Một số ngôi sao nổi tiếng thế giới cả về tài năng và vóc dáng đẹp như Gwyneth Paltrow, Shailene Woodley và Salma Hayek đều đã và đang tận hưởng những lợi ích mà nước hầm xương mang lại và có lẽ không sớm thì muộn, loại đồ uống đặc biệt này sẽ có mặt trong các thực đơn ăn kiêng. Trong cuốn sách bán chạy nhất của mình mang tên “ Ăn kiêng bằng nước hầm xương” của bác sĩ Kellyann – một chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia về phương pháp ăn kiêng tiền sử - chuyên gia này nếu theo chế độ ăn kiêng này trong 2 tuần thì sẽ giảm được gần 6kg và giảm số đo đi 10cm cùng các nếp nhăn. Đây là phương pháp ăn kiêng kết hợp giữa phương pháp ăn kiêng Paleo với 5:2. Cụ thể là trong vòng 2 ngày liên tiếp trong tuần, không ăn bất kỳ thứ gì ngoài 6 bát nước hầm xương hoặc 5 bát nước hầm xương cùng 1 bữa ăn vặt lúc 7h tối.Những ngày khác trong tuần có thể ăn uống cân bằng với thực đơn gồm một số loại thịt, rau, chất béo và hoa quả quy định. Trong vòng 3 tuần đầu không được ăn ngũ cốc, các sản phẩm từ ngô, dầu tinh luyện, chất tạo ngọt nhân tạo, đường, đồ ăn nhanh, đậu quả, đậu hạt, khoai tây và chất cồn. Một nữ nhà báo 31 tuổi của trang Dailymail đã thử nghiệm phương pháp này trong đúng 21 ngày. Nhờ theo đúng chỉ dẫn ghi trong sách, cô Erica đã giảm được 4,5kg và 5cm vòng eo.Mặc dù ăn kiêng bằng nước xương nghe có vẻ mới nhưng từ nhiều thế hệ trước, dùng xương để nấu thành nước đã là cách không tốn kém để tạo ra những bữa ăn giàu dưỡng chất. Bạn có thể nấu nước hầm xương theo công thức sau: tối thiểu 1kg xương gà hoặc xương của 3-4 con gà (có thể dùng chân gà hoặc chân giò lợn), 1 con gà nguyên con (không bắt buộc), nước sạch đủ dùng, tối đa ½ cốc dấm táo, 2-4 củ cà rốt cạo vỏ cắt khúc to, một ít cần tây, hành tây, cà chua, tỏi nguyên củ, tiêu hạt. Nấu trên lửa nhỏ trong vòng tối thiểu 10 tiếng, tối đa 12 tiếng. Sau khi đun xong lọc lấy nước cho vào tủ lạnh, có thê gạn bỏ mỡ nếu cần. Nước hầm xương này có thể để 5 tiếng trong ngăn mát và 3 tháng trong ngăn đá tủ lạnh. (Nguồn ảnh: DM)
Một số ngôi sao nổi tiếng thế giới cả về tài năng và vóc dáng đẹp như Gwyneth Paltrow, Shailene Woodley và Salma Hayek đều đã và đang tận hưởng những lợi ích mà nước hầm xương mang lại và có lẽ không sớm thì muộn, loại đồ uống đặc biệt này sẽ có mặt trong các thực đơn ăn kiêng.
Trong cuốn sách bán chạy nhất của mình mang tên “ Ăn kiêng bằng nước hầm xương” của bác sĩ Kellyann – một chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia về phương pháp ăn kiêng tiền sử - chuyên gia này nếu theo chế độ ăn kiêng này trong 2 tuần thì sẽ giảm được gần 6kg và giảm số đo đi 10cm cùng các nếp nhăn.
Đây là phương pháp ăn kiêng kết hợp giữa phương pháp ăn kiêng Paleo với 5:2. Cụ thể là trong vòng 2 ngày liên tiếp trong tuần, không ăn bất kỳ thứ gì ngoài 6 bát nước hầm xương hoặc 5 bát nước hầm xương cùng 1 bữa ăn vặt lúc 7h tối.
Những ngày khác trong tuần có thể ăn uống cân bằng với thực đơn gồm một số loại thịt, rau, chất béo và hoa quả quy định. Trong vòng 3 tuần đầu không được ăn ngũ cốc, các sản phẩm từ ngô, dầu tinh luyện, chất tạo ngọt nhân tạo, đường, đồ ăn nhanh, đậu quả, đậu hạt, khoai tây và chất cồn. Một nữ nhà báo 31 tuổi của trang Dailymail đã thử nghiệm phương pháp này trong đúng 21 ngày. Nhờ theo đúng chỉ dẫn ghi trong sách, cô Erica đã giảm được 4,5kg và 5cm vòng eo.
Mặc dù ăn kiêng bằng nước xương nghe có vẻ mới nhưng từ nhiều thế hệ trước, dùng xương để nấu thành nước đã là cách không tốn kém để tạo ra những bữa ăn giàu dưỡng chất.
Bạn có thể nấu nước hầm xương theo công thức sau: tối thiểu 1kg xương gà hoặc xương của 3-4 con gà (có thể dùng chân gà hoặc chân giò lợn), 1 con gà nguyên con (không bắt buộc), nước sạch đủ dùng, tối đa ½ cốc dấm táo, 2-4 củ cà rốt cạo vỏ cắt khúc to, một ít cần tây, hành tây, cà chua, tỏi nguyên củ, tiêu hạt.
Nấu trên lửa nhỏ trong vòng tối thiểu 10 tiếng, tối đa 12 tiếng. Sau khi đun xong lọc lấy nước cho vào tủ lạnh, có thê gạn bỏ mỡ nếu cần. Nước hầm xương này có thể để 5 tiếng trong ngăn mát và 3 tháng trong ngăn đá tủ lạnh. (Nguồn ảnh: DM)