Trẻ ăn “xiên bẩn” vỉa hè, nguy hại thế nào?

Các quán hàng bán “xiên bẩn” nướng, thả lẩu (thịt, cá, hải sản, rau củ xiên que) bên cạnh tính tiện dụng, thực phẩm đường phố cũng tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm, gây nguy hại cho sức khoẻ.

Bình Nguyên 27/04/2025 06:45

Theo Cục An toàn thực phẩm, hàng nướng "xiên bẩn" thường sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, thịt ôi thiu, hỏng hoặc thực phẩm đông lạnh kém chất lượng; tẩm ướp phụ gia, phẩm màu, gia vị rẻ tiền để che mùi ôi thiu hoặc tăng độ đậm đà nhân tạo; dùng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, tạo ra các chất gây hại cho sức khỏe.

Sản phẩm chế biến và bày bán tại nhiều khu vực, từ vỉa hè đến các cổng trường học, chợ đêm, chợ cóc, lề đường… tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm, nhiễm khuẩn và tích tụ độc tố lâu dài cho người tiêu dùng.

Việc tiêu thụ thực phẩm kém vệ sinh, đặc biệt là nướng "xiên bẩn" có thể gây ra nhiều nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe như ngộ độc thực phẩm: Gây đau bụng, tiêu chảy, nôn ói cấp tính, nhiễm khuẩn đường ruột từ các vi khuẩn như E.coli, Salmonella, tụ cầu khuẩn… dẫn đến rối loạn tiêu hóa kéo dài.

Tích tụ độc tố lâu dài từ dầu chiên đi chiên lại nhiều lần dễ tạo ra các chất gây ung thư. "Xiên bẩn" cũng có thể gây nhiễm ký sinh trùng nếu thịt không được nướng chín kỹ hoặc nguyên liệu từ động vật nhiễm bệnh.

Tre an “xien ban” via he, nguy hai the nao?

Bộ Y tế cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm khi ăn "xiên bẩn". (Ảnh NLĐ)

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hầu hết những sản phẩm xiên que được bày bán tràn lan tại các cổng trường học đều không được kiểm định và không đủ điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hơn nữa còn pha thêm chất phụ gia có thể gây hại đến sức khỏe nếu tích tụ lâu dài trong cơ thể con người. Việc ăn nhiều các loại đồ xiên chiên rán có thể khiến trẻ lâm vào trình trạng dư thừa năng lượng, béo phì, tiểu đường, các bệnh tim mạch...

Bên cạnh đó, môi trường bày bán không bảo đảm vệ sinh, sử dụng chung các dụng cụ, đồ chấm có nguy cơ nhiễm vi khuẩn, vi sinh vật, mắc các bệnh truyền nhiễm như viêm gan A, vi khuẩn HP (Helicobacter Pylori)…

Tại hội thảo khoa học về dinh dưỡng học đường, kinh nghiệm thế giới và khuyến nghị cho Việt Nam do Viện Dinh dưỡng quốc gia, Hiệp hội Dinh dưỡng Nhật Bản và Viện Dinh dưỡng TH vừa mới tổ chức, TS Nguyễn Phương Mai, chuyên gia về khoa học não bộ ở Hà Lan cho biết, dinh dưỡng không hợp lý, quá nhiều nước ngọt có ga, xiên bẩn, đồ ăn nhanh... không chỉ ảnh hưởng thể lực mà còn ảnh hưởng trí lực của trẻ.

"Đã có nghiên cứu xác định trẻ em ăn uống nhiều thực phẩm bẩn, không lành mạnh, khả năng giải toán giảm đến 20%. Thức ăn không chỉ là dinh dưỡng để nuôi sống cơ thể mà còn là năng lượng cho bộ não", TS Mai nói.

Có 51% trẻ sử dụng chế độ ăn này cũng gặp phải các vấn đề về tinh thần như tính khí thất thường, ức chế, căng thẳng, thậm chí là trầm cảm. Các nhà khoa học trên thế giới đã tiến hành nghiên cứu cho thấy trẻ béo phì, ăn nhiều đồ ăn nhanh, thiếu lành mạnh có điểm số đi xuống so với trẻ có cân nặng bình thường.

