![]() |
| Người đi bộ đi qua biển báo phòng chống Ebola ở Freetown, Sierra Leone. |
![]() |
| Người đi bộ đi qua biển báo phòng chống Ebola ở Freetown, Sierra Leone. |
![]() |
| Củ dền là loại rau củ bổ dưỡng nhưng lại có hàm lượng nitrat cao. Nếu trẻ ăn củ dền quá nhiều và dài ngày có thể gây ra chứng methemoglobin máu. Hiện tượng này làm cho cơ thể trẻ bị tím tái, ngạt thở, có thể dẫn đến tử vong. |
![]() |
| Thịt lợn muối Hà Giang. Thịt lợn muối Hà Giang được làm từ thịt của những con lợn núi nuôi tự nhiên. Thịt lợn sau khi thái miếng để cho ráo nuớc, đem ướp với muối và riềng khô giã nhỏ, rồi sau đó trộn với rượu nếp cái và men lá rừng giã nhỏ sao cho thật ngấm. |
![]() |
| Để làm nên món thịt chua đặc trưng của vùng đất Hà Giang cần có một gia vị quan trong đó là thính gạo rang. Sau khi tẩm uớp các loại gia vị, người ta đem gạo rang vàng lên, sau đó giã thật nhỏ và trộn đều với thịt. |
![]() |
| Cho thịt vào một cái bồ có lót một lớp lá chuối bên duới, cứ một lớp thịt rồi một lớp gạo rang giã nhỏ trộn muối, lần lượt như vậy cho đến khi đầy bồ thì đậy kín rồi để lên gác bếp. Ủ khoảng một đến hai tuần là các men lá, men rượu và các loại gia vị sẽ ngấm hết vào trong từng thớ thịt tạo nên vị chua chua, đậm đà hấp dẫn. |
![]() |
| Thịt chua Phú Thọ. Thịt chua là một trong những đặc sản trứ danh của vùng đất Thanh Sơn, Phú Thọ. Món này sử dụng thịt lợn lửng tươi sống, ướp trong thính gạo để chín tự nhiên nên có hương vị chua dịu thơm ngon. |
![]() |
| Thịt được để nguyên miếng rồi nướng qua cho se các mặt cắt. Sau đó thái lát mỏng rồi ướp chút muối gia vị, rồi trộn đều với thín sao cho bám đều các mặt các miếng thịt. Sau đó cho thịt vào những ống nứa tươi có lót lá ổi phía dưới. |
![]() |
| Ống nứa được úp trên những dòng suối trong lành để 2-3 ngày sẽ lên men. Thịt chua Phú Thọ thường ăn kèm với bánh tráng, lá sung, lá ổi, lá đinh lăng... và chấm cùng tương ớt hạt tiêu |
![]() |
| Thịt lợn muối chua Quảng Nam. Đây là món ăn dân dã của người Cơ Tu sinh sống lâu đời trên dãy Trường Sơn. Thịt muối chua của người Cơ Tu là dùng cơm hoặc thính bắp để lên men cho thịt. |
![]() |
| Do đó, khi ủ, mỗi lớp thịt người dân nơi đây lại rải một lớp thính hoặc cơm tẻ rồi gác trên giàn bếp khoảng 7 - 10 ngày. Sau khi hoàn tất, phần thịt có màu hồng rất đẹp, để lâu không bị đổi màu, có thể ăn ngay hoặc chế biến theo sở thích. |
![]() |
| Người Cơ Tu thường ăn thịt muối chua kèm với những loại rau rừng. Thịt chua Quảng Nam đặc biệt hấp dẫn với vị cay của ớt và riềng và vị thơm của quế. |
![]() |
| Thịt lợn muối chua Tuyên Quang. Đây là món ăn độc đáo của người Dao Tiền. Món này được làm làm từ 4 nguyên liệu chính thịt lợn, riềng, cơm nếp, lá cơm đỏ. Người ta đem thịt ướp với muối, riềng, lá cơm đỏ, cơm nếp (có thể là cơm tẻ) để nguội. |
![]() |
| Nếu muốn thịt chua nhanh được ăn, người ta có thể thái nhỏ miếng thịt và để ở nơi có nhiệt độ cao. Yếu tố quyết định sự khác biệt và tạo nên vị chua của thịt là cơm. Sau khi thịt lợn được bóp đều với các loại gia vị, người ta tiến hành ủ chua thịt. |
![]() |
| Công đoạn này có thể mất từ 5 ngày đến nửa tháng, tùy thuộc vào thời tiết và từng mùa. Thịt chua được cho vào vại, chum, rồi buộc kín miệng cho đến ngày thịt đủ độ ngấu thì mới mở ra ăn. |
Lãnh đạo tỉnh Quảng Ninh chỉ rõ hàng loạt tồn tại Đề án bảo vệ, khai thác Di sản thế giới vịnh Hạ Long - Yên Tử, gắn kết với vịnh Bái Tử Long.
