Nhựa thông nhổ lông gà, vịt “siêu nhanh” có độc hại?

Dùng hóa chất nhổ lông gia cầm sạch cả lông măng khiến “công nghệ” nước sôi, máy vặt lông gà, nhíp nhổ bị đánh bạt. Nhưng… có độc hại gì khi dùng những hóa chất này?

Nhiều nơi dùng chất “tẩy lông” gia cầm
Hóa chất nhổ lông gà, lông vịt lại “nóng” khi ngày 11/4 vừa qua, Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (Công an tỉnh Hậu Giang) kết hợp với các cơ quan chức năng kiểm tra đột xuất và phát hiện cơ sở giết mổ gia cầm của ông Lê Đại Lợi (ở ấp Tân Bình 1, xã Long Phú, thị xã Long Mỹ) sử dụng hóa chất để nhổ lông gà, vịt.
Việc dùng nhựa thông nhổ lông gia cầm rộ lên ở Đồng bằng sông Cửu Long - xứ sở của vịt chạy đồng, mỗi ngày giết mổ hàng ngàn con vịt. Hóa chất dùng vào việc này là loại sáp màu vàng nhạt, không bao bì, nhãn mác, không rõ nguồn gốc được mua ở chợ hóa chất từ TP HCM về trộn với nhựa thông đun sôi lên là có nồi “hợp chất” nhổ lông gà, vịt siêu tốc. Tỷ lệ trộn của sáp và keo nhựa thông là 3:1, sau 3 phút là vặt sạch lông một con gà, sau 5 - 7 phút là vặt sạch cả lông măng của vịt. Vặt lông kiểu truyền thống mất 10 - 12 phút/con. Giá thuê vặt lông gà vịt thủ công 15.000 – 20.000 đồng/con, giờ vặt bằng hóa chất chỉ có 10.000 đồng/con.
Nhua thong nho long ga, vit “sieu nhanh” co doc hai?
 Để tẩy mùi hôi của vịt, dùng rượu trắng và muối xát đều lên da vịt, sau đó xả dưới vòi nước, vịt sẽ trắng và sạch. Ảnh: T.G
Tại TP HCM, Hải Phòng, Hà Nội, Phan Thiết, Hậu Giang… lực lượng quản lý thị trường đều đã phát hiện việc nhổ lông gà, vịt “siêu tốc” ở một số chợ và các cơ sở làm gà, vịt.
Theo cách này, gia cầm sau khi cắt tiết được nhúng nhanh vào nồi nước pha hóa chất rồi mới nhúng sang thùng nước lã. Lớp hóa chất làm lông của gia cầm đông cứng lại ngay, chỉ cần túm lớp mảng đen phủ ngoài là sạch bong, không bị rách, trầy da và đẹp mắt hơn so với cách nhổ lông thủ công, hay nhổ máy.
Nhựa thông khó ngấm vào thịt gia cầm
Hầu hết người hành nghề cho rằng, nhựa thông làm lông gia cầm chỉ ở khâu sơ chế chứ không phải chế biến. Sau khi làm sạch lông, gia cầm được rửa lại bằng nước sạch sẽ trôi hết hóa chất, nếu có dính chút nào thì khi nấu ở nhiệt độ cao độc hại cũng hết.
Nhận định về việc này, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Sinh học và Công nghệ thực phẩm) cho biết, nhựa thông có tính chất kết dính làm các mảng lông kết lại, chỉ cần tuốt một lượt là sạch, tiết kiệm thời gian công sức cho con người. Nhưng ông Nguyễn Duy Thịnh cho biết thêm, riêng sáp màu vàng nhạt trộn cùng với nhựa thông có thành phần chính là paraphin, khi ăn vào sẽ không tiêu hóa được. Còn với nhựa thông khó có thể ngấm vào thịt gia cầm và chưa có căn cứ nào cho thấy nhựa thông có thể ngấm vào thịt gia cầm trong quá trình làm lông... “Nhựa thông cũng là loại gel khó hòa tan trong nước, vì thế cũng không thể thấm qua da gia cầm, bởi muốn ngấm qua được lớp da của gia cầm cần có những tác động vật lý, hóa học khác và thời gian cần dài. Nguyên do là các tế bào biểu bì ở người và động vật cấu tạo phức tạp và không phải hoạt chất nào cũng dễ thẩm thấu qua da. Nếu chỉ nhúng gia cầm qua nồi sáp - nhựa thông thì độc chất khó có thể ngấm qua da vào thịt gia cầm với thời gian ngắn. Người làm cũng chỉ trụng sơ rồi vớt ra rửa nước sạch thì nhựa thông sẽ không tích tụ trên da của gia cầm. Nếu có quá tay ngâm gà, vịt trong nước nhựa thông nóng, lớp da của gia cầm sẽ bị tuột theo lông đi, không đẹp mắt. Ngoài ra, nếu thịt gia cầm mà ngấm nhựa thông thì sẽ không thể ăn được vì thịt rất đắng”, TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết.
Cũng theo TS Nguyễn Duy Thịnh, ông từng cảnh báo trên các phương tiện thông tin đại chúng về việc người vặt lông gia cầm bằng sáp và nhựa thông sẽ làm hại chính mình. Theo đó, khi đun sôi nhựa thông sẽ sinh ra khí amoniac (NH3) mùi khai, rất độc vì có thể gây kích thích niêm mạc, mắt, dạ dày, gây co thắt cơ quan hô hấp, làm bỏng da… Sở dĩ nói người giết mổ gia cầm có nguy cơ làm hại chính mình vì họ thường xuyên hít phải khí độc khi khí thoát ra ngoài, gây ảnh hưởng đến sức khỏe của chính họ, còn làm ô nhiễm môi trường vì khí thải của lò đốt tại các cơ sở phát sinh nhiều mùi hôi khó chịu cho những người ở quanh đó.
Mẹo nhổ lông vịt dễ dàng
- Cắt tiết xong nhúng vào chậu nước lạnh cho nước ngấm khắp thân vịt. Vớt vịt ra và tưới giấm, hoặc rượu trắng vịt và để khoảng 10 phút hãy nhúng vào nước ấm khoảng 40oC sẽ dễ làm lông hơn.
- Cho vịt uống 1 thìa rượu (hoặc 2 thìa giấm) để khoảng 5 - 10 phút cho các lỗ chân lông trương phồng lên. Sau đó cắt tiết, nhúng vào nước nóng 40oC sẽ rất dễ nhổ lông.
- Khi nhổ lông vịt cần miết tay sát da và xuôi theo chiều lông mọc để sạch hết phần lông măng.
- Không dùng nước nóng 100ºC vặt lông vịt vì lỗ chân lông vịt co lại, rất khó nhổ lông.
- Để tẩy mùi hôi của vịt, dùng rượu trắng và muối xát đều lên da vịt, sau đó xả dưới vòi nước – vịt sẽ trắng và sạch. Trước khi chế biến, cho cả con vịt vào ngâm với nước lã 20 phút.
(Chị Nguyễn Thị Vân - một tiểu thương chuyên kinh doanh gà, vịt ở chợ Cẩm, Bắc Ninh)

