Xí mà là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng với sự tiếp biến qua thời gian đã thành món ăn đặc trưng của người Hội An. Ảnh: bloghoian.Xí mà không chỉ là món ăn truyền thống ăn ngon miệng mà nó còn có tác dụng hỗ trợ dinh dưỡng, chữa bệnh rất tốt. Ảnh: chudu24.Nguyên liệu chủ yếu để làm món xí mà là mè đen. Ảnh: bloghoian.Ngoài ra, xí mà cũng cần thêm một số nguyên liệu khác như bột sắn dây, bột khoai, rau mơ, rau má, một số vị thuốc bắc có tính mát, nhuận trường. Ảnh: pinimg.Để làm ra món xí mà Hội An phải trải qua nhiều công đoạn chế biến. Ảnh: laodong.Công đoạn quan trọng nhất quyết định độ thơm, sánh và mang hương vị đặc trưng của món xí là đun nước đường đã được lọc kỹ trong một chiếc nồi lớn, đổ nước rau mơ, rau má vào nấu chung. Ảnh: dacsanngon3mien.Đến khi hỗn hợp này sôi thì cho mè đã được xay nhuyễn và hỗn hợp bột sắn dây, bột khoai vào khuấy đều liên tục để khỏi bị vón cục. Ảnh: foody.Khi nấu chín, xí mà có màu đen sánh, mùi thơm lan tỏa. Ảnh: blogspot.Người ăn xí mà sẽ cảm nhận được cái ngọt lịm từ đầu lưỡi và thơm thoảng mùi thuốc Bắc. Ảnh: vanhoavietnam.
Xí mà là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng với sự tiếp biến qua thời gian đã thành món ăn đặc trưng của người Hội An. Ảnh: bloghoian.
Xí mà không chỉ là món ăn truyền thống ăn ngon miệng mà nó còn có tác dụng hỗ trợ dinh dưỡng, chữa bệnh rất tốt. Ảnh: chudu24.
Nguyên liệu chủ yếu để làm món xí mà là mè đen. Ảnh: bloghoian.
Ngoài ra, xí mà cũng cần thêm một số nguyên liệu khác như bột sắn dây, bột khoai, rau mơ, rau má, một số vị thuốc bắc có tính mát, nhuận trường. Ảnh: pinimg.
Để làm ra món xí mà Hội An phải trải qua nhiều công đoạn chế biến. Ảnh: laodong.
Công đoạn quan trọng nhất quyết định độ thơm, sánh và mang hương vị đặc trưng của món xí là đun nước đường đã được lọc kỹ trong một chiếc nồi lớn, đổ nước rau mơ, rau má vào nấu chung. Ảnh: dacsanngon3mien.
Đến khi hỗn hợp này sôi thì cho mè đã được xay nhuyễn và hỗn hợp bột sắn dây, bột khoai vào khuấy đều liên tục để khỏi bị vón cục. Ảnh: foody.
Khi nấu chín, xí mà có màu đen sánh, mùi thơm lan tỏa. Ảnh: blogspot.
Người ăn xí mà sẽ cảm nhận được cái ngọt lịm từ đầu lưỡi và thơm thoảng mùi thuốc Bắc. Ảnh: vanhoavietnam.