Chè chỉ ngon khi trồng trên núi cao

- Hỏi: Vì sao chỉ ở những vùng núi cao mới trồng được chè ngon?
Lê Văn Thắng (Lào Cai).

TS Nguyễn Văn Mạnh, Khoa Sinh, Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia TPHCM cho biết:
Đặc điểm sinh thái của cây chè có liên quan mật thiết đến môi trường tự nhiên trên núi cao. Trên núi cao thường ở trạng thái áp suất không khí thấp, có thể giảm thiểu sự bốc hơi của lá mầm, giúp cho lá chè tự hình thành một loại nguyên tố đề kháng, đó chính là dầu thơm - thành phần quý hiếm trong lá chè. Hơn nữa, trên núi cao lại có ánh sáng ngắn chiếu rọi, có lợi cho sự hợp thành của chất thơm.
Nhiệt độ trên núi cao tương đối thấp, cây chè sinh trưởng chậm, có lợi cho việc tích luỹ và bảo tồn axit tannic và chất đường trong lá chè. Ngoài ra, trên núi cao đất đai phì nhiêu, không khí trong lành, thoáng đãng lại không có một chút ô nhiễm nào. Chỉ vài điều kiện thuận lợi này đã làm cho lá chè trên núi cao tự nhiên có được chất lượng tốt.
PV (ghi)
[links()] 

Đọc nhiều nhất

Tin mới