Soi tài sản đồ sộ của Hoàng tử 6 múi siêu đẹp trai

(Kiến Thức) - Đẹp trai, phong độ, sở hữu khối tài sản trị giá 20 tỷ USD, chàng Hoàng tử Brunei Abdul Mateen đang làm vô số cô gái trên thế giới mê mẩn.

Soi tai san do so cua Hoang tu 6 mui sieu dep trai

Trong những ngày gần đây, thông tin về cậu con trai thứ 9 của quốc vương Brunei, Hoàng tử Abdul Mateen Bolkiah - đẹp trai như "soái ca" sở hữu thân hình sáu múi và khối tài sản 20 tỷ USD đã làm cho cộng đồng mạng xôn xao.

Ngắm dàn mẫu bikini mặc váy bằng vàng ròng quyến rũ

Khách hàng choáng ngợp trước bộ váy bằng vàng ròng độc đáo trị giá 1 triệu nhân dân tệ (khoảng 3,5 tỷ đồng).


Ngam dan mau bikini mac vay bang vang rong quyen ru-Hinh-2
Chiếc váy vàng ròng này dài khoảng 1m, bằng vàng ròng, trị giá 1 triệu nhân dân tệ (khoảng 3,5 tỷ đồng).
Ngam dan mau bikini mac vay bang vang rong quyen ru-Hinh-3
Được biết để tạo ra chiếc váy này phải tốn đến 5kg vàng. Nhiều khách hàng lần đầu tiên nhìn thấy bộ váy đặc biệt đã chiêm ngưỡng và chụp ảnh.

Vì sao Domino’s là chuyên gia giao hàng số 1 thế giới?

