Món ăn bổ dưỡng từ cá chạch

Cá chạch không những mang giá trị bổ dưỡng cao mà còn có khả năng phòng chống nhiều bệnh như tiểu đường, liệt dương, trĩ, mụn nhọt, lở loét ngoài da... Cá chạch còn có tác dụng lợi mật, làm hết vàng da, có khả năng bảo vệ tế bào gan, làm hạ men gan... Dưới đây là một số món ăn bổ dưỡng từ cá chạch.

Cá chạch sấy: Cá chạch nuôi trong nước sạch 1 ngày, sau đó làm sạch, bỏ phủ tạng, sấy khô ở nhiệt độ 100 độ C rồi tán thành bột mịn, uống mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 10g. Công dụng: Chữa viêm gan truyền nhiễm. Phương thuốc này đã được các nhà y học Trung Quốc khảo sát và đánh giá tác dụng trên lâm sàng. Một nghiên cứu được tiến hành trên 40 bệnh nhân bị viêm gan truyền nhiễm, kết quả có 24 bệnh nhân hết hẳn các triệu chứng lâm sàng, gan hết sưng, chức năng gan được phục hồi hoàn toàn; 11 bệnh nhân cơ bản hết các triệu chứng, chức năng gan được cải thiện, gan đỡ sưng; chỉ có 5 bệnh nhân không có tác dụng, bài thuốc đạt hiệu quả 87,5%.