Hiện nay, khi an toàn vệ sinh thực phẩm là vấn đề được toàn xã hội quan tâm thì đâu đó, thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc vẫn đang được bày bán tràn lan trên khắp các con phố. Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, mỗi người cần tạo dựng thói quen ăn các thực phẩm lành mạnh, nâng cao nhận thức về việc sử dụng các sản phẩm an toàn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng…

#xiên bẩn #nguy hại sức khoẻ #trẻ em #thực phẩm đường phố

Phát hiện sai phạm an toàn thực phẩm tại Tiệm Phố Núi, Gia Lai

Hoạt động mạnh trên mạng xã hội và bán ra hàng ngàn đơn mỗi ngày, nhưng cơ sở kinh doanh Tiệm Phố Núi tại Gia Lai lại vi phạm nhiều quy định về an toàn thực phẩm.

Ngày 24/4, Đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh về đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) đã kiểm tra đột xuất tại hộ kinh doanh Tiệm Phố Núi (hẻm 420 Trường Chinh, TP Pleiku, tỉnh Gia Lai), phát hiện cơ sở có nhiều vi phạm.

Tại thời điểm kiểm tra, đoàn ghi nhận cơ sở đang hoạt động sản xuất kinh doanh thực phẩm bình thường. Các sản phẩm cơ sở sản xuất hoặc nhập nguyên liệu để đóng gói chủ yếu là các mặt hàng nông sản như: mật ong các loại, tinh bột nghệ, bột chuối tiêu xanh, nước cốt chanh dây đường phèn, nước cốt tắc đường phèn, muối chấm các loại, xoài sấy dẻo…

Qua kiểm tra, cơ sở đã có các hành vi vi phạm gồm khu vực chứa đựng không đầy đủ giá kệ; sản xuất thực phẩm mà không có bản tự công bố sản phẩm theo quy định của pháp luật (bao gồm 14 sản phẩm).

Phat hien sai pham an toan thuc pham tai Tiem Pho Nui, Gia Lai

Tiệm Phố Núi vi phạm an toàn thực phẩm. (Ảnh phapluatplus)

Với các vi phạm nêu trên, đoàn kiểm tra thống nhất lập biên bản vi phạm hành chính về ATTP đối với cơ sở. Đồng thời, đoàn kiến nghị đình chỉ hoạt động sản xuất của 14 sản phẩm chưa thực hiện tự công bố sản phẩm theo quy định và yêu cầu cơ sở thu hồi sản phẩm.

Được biết, hộ kinh doanh Tiệm Phố Núi hoạt động từ năm 2023 đến nay và khá có tiếng trên thị trường. Cơ sở, sản xuất và kinh doanh các mặt hàng nông sản Tây Nguyên, chủ yếu kinh doanh chào bán trên các nền tảng mạng xã hội như: Tik Tok, Facebook…

Trung bình một ngày, qua các phiên live trên các nền tảng mạng xã hội, cơ sở này xuất bán khoảng 1.000 đơn hàng cho người tiêu dùng trên khắp cả nước. Chỉ riêng trên nền tảng Tik Tok, cơ sở này đã bán gần 650.000 sản phẩm ra thị trường.

Hiện cơ quan chức năng đang tiếp tục điều tra, làm rõ các hành vi vi phạm của cơ sở này để xử lý theo quy định của pháp luật, đồng thời cảnh báo người tiêu dùng cẩn trọng trong việc lựa chọn sản phẩm đảm bảo an toàn thực phẩm.

Xem chi tiết

“Xiên bẩn” nguy cơ tiềm ẩn, sao vẫn hút khách?

“Xiên bẩn” là món ăn vặt đường phố quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là học sinh, sinh viên… Nó hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, hương liệu thơm phức, giá thành vô cùng rẻ.

Đã từ lâu, hình ảnh các xe bán xiên que, nem chua, thanh cua, tôm, gà, hải sản, bò viên, cá viên, phô mai... trước cổng trường học, bên hè phố đã trở nên quen thuộc với học sinh, sinh viên và người lao động trẻ.

