin thiết yếu, đặc biệt là lysine mà hầu hết các loại ngũ cốc không có. Nó cũng nhiều canxi, magie, kali, phốt pho và sắt.
Không xốp và khô như hạt quinoa, hạt gống dền mềm, dính và có hương vị rất hấp dẫn khi nấu chín. Nó có thể làm thành nhiều món ăn giảm cân như cháo, súp và các món hầm.
Quinoa. Một loại siêu thực phẩm giàu chất xơ, protein và chất chống oxy hóa, không có gluten. Hạt giống này là liệu pháp tuyệt vời thay thế gạo trắng và các sản phẩm bột trong các món salad, súp và tráng miệng.
Lúa mạch. Tương tự lúa mì nhưng hạt mạch lại giàu khoáng chất và vi lượng mangan, selen và phôt pho hơn. Nó cũng chứa chất tocotriennols chống ung thư và ngăn cholesterol xấu. Hãy mua loại hạt này, tuy nhiên nhớ là hãy chọn loại hạt vẫn còn lớp cám thì giá trị dinh dưỡng sẽ tốt hơn.
Gạo trắng. Chúng được dùng nấu chín thành bữa cơm hàng ngày, giàu vitamin B, phốt pho, kali và protein, những axit cần cho cơ thể. Một bát cơm trắng chỉ chứa 210 calo thôi và bạn không cần lo lắng về kế hoạch giảm cân nữa.