(Kiến Thức) - 4 triệu đồng phạt cửa hàng Domino’s Pizza dùng nguyên liệu hết hạn là quá nhỏ, nhưng xì-căng-đan này khiến nhãn hàng của ông Johnathan Hạnh Nguyễn mất tín trong mắt người tiêu dùng Việt.

Vi sao Domino’s la chuyen gia giao hang so 1 the gioi?
 

Được thành lập vào năm 1960, Domino’s Pizza nổi tiếng là chuyên gia giao bánh pizza tận nơi số 1 thế giới. Domino’s nằm trong nhóm những thương hiệu nhà hàng hàng đầu thế giới với hơn 12.500 nhà hàng trên hơn 80 thị trường quốc tế. Domino’s đã đạt doanh số bán lẻ toàn cầu hơn 9,9 tỷ USD trong năm 2015, bao gồm gần 4,8 tỷ USD tại thị trường Mỹ và hơn 5,1 tỷ USD trên thị trường quốc tế. Trong quý 4 của năm 2015, Domino’s đã có doanh số bán lẻ toàn cầu với hơn 3,3 tỷ USD , bao gồm 1,6 tỷ USD tại Mỹ và 1,7 tỷ USD thị trường quốc tế.

Việc chú trọng việc đổi mới công nghệ đã giúp Domino’s tạo ra khoảng 50% doanh số bán hàng tại Mỹ từ các kênh bán hàng kỹ thuật số trong năm 2015, cũng như đạt được một ước tính 4,7 tỷ USD hàng năm doanh số từ việc bán hàng qua các kênh công nghệ hiện đại

Chính vì sự nổi tiếng của một thương hiệu hàng đầu thế giới, Công ty TNHH Dịch vụ Thực phẩm và Giải Khát Việt Nam (VFBS), công ty thuộc sở hữu của Tập đoàn Imex Pan Pacific (IPP Group), đã trở thành đối tác nhượng quyền thương hiệu Domino’s Pizza tại Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bán lẻ, cung cấp dịch vụ thực phẩm và giải khát, VFBS đã phát triển Pizza Domino’s đã trở thành thương hiệu hàng đầu tại Việt Nam trong thời gian qua.

Yếu tố nào đã khiến Domino’s trở thành chuyên gia giao bánh được yêu quý và hàng đầu như vậy,

Đó chính là yếu tố nhanh nhất. Ai cũng biết chỉ với Domino`s, những chiếc pizza ngon lành, nóng hổi mới có thể “bay” ngay đến trước cửa nhà chỉ trong vòng 30 phút. Và chính cam kết “ giao hàng trong vòng 30 phút” đã trở thành chuẩn mực cho ngành công nghiệp Pizza. Các chuyên gia làm bánh pizza của Domino's Pizza được đào tạo để nhanh chóng cho ra lò những chiếc bánh pizza với sự cẩn thận tuyệt đối, sử dụng loại bột nhào bằng tay đặc trưng cùng những nguyên liệu có chất lượng cao và tươi ngon nhất. Nhân viên giao hàng của chúng tôi được đào tạo vô cùng khắt khe để lái xe đảm bảo an toàn tối đa cũng như tuân thủ các luật lệ giao thông để giao bánh pizza đến cho khách hàng dù ở bất cứ đâu. Bánh pizza được đựng trong những chiếc túi Heat Wave®, nhằm đảm bảo độ nóng giòn và tươi mới khi giao tận tay khách hàng tại nhà riêng, công sở hoặc trường học.

Với cam kết “Giao bánh Pizza tận nơi trong vòng 30 phút”, Domino’s Pizza Việt Nam tự tin sẽ làm hài lòng khách hàng bởi những chiếc bánh thơm ngon và nóng sốt nhất.

Không những thế, Khi nói về Domino’s Pizza, chúng tôi tự hào đưa ra bốn lý do sẽ làm hài lòng khách hàng. Đó chính là vỏ bánh được nhào nặn thủ công và làm bằng bột tươi thay vì bột đông lạnh, nước sốt cà chua tươi nguyên chất, 100% phô mai Mozzarella ngoại nhập và không thể thiếu các nguyên liệu chất lượng hảo hạng phủ trên mặt bánh

Hãy truy cập ngay website: www.dominos.vn để trải nghiệm dịch vụ giao hàng của Domino’s nhé.

Đọc nhiều nhất

Tin mới