Dâu tây là loại trái cây rất giàu chất xơ, vitamin C, kali, canxi và nhiều dưỡng chất khác. Thậm chí, hàm lượng vitamin C của dâu tây còn nhiều hơn cả cam. Trong 100 gram dâu tây có khoảng 58,8 mg vitamin C, trong khi hàm lượng này ở cam chỉ khoảng 53 mg, theo Daily Mail (Anh).

Trong thế giới thực phẩm bảo vệ sức khỏe, dâu tây không chỉ được yêu thích bởi hương vị chua ngọt kích thích vị giác mà còn được các nhà khoa học ví như một "viên thuốc" tự nhiên cho hệ tim mạch. Giữa bối cảnh tỷ lệ người mắc cao huyết áp ngày càng trẻ hóa, việc tìm về các giải pháp từ thiên nhiên như dâu tây đang trở thành một xu hướng y tế dự phòng đáng chú ý.

Chứa các hợp chất kỳ diệu

Lý do quan trọng nhất khiến dâu tây có khả năng hạ huyết áp nằm ở các hợp chất thực vật mạnh mẽ, đặc biệt là Anthocyanin. Đây là loại flavonoid tạo nên màu đỏ đặc trưng của quả dâu. Một nghiên cứu quy mô lớn kéo dài nhiều năm trên hàng chục ngàn tình nguyện viên đã chỉ ra rằng, những người tiêu thụ ít nhất một phần dâu tây mỗi tuần có nguy cơ bị cao huyết áp thấp hơn đáng kể so với những người không ăn.

Ảnh minh họa/Internet

Về mặt sinh học, Anthocyanin thúc đẩy cơ thể tăng cường sản xuất Oxit Nitric. Đây là một phân tử tín hiệu quan trọng có tác dụng làm giãn nở các mạch máu, giúp dòng máu lưu thông trơn tru hơn và trực tiếp làm giảm áp lực lên thành động mạch. Khi các mạch máu được "thư giãn", trái tim cũng không còn phải làm việc quá sức để bơm máu đi khắp cơ thể.

Nguồn cung cấp Kali và Vitamin C dồi dào

Bên cạnh các chất chống oxy hóa, dâu tây còn là một nguồn cung cấp kali dồi dào. Trong chế độ ăn hiện đại, việc tiêu thụ quá nhiều muối (Natri) là nguyên nhân hàng đầu gây giữ nước và tăng huyết áp. Kali đóng vai trò như một đối trọng hoàn hảo: nó giúp thận đào thải lượng Natri dư thừa qua đường nước tiểu và làm giảm sự căng thẳng trong các mạch máu.

Không dừng lại ở đó, hàm lượng Vitamin C cực cao trong dâu tây (thậm chí cao hơn cả cam) đóng vai trò như một chất lợi tiểu tự nhiên. Quá trình này giúp cơ thể loại bỏ chất lỏng dư thừa, từ đó làm giảm thể tích máu và hạ chỉ số huyết áp một cách nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa Kali, Vitamin C và chất xơ tạo nên một "bộ ba" bảo vệ mạch máu toàn diện, ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch – mầm mống của những cơn đột quỵ nguy hiểm.

Ăn dâu tây thế nào để đạt hiệu quả tối ưu?

Dù dâu tây rất tốt, nhưng cách thức tiêu thụ lại quyết định hàm lượng dinh dưỡng bạn thực sự nhận được. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên ăn 5-8 quả dâu tây tươi mỗi ngày. Việc ăn trực tiếp cả quả sẽ tốt hơn việc ép lấy nước, bởi chất xơ trong thịt quả giúp kiểm soát tốc độ hấp thụ đường vào máu, đồng thời hỗ trợ giảm Cholesterol xấu.

Ảnh minh họa/Internet

Một lưu ý quan trọng là nên hạn chế kết hợp dâu tây với đường tinh luyện hoặc các loại kem béo tổng hợp. Những phụ gia này có thể gây viêm và tăng cân, vô tình triệt tiêu lợi ích hạ huyết áp của loại quả này. Thay vào đó, bạn có thể trộn dâu tây cùng sữa chua không đường, yến mạch hoặc thêm vào các món salad rau xanh để gia tăng hiệu quả bảo vệ tim mạch.

Những lưu ý về tính an toàn và nguồn gốc

Dâu tây nằm trong nhóm các loại quả dễ bị tồn dư thuốc bảo vệ thực vật. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe, người tiêu dùng nên ưu tiên lựa chọn dâu tây có chứng nhận hữu cơ (Organic) hoặc VietGAP. Trước khi ăn, nên rửa dâu dưới vòi nước chảy hoặc ngâm nước muối loãng để loại bỏ tạp chất.

Đối với những người đang sử dụng thuốc điều trị cao huyết áp hoặc thuốc chống đông máu, dâu tây là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời nhưng không nên thay thế hoàn toàn thuốc chữa bệnh. Một chế độ ăn uống cân bằng, kết hợp với việc giảm muối và duy trì vận động, sẽ tạo nên "kiềng ba chân" vững chắc giúp bạn kiểm soát huyết áp bền vững.

Mặc dù dâu tây lành tính, nhưng nếu bạn thuộc các nhóm sau thì nên lưu ý:

Người bị sỏi thận: Dâu tây chứa oxalat, có thể góp phần hình thành sỏi thận ở những người có cơ địa nhạy cảm;

Người đang dùng thuốc chống đông máu: Lượng Vitamin K và các hoạt chất trong dâu tây có thể tương tác nhẹ với thuốc. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.

>>> Mời quý độc giả xem video: Độc đáo nghề làm đầu lân thủ công ở TP HCM, mang mùa xuân đi muôn nơi. Nguồn Phước Sáng/ Vietnamnet