3 nhóm thực phẩm quen thuộc có thể gây hại nếu dùng sai cách

Bảo quản sai, chọn nhầm hàng kém chất lượng hoặc sử dụng quá lâu có thể khiến các thực phẩm quen thuộc mất an toàn, thậm chí gây hại cho cơ thể.

Thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh sai cách

Tủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm, nhưng nếu sử dụng không đúng, thực phẩm vẫn có thể nhiễm khuẩn hoặc giảm chất lượng.

Trứng: Nên để sâu trong ngăn mát, tránh vị trí cửa tủ (nhiệt độ không ổn định) để hạn chế vi khuẩn xâm nhập.

Chuối: Không phù hợp bảo quản lạnh lâu vì dễ bị thâm và thay đổi cấu trúc, nên để ngoài và dùng sớm.

Dưa hấu: Sau khi cắt cần bọc kín, bảo quản ngăn mát và dùng trong 2–3 ngày để tránh nhiễm khuẩn.

Tỏi: Nên để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm để hạn chế nấm mốc.

thuc-pham.jpg
Đậu phụ bổ dưỡng nhưng cần biết cách lựa chọn - Ảnh BSCC

Đậu phụ – bổ dưỡng nhưng cần chọn đúng

Đậu phụ là nguồn đạm thực vật tốt, dễ tiêu hóa và phù hợp với nhiều chế độ ăn. Tuy nhiên, nếu chọn phải sản phẩm kém chất lượng hoặc bảo quản không đúng, có thể gây hại:

Đậu phụ trắng bất thường có thể qua xử lý không phù hợp.

Kết cấu quá mềm, nhiều nước là đậu phụ dễ nhiễm khuẩn.

Đậu phụ có mùi chua có thể là đậu phụ đã hư.

Bề mặt nhiều lỗ bất thường là đậu phụ có chất lượng không đảm bảo.

Nên chọn đậu phụ có màu trắng ngà, mùi nhẹ, độ đàn hồi tự nhiên và sử dụng trong ngày.

Thực phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc

Đây mới là nhóm nguy cơ thực sự nếu sử dụng thường xuyên:

Giá đỗ không rõ nguồn gốc, có thể tồn dư hóa chất kích thích tăng trưởng.

Thịt bảo quản không đúng, dễ nhiễm khuẩn, biến chất nếu để lâu.

Thực phẩm không rõ xuất xứ, khó kiểm soát an toàn.

Để đảm bảo an toàn, nguyên tắc quan trọng khi sử dụng thực phẩm là ưu tiên thực phẩm tươi, nguồn gốc rõ ràng, hạn chế đồ chế biến sẵn.

BS Đinh Minh Trí (Đại học Y dược TP HCM)

>>> Mời quý độc giả theo dõi video: Cá rô phi Việt Nam gây sốt, xuất khẩu tăng 174%

Món ăn giúp xương khớp đỡ đau nhức, cơ bớt mỏi rõ rệt

Duy trì thói quen ăn uống lành mạnh, ưu tiên thực phẩm tươi, hạn chế đồ đóng hộp, nhiều muối và phụ gia để hỗ trợ cơ thể phục hồi tốt hơn.

Mỗi nhóm thực phẩm đều có vai trò riêng trong việc hỗ trợ xương khớp và giảm cảm giác đau mỏi. Chăm sóc cơ – xương không phải đợi đau mới làm, mà bắt đầu từ cách ăn mỗi ngày. Có thể chia thành 4 nhóm thực phẩm chính:

Nhóm thực phẩm giúp giảm viêm

Thịt gà - 'siêu thực phẩm' giúp tim khỏe, mắt sáng, xương chắc

Giàu protein, ít chất béo xấu, thịt gà được đánh giá là nguồn dinh dưỡng lành mạnh, góp phần bảo vệ tim mạch, tăng cường thị lực và hỗ trợ sức khỏe toàn diện.

Thịt gà được đánh giá là một trong những nguồn cung cấp protein lành mạnh nhất với sức khỏe, ít cholesterol hơn hẳn các loại thịt đỏ, như thịt lợn, thịt bò, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Bên cạnh đó, phần lớn thành phần chất béo không bão hòa trong thịt gia cầm được đánh giá là tốt cho sức khỏe.

Đọc nhiều nhất

Tin mới