Xem chi tiết

Bộ Y tế cảnh báo không mua, sử dụng 2 sản phẩm nghi giả

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa phát đi cảnh báo người dân không nên sử dụng 2 sản phẩm Ăn ngon Baby Shark và Medi Kid Calcium K2 do Công ty TNHH Công nghệ Herbitech sản xuất do nghi là hàng giả.

Lãnh đạo Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cho biết, mới đây, một số phương tiện truyền thông đã đăng tải thông tin, Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công An đang tiến hành điều tra và phát hiện vụ việc một số sản phẩm thực phẩm giả, không đảm bảo, trong đó có 2 sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe nghi là giả, do Công ty TNHH Công nghệ Herbitech sản xuất. Cụ thể, đó sản phẩm "Ăn ngon Baby Shark" và "sản phẩm Medi Kid Calcium K2".

Bo Y te canh bao khong mua, su dung 2 san pham nghi gia

Hình ảnh sản phẩm Ăn ngon Baby Shark nghi là giả. (Ảnh: VTV)

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

3 cây bonsai cát tường trong nhà mang lại may mắn, bình an

3 cây cảnh bonsai này lớn lên chậm rãi, như một người già chiêm nghiệm, mỗi vết sần trên thân là một nếp nhăn của tháng năm, mỗi vòng vân gỗ là một câu chuyện.

Luộc, hấp hay chiên: Cách nào giúp khoai lang giữ dưỡng chất?

Khoai lang không chỉ giàu tinh bột mà còn cung cấp chất xơ, kali, vitamin, các hợp chất chống oxy hóa, trở thành nguyên liệu chính cho nhiều món ăn bổ dưỡng.

Những điều cần biết để phòng tránh đột quỵ mùa chuyển giao

Chú ý đến thay đổi thời tiết, duy trì chế độ ăn uống và tập luyện phù hợp, cùng nhận biết dấu hiệu để cấp cứu kịp thời khi cần thiết.

Vì sao phụ nữ thời Thanh được chôn cùng cây mía?

Một ngôi mộ nhà Thanh ở Gia Hưng (Trung Quốc) hé lộ tục đặt mía bên người chết, phản ánh quan niệm dân gian về hành trình sang thế giới bên kia.

Phát hiện mộ cổ 3.000 năm tuổi, hé lộ nữ tướng quyền lực của nhà Thương

Ngôi mộ hơn 3.000 năm tuổi cùng hàng nghìn hiện vật quý đã hé lộ thân thế đặc biệt của Phụ Hảo, nữ tướng và hoàng hậu quyền lực thời nhà Thương ở Trung Quốc.

Phát hiện 396 cổ vật trong khu mộ thổ ty 500 năm tuổi ở Trung Quốc

Hàng trăm di vật quý được khai quật từ khu mộ gia tộc thổ ty Vương Tỷ ở Tứ Xuyên (Trung Quốc) hé lộ đời sống, nghệ thuật và giao lưu văn hóa thời Minh.

Nhiều người suy hô hấp nguy kịch do cúm A

Cúm A có thể gây viêm phổi nặng, suy hô hấp ở người cao tuổi và người có bệnh nền. Diễn biến nguy hiểm không nhất thiết đi kèm sốt cao.

Hạt bí đỏ giàu magie, protein thực vật và chất béo có lợi

Hạt bí đỏ giàu protein thực vật, magie, kẽm, sắt và chất béo không bão hòa, giúp bổ sung dưỡng chất khi sử dụng đúng khẩu phần.

Bộ Y tế thông tin ca nhân viên phòng xét nghiệm tại Nga tử vong

Nga chưa ghi nhận ca dịch hạch gần đây tại Irkutsk; các trường hợp tiếp xúc đã hoàn tất theo dõi y tế.

Bữa sáng tiện lợi quen thuộc âm thầm làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch

Bữa sáng tiện lợi nhưng mất cân đối dinh dưỡng có thể góp phần làm tăng nguy cơ thừa cân, rối loạn mỡ máu. Lựa chọn thực phẩm hợp lý là cách bảo vệ tim mạch.