Tim mạch là một trong những hệ cơ quan dễ bị tổn thương nhất trước các yếu tố lối sống không lành mạnh, đặc biệt là chế độ ăn uống nhiều chất béo bão hòa, đường tinh luyện, muối và thực phẩm chế biến sẵn. Đây cũng là nguyên nhân chính gây ra các bệnh lý nguy hiểm như cao huyết áp, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ…

Chế độ ăn Địa Trung Hải được khoa học chứng minh là một trong những mô hình ăn uống có lợi nhất cho sức khỏe tim mạch. Lý do là bởi chế độ này mang lại nhiều cơ chế bảo vệ trái tim một cách toàn diện, từ việc kiểm soát mỡ máu, huyết áp đến ngăn ngừa viêm và cải thiện chức năng mạch máu.

Ảnh minh họa/Internet

Chế độ ăn Địa Trung Hải mô phỏng thói quen ăn uống truyền thống của người dân ở các quốc gia giáp biển Địa Trung Hải như Hy Lạp, Ý và Tây Ban Nha vào những năm 1960. Điểm đặc trưng của mô hình này không nằm ở việc kiêng khem khổ sở, mà ở sự cân bằng, đa dạng và ưu tiên thực phẩm toàn phần.

Chất béo không bão hòa

Thay vì sử dụng mỡ động vật hay bơ, chế độ ăn Địa Trung Hải sử dụng dầu ô liu nguyên chất làm nguồn chất béo chính. Dầu ô liu giàu acid oleic (một loại chất béo không bão hòa đơn) giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và duy trì cholesterol tốt (HDL), từ đó ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Sức mạnh từ Omega-3

Việc ưu tiên cá (như cá hồi, cá mòi, cá thu) ít nhất 2 lần mỗi tuần cung cấp hàm lượng lớn acid béo omega-3. Dưỡng chất này có khả năng giảm chất béo trung tính (triglycerides), hạ huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ.

Chất xơ và chất chống oxy hóa

Hàm lượng rau củ và ngũ cốc nguyên hạt dồi dào mang lại lượng chất xơ khổng lồ, giúp kiểm soát đường huyết và cân nặng – hai yếu tố trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe tim. Ngoài ra, các hợp chất thực vật (phytochemicals) giúp chống viêm, bảo vệ thành mạch máu khỏi tổn thương.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) đều xếp chế độ ăn Địa Trung Hải là một trong những mô hình ăn uống lành mạnh nhất, có thể áp dụng lâu dài để phòng ngừa và kiểm soát các bệnh mạn tính, đặc biệt là bệnh tim mạch.

WHO, Harvard và Oldways Preservation Trust gợi ý mô hình kim tự tháp chế độ Địa Trung Hải (Mediterranean Diet Pyramid), trong đó, dầu ô liu được đặt ở vị trí trung tâm và là nguồn chính.

Các nhà khoa học tin rằng những lợi ích sức khỏe vượt trội này bắt nguồn từ "hồ sơ dinh dưỡng" độc đáo của chế độ ăn Địa Trung Hải. Với hàm lượng dồi dào chất xơ, vitamin và các chất chống oxy hóa tự nhiên, cùng với tỷ lệ axit béo không bão hòa đơn cao so với axit béo bão hòa, chế độ ăn này tạo nên một lá chắn vững chắc cho sức khỏe.

Việc thường xuyên tiêu thụ rau xanh, trái cây tươi, các loại hạt, dầu ô liu nguyên chất, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và một lượng rượu vang đỏ vừa phải đã được chứng minh là những yếu tố dự báo mạnh mẽ cho một cuộc sống dài lâu và khỏe mạnh.

Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh, chế độ ăn Địa Trung Hải còn nhấn mạnh tầm quan trọng của lối sống tích cực như: Ăn uống điều độ, chậm rãi và thưởng thức bữa ăn cùng gia đình, bạn bè. Tập thể dục thường xuyên, duy trì hoạt động thể chất hàng ngày như đi bộ, bơi lội, đạp xe... Giảm stress bằng cách nghỉ ngơi hợp lý, thư giãn và tham gia các hoạt động xã hội. Hạn chế hút thuốc và uống rượu bia quá mức.

Trong bối cảnh y học hiện đại không ngừng tìm kiếm những phương pháp tối ưu để kiểm soát bệnh tiểu đường và kéo dài tuổi thọ, một lần nữa, chế độ ăn Địa Trung Hải lại trở thành tâm điểm chú ý, không chỉ bởi những lợi ích sức khỏe đã được khẳng định mà còn bởi những phát hiện mới đầy hứa hẹn.

>>> Mời quý độc giả xem video: Du khách mê mẩn với quán cà phê có thủy cung hơn 1.000 con sứa ở TP HCM. Nguồn Phước Sáng/ Vietnamnet