Vào những ngày trời lạnh như thế ai, các món canh hầm ấm nóng luôn được lòng người thưởng thức. Trong đó có món canh thịt bò hầm dưa chua vừa đơn giản, quen thuộc nhưng rất thích hợp và bất cứ ai ăn cũng phải mê. Thịt bò hầm mềm không hề dai, quyện lẫn với mùi thơm sực mũi của dưa chua, đậm đà rất cuốn lưỡi.
Chị Trần Thắm (Hà Nội) còn chỉ mất 50 nghìn đồng cũng đã được bát canh dưa hầm thịt bò hấp dẫn cho gia đình thưởng thức rồi. Chị chia sẻ, mình ra chợ, mua 40 nghìn đồng tiền thịt dẻ sườn bò, 5 nghìn đồng dưa chua, 1 nghìn hành lá, 2 nghìn cà chua. Riêng tỏi và gia vị nhà có sẵn.
Chị Trần Thắm.
Mặc dù vậy, giá cả của thực phẩm có thể chênh lệch giữa các chợ ở những khu vực khác nhau. Có thể có những chợ giá nhỉnh hơn một chút. Quan trọng là bạn và đình được thưởng thức một bát canh ngon, đúng chuẩn cho bữa cơm mùa đông.
Dưới đây là cách nấu canh thịt bò hầm dưa chua của chị Trần Thắm, các bạn hãy cùng tham khảo nhé:
Chuẩn bị:
- 200g dẻ sườn bò
- 1 bát dưa chua
- Hành lá, tỏi, gia vị, cà chua
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, đem thái miếng vuông nhỏ rồi ướp với 1/2 thìa cà phê tiêu bột, 1/3 thìa bột canh, 1 chút nước mắm, ướp tầm 15 phút.
Phi thơm tỏi băm nhỏ cùng với 1 thìa dầu ăn, cho bò vừa ướp vào đảo đều xào săn tầm 3 phút.
Bắc chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn, cho hành củ thái nhỏ vào phi thơm, thêm cà chua thái nhỏ vào, nêm 1/2 thìa bột canh, đun tầm 2 phút cho dưa chua thái nhỏ đã vắt kiệt nước vào.
Nêm thêm 1/2 thìa nước mắm. Xào tầm 4-5 phút cho dưa ngấm gia vị. Sau đó đổ vào nồi cùng thịt bò thêm 1.5 lít nước vào đun, 1/2 bát nước dưa chua cho vào cùng. Nấu khoảng 40 phút cho thịt bò chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa miệng, khi gần bắc ra cho thêm vài lát ớt và hành lá thái nhỏ vào.
Múc canh dưa chua thịt bò ra bát, rắc thêm ít hành lá và vài lát ớt. Ăn canh thịt bò hầm chua nóng cùng cơm. Mùa đông mà có bát canh dưa hầm thịt bò nóng hổi này đúng là không còn gì hấp dẫn bằng.
Chúc các bạn thành công!