1. Trứng sốt. Nguyên liệu: Trứng gà, hành lá, hành tây, nửa ớt chuông, bột nghệ, bột gừng, bột ớt, nguyệt quế, hạt nêm, sốt cà chua. Đun sôi một nồi nước, cho trứng vào luộc khoảng 6 phút cho chín. Nếu thích ăn trứng lòng đào bạn chỉ luộc khoảng 3 - 4 phút thôi nhé. Trứng chín cho vào tô nước lạnh để sẵn khoảng 1-2 phút rồi mang ra bóc vỏ, để riêng. Ảnh: welibox.com.Hành tây, ớt chuông thái hạt lựu. Hành lá xắt khúc ngắn khoảng 1cm. Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ô liu, cho hành tây và ớt chuông vào xào trên lửa vừa khoảng 2 phút hoặc tới khi hành và ớt mềm ra thì cho các gia vị còn lại gồm bột gừng, bột nghệ, bột ớt, sốt cà chua cùng 200ml nước lọc. Ảnh: jamja.vn.Đun sôi hỗn hợp gia vị rồi cho trứng đã bóc vỏ vào chảo, đậy vung khoảng 5-10 phút cho sốt sệt lại thì nêm nếm lại lần cuối là được. Ảnh: dtkfoodtrunggasach.blogspot.com.2. Trứng gà luộc ngâm nước tương. Nguyên liệu: Trứng gà tươi, mỡ heo, nước tương, xì dầu, dầu hào, dầu mè, hành lá băm nhuyễn, hành tím. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi. Ảnh: Zing.vn.Mỡ heo xắt hạt lựu, thắng vàng giòn, thơm hành tím vớt ra để ráo dầu. Phi thơm hành lá băm rồi cho nước tương, xì dầu, dầu hào, dầu mè vào. Nêm đường và bột ngọt cho vừa ăn. Nấu sôi lên tắt bếp để nguội. Ảnh: Zing.vn.Cho trứng vào tô. Cho tóp mỡ và hành phi lên trên. Rưới chút mỡ nước vào rồi mới cho hỗn hợp nước tương vừa nấu khi nãy vào. Ảnh: musesdiaryvn.blogspot.com.3. Thịt cuộn trứng lòng đào chiên giòn. Nguyên liệu: Trứng gà, khoai tây, thịt lợn xay, hành lá, hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột canh, mì chính, lòng đỏ trứng, bột chiên giòn, bột chiên xù, bột mì, dầu ăn. Trứng luộc chín rồi bóc vỏ. Ảnh: youtube.com.Luộc khoai tây tới khi chín nhừ rồi nghiền nhỏ. Thịt xay ướp với ít mắm, ít dầu ăn, tiêu, hạt nêm, bột canh, mì chính, hành khô đập dập băm nhỏ và hành lá thái nhỏ trong 20 phút. Thịt sau khi ướp trộn đều với khoai tây đã nghiền. Ảnh: touchyourskin.com.Chuẩn bị một đĩa bột mì, một đĩa bột chiên giòn, một đĩa lòng đỏ trứng đánh tan, một đĩa bột chiên xù. Đầu tiên lấy trứng gà luộc lăn qua đĩa bột mì, lấy thịt với khoai đã trộn bọc lấy trứng đã phủ bột mì thật kín rồi nặn miếng thịt khoai thật tròn. Ảnh: monanngon.org.Lăn miếng thịt khoai đã bọc trứng qua bột chiên giòn, lòng đỏ trứng và bột chiên xù. Tiếp tục làm bước 7,8 ta được 3 viên thịt để ra đĩa. Chuẩn bị một chảo dầu nóng (chiên ngập dầu) có cho vào một nhúm muối. Nhẹ nhàng thả từng viên thịt vào chiên với lửa vừa cho tới khi lớp thịt vàng giòn đẹp mắt. Ảnh: dayconkieunhat.vn.
