Món cuốn như bánh tráng cuốn thịt heo, bò cuốn cải, cá nướng/hấp cuốn, bê cuốn... là những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Khi cuốn với các loại thịt cá, dứa là một trong những thứ được ăn kèm tuy nhiên cũng là nguyên liệu khiến bao người không biết thái thế nào cho đẹp mắt. Có người thái bị ngắn quá, có người lại khiến miếng dứa bị gẫy, vụn ra trông không đẹp mắt.
Vì thế các bạn có thể tham khảo cách gọt và cắt dứa của chị Nguyễn Hoa (Hà Nội) dưới đây, đảm bảo 100 miếng đẹp và bằng nhau như một.
Chị Nguyễn Hoa.
Chị Hoa chia sẻ, nhà mình là tín đồ của các món cuốn. Vị chua ngọt của dứa sẽ làm món cuốn ngon hơn. "Trước kia mình cũng hay mua dứa gọt sẵn về nhưng như vậy sau khi cắt bớt những lát gọt theo mắt ở ngoài thì phần cần thái miếng sẽ không còn bao nhiêu. Nên sau này mỗi lần ăn cuốn mình sẽ mua cả quả chưa gọt về tự làm".
Cách cắt dứa để ăn đồ cuốn đơn giản như sau:
Dứa mua về rửa sạch vỏ cắt bỏ đầu đuôi và gọt lớp vỏ ngoài.
Hết lớp vỏ xanh, cắt tiếp lớp thịt dứa có phần mắt. Với lớp có phần mắt này chúng ta có thể tiết kiệm, lọc bỏ mắt đi xay lấy nước làm sốt chấm.
Tiếp đến lớp bên trong, thái lát dày mỏng tuỳ sở thích hoặc nhu cầu món ăn. Với phần lõi dứa thường thì sẽ bỏ đi do cứng hoặc sợ ngứa nhưng ai thích thích ăn phần đó thì giữ lại, nói chung tuỳ khẩu vị mỗi người.
Sau đó cắt dứa thành các thanh dọc như hình. Với cách cắt này dứa sẽ đều miếng và không bị vụn.
Chúc các bạn thành công!