Liên danh Công ty Đông Đô và Công ty Cơ điện Toàn Năng vừa chính thức được gọi tên tại gói thầu hạ tầng hơn 16,7 tỷ đồng do UBND xã Nam Cam Ranh làm chủ đầu tư.
Tại gói thầu xây lắp dự án Cầu Bà Tứ (xã Nam Ninh Hòa), việc đấu thầu qua mạng đã thu hút nhiều nhà thầu tham gia, giúp ngân sách tiết kiệm hơn 900 triệu đồng.
Dự án thoát nước tại xã Vạn Thắng có giá trị gần 2 tỷ đồng nhưng chỉ tiết kiệm cho ngân sách 473 đồng thông qua chỉ định thầu, dấu hỏi lớn về hiệu quả kinh tế.
UBND xã Đak Lua (Đồng Nai) vừa phê duyệt kết quả lựa chọn nhà thầu gói thầu xây lắp hơn 3,4 tỷ đồng với tỉ lệ tiết kiệm "siêu mỏng", trong khi đối thủ bỏ giá thấp hơn lại bị loại.
Chỉ duy nhất Công ty TNHH Việt Trung Ninh Thuận tham gia và trúng gói thầu xây lắp hơn 3,8 tỷ đồng tại xã Vĩnh Hải với tỷ lệ tiết kiệm thấp, dấy lên câu hỏi về tính cạnh tranh.
Ông Đào Hữu Huyền bị điều tra 3 tội: Vi phạm về kế toán gây hậu quả nghiêm trọng, vi phạm quy định về khai thác tài nguyên và gây ô nhiễm môi trường.
Dù có giá dự thầu cạnh tranh, Công ty Bảo Ngọc Phát vẫn bị loại vì không đạt yêu cầu kỹ thuật, nhường sân cho Công ty Khánh Thịnh Việt tại gói thầu hơn 4 tỷ
Dù chỉ là doanh nghiệp quy mô siêu nhỏ, Công ty TNHH Nguyễn Phát lại sở hữu tỷ lệ trúng thầu tuyệt đối 100% tại Chi cục Thủy lợi TP Cần Thơ với những gói thầu có tỷ lệ tiết kiệm "siêu thấp".
Với tỷ lệ trúng thầu lên tới hơn 64%, Công ty TNHH Công nghệ Đại Dương Việt cho thấy sức ảnh hưởng lớn tại thị trường cung cấp thiết bị công nghệ tại tỉnh Lâm Đồng.
Dù đưa ra mức giá dự thầu khá cạnh tranh, nhưng sai sót trong biện pháp thi công và sự "im lặng" khi được yêu cầu làm rõ hồ sơ đã khiến các đối thủ đánh mất cơ hội tại gói thầu xã Long Hữu
UBND xã Đak Lua (Đồng Nai) vừa phê duyệt kết quả lựa chọn nhà thầu gói thầu xây lắp hơn 3,4 tỷ đồng với tỉ lệ tiết kiệm "siêu mỏng", trong khi đối thủ bỏ giá thấp hơn lại bị loại.
Vượt qua 2 liên danh đối thủ, Công ty Cổ phần Xây dựng Công trình Giao thông 674 đã chính thức trúng gói thầu thi công sửa chữa hệ thống thoát nước 5 tuyến đường tỉnh tại Tây Ninh.