1. Trứng sốt. Nguyên liệu: Trứng gà, hành lá, hành tây, nửa ớt chuông, bột nghệ, bột gừng, bột ớt, nguyệt quế, hạt nêm, sốt cà chua. Đun sôi một nồi nước, cho trứng vào luộc khoảng 6 phút cho chín. Nếu thích ăn trứng lòng đào bạn chỉ luộc khoảng 3 - 4 phút thôi nhé. Trứng chín cho vào tô nước lạnh để sẵn khoảng 1-2 phút rồi mang ra bóc vỏ, để riêng. Ảnh: welibox.com.
Hành tây, ớt chuông thái hạt lựu. Hành lá xắt khúc ngắn khoảng 1cm. Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ô liu, cho hành tây và ớt chuông vào xào trên lửa vừa khoảng 2 phút hoặc tới khi hành và ớt mềm ra thì cho các gia vị còn lại gồm bột gừng, bột nghệ, bột ớt, sốt cà chua cùng 200ml nước lọc. Ảnh: jamja.vn.
Đun sôi hỗn hợp gia vị rồi cho trứng đã bóc vỏ vào chảo, đậy vung khoảng 5-10 phút cho sốt sệt lại thì nêm nếm lại lần cuối là được. Ảnh: dtkfoodtrunggasach.blogspot.com.
2. Trứng gà luộc ngâm nước tương. Nguyên liệu: Trứng gà tươi, mỡ heo, nước tương, xì dầu, dầu hào, dầu mè, hành lá băm nhuyễn, hành tím. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi. Ảnh: Zing.vn.
Mỡ heo xắt hạt lựu, thắng vàng giòn, thơm hành tím vớt ra để ráo dầu. Phi thơm hành lá băm rồi cho nước tương, xì dầu, dầu hào, dầu mè vào. Nêm đường và bột ngọt cho vừa ăn. Nấu sôi lên tắt bếp để nguội. Ảnh: Zing.vn.
Cho trứng vào tô. Cho tóp mỡ và hành phi lên trên. Rưới chút mỡ nước vào rồi mới cho hỗn hợp nước tương vừa nấu khi nãy vào. Ảnh: musesdiaryvn.blogspot.com.
3. Thịt cuộn trứng lòng đào chiên giòn. Nguyên liệu: Trứng gà, khoai tây, thịt lợn xay, hành lá, hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột canh, mì chính, lòng đỏ trứng, bột chiên giòn, bột chiên xù, bột mì, dầu ăn. Trứng luộc chín rồi bóc vỏ. Ảnh: youtube.com.
Luộc khoai tây tới khi chín nhừ rồi nghiền nhỏ. Thịt xay ướp với ít mắm, ít dầu ăn, tiêu, hạt nêm, bột canh, mì chính, hành khô đập dập băm nhỏ và hành lá thái nhỏ trong 20 phút. Thịt sau khi ướp trộn đều với khoai tây đã nghiền. Ảnh: touchyourskin.com.
Chuẩn bị một đĩa bột mì, một đĩa bột chiên giòn, một đĩa lòng đỏ trứng đánh tan, một đĩa bột chiên xù. Đầu tiên lấy trứng gà luộc lăn qua đĩa bột mì, lấy thịt với khoai đã trộn bọc lấy trứng đã phủ bột mì thật kín rồi nặn miếng thịt khoai thật tròn. Ảnh: monanngon.org.
Lăn miếng thịt khoai đã bọc trứng qua bột chiên giòn, lòng đỏ trứng và bột chiên xù. Tiếp tục làm bước 7,8 ta được 3 viên thịt để ra đĩa. Chuẩn bị một chảo dầu nóng (chiên ngập dầu) có cho vào một nhúm muối. Nhẹ nhàng thả từng viên thịt vào chiên với lửa vừa cho tới khi lớp thịt vàng giòn đẹp mắt. Ảnh: dayconkieunhat.vn.