Rau húng quế (húng chó) là loại gia vị quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình, không chỉ bởi hương thơm đặc trưng mà còn vì sự đa dạng trong cách sử dụng, từ ăn sống đến nấu chín. Tuy nhiên, việc bảo quản loại rau này để giữ được độ tươi ngon lâu dài luôn là một thách thức, đặc biệt khi thời tiết nóng ẩm dễ làm rau nhanh hỏng. Đừng lo lắng, với 5 cách bảo quản húng quế đơn giản dưới đây, bạn sẽ luôn có sẵn loại rau thơm này để sử dụng trong những món ăn yêu thích!
Bảo quản húng quế trong tủ lạnh
Sau khi rửa sạch và để khô lá húng quế, đặt chúng lên khăn giấy và cuộn lại. Cho cuộn khăn giấy này vào túi Ziploc, sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh.
Phương pháp này giúp bảo quản húng quế tươi trong khoảng 5 ngày mà không mất đi hương vị đặc trưng.
Đông lạnh húng quế với dầu ăn
Để đông lạnh, hãy rửa sạch lá húng quế, lau khô, sau đó cắt nhỏ. Cho phần lá này vào khay làm đá viên, đổ thêm dầu ô liu vào từng ô, rồi đặt khay vào ngăn đông của tủ lạnh.
Khi cần, bạn chỉ việc lấy từng viên dầu húng quế ra để sử dụng. Cách này không chỉ giữ được hương vị đặc trưng của húng quế mà còn bảo quản được đến 6 tháng.
Cắm húng quế trong lọ nước
Cắt các ngọn húng quế có chiều dài khoảng 8 - 12 cm. Sau đó, cắm chúng vào một ly nước sạch và đặt ly này ở vị trí có ánh sáng mặt trời, chẳng hạn như bên cửa sổ. Hãy nhớ thay nước hàng ngày để đảm bảo độ tươi của rau.
Nhiệt độ lý tưởng cho húng quế là từ 24 - 32°C. Trong quá trình bảo quản, hãy cắt bỏ những lá bị vàng úa. Sau khoảng một tuần, bạn sẽ thấy rễ bắt đầu mọc ra từ các ngọn húng quế, giúp cây tiếp tục phát triển. Với cách này, bạn có thể giữ húng quế tươi trong khoảng 3 tuần.
Trồng húng quế trong đất
Từ cách ngâm nước, khi rễ húng quế đã mọc dài, bạn có thể chuyển chúng sang chậu đất để trồng. Nếu trồng trong nhà, hãy đảm bảo chậu được đặt ở nơi có ánh sáng mặt trời. Nếu trồng ngoài trời, hãy để các cây cách nhau khoảng 30 cm để chúng phát triển tốt nhất.
Đừng quên tưới nước hàng ngày và đảm bảo môi trường ấm áp. Với phương pháp này, húng quế không chỉ tươi lâu mà còn tiếp tục phát triển, mang lại nguồn rau thơm dài hạn.
Sấy khô húng quế
Rửa sạch lá húng quế, lau khô và trải đều lên khay nướng. Đặt khay vào lò đã làm nóng trước đó, nướng ở nhiệt độ 77°C trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi lá trở nên giòn.
Sau khi lá húng quế nguội, bạn có thể bảo quản chúng trong túi Ziploc. Lá húng quế sấy khô có thể dùng trực tiếp hoặc nghiền nhỏ để nấu ăn. Với phương pháp này, húng quế có thể giữ được hương vị trong vòng 1-2 năm, rất thích hợp cho các món như mì Ý, cháo, hoặc mì tôm.
Hy vọng với những cách bảo quản trên, bạn sẽ luôn có rau húng quế tươi ngon để sử dụng.