Với tỷ lệ trúng thầu lên tới hơn 64%, Công ty TNHH Công nghệ Đại Dương Việt cho thấy sức ảnh hưởng lớn tại thị trường cung cấp thiết bị công nghệ tại tỉnh Lâm Đồng.
Gói thầu thi công đê kênh Việt Kiều hơn 2,7 tỷ đồng vừa về tay Công ty Xây dựng Công Tín G9 sau khi đối thủ duy nhất bị loại ở bước đánh giá kỹ thuật
Chỉ duy nhất Công ty TNHH Việt Trung Ninh Thuận tham gia và trúng gói thầu xây lắp hơn 3,8 tỷ đồng tại xã Vĩnh Hải với tỷ lệ tiết kiệm thấp, dấy lên câu hỏi về tính cạnh tranh.
Dù chỉ là doanh nghiệp quy mô siêu nhỏ, Công ty TNHH Nguyễn Phát lại sở hữu tỷ lệ trúng thầu tuyệt đối 100% tại Chi cục Thủy lợi TP Cần Thơ với những gói thầu có tỷ lệ tiết kiệm "siêu thấp".
Dù chỉ đăng ký 2 nhân sự trên hệ thống, Doanh nghiệp tư nhân Thương mại Dịch vụ xây dựng Thái Nguyên lại sở hữu bảng thành tích "bất bại" với tỉ lệ trúng thầu 100%.
Dự án thoát nước tại xã Vạn Thắng có giá trị gần 2 tỷ đồng nhưng chỉ tiết kiệm cho ngân sách 473 đồng thông qua chỉ định thầu, dấu hỏi lớn về hiệu quả kinh tế.
Lãnh đạo tỉnh Quảng Ninh chỉ rõ hàng loạt tồn tại Đề án bảo vệ, khai thác Di sản thế giới vịnh Hạ Long - Yên Tử, gắn kết với vịnh Bái Tử Long.
Công ty Huy Tâm Phát vừa được phê duyệt trúng gói thầu hơn 2,5 tỷ đồng sau khi hai doanh nghiệp khác bị đánh trượt vì lỗi hồ sơ kỹ thuật "khó tin"
Liên danh Công ty Đông Đô và Công ty Cơ điện Toàn Năng vừa chính thức được gọi tên tại gói thầu hạ tầng hơn 16,7 tỷ đồng do UBND xã Nam Cam Ranh làm chủ đầu tư.
Phân tích năng lực và lịch sử trúng thầu của các doanh nghiệp "quen mặt" tại xã Vĩnh Hưng, tỉnh Tây Ninh cho thấy một bức tranh đáng suy ngẫm về tính minh bạch.
Các chuyên gia pháp lý cho rằng, việc phê duyệt nhà thầu trúng thầu dày đặc cần đi đôi với việc kiểm soát chặt chẽ năng lực thực thi để tránh lãng phí ngân sách nhà nước.
Tại gói thầu xây lắp dự án Cầu Bà Tứ (xã Nam Ninh Hòa), việc đấu thầu qua mạng đã thu hút nhiều nhà thầu tham gia, giúp ngân sách tiết kiệm hơn 900 triệu đồng.
Gói thầu số 01 xây lắp tại Trường THPT Dầu Giây (Đồng Nai) vừa mở thầu với sự tham gia của Công ty Khánh Thịnh Việt và Công ty Khải Nguyên, ghi nhận mức chào giá cạnh tranh sát sao.
Dù có giá dự thầu cạnh tranh, Công ty Bảo Ngọc Phát vẫn bị loại vì không đạt yêu cầu kỹ thuật, nhường sân cho Công ty Khánh Thịnh Việt tại gói thầu hơn 4 tỷ
Ông Đào Hữu Huyền bị điều tra 3 tội: Vi phạm về kế toán gây hậu quả nghiêm trọng, vi phạm quy định về khai thác tài nguyên và gây ô nhiễm môi trường.
Trước tình hình giá thực phẩm 'nhích' lên gần đây, không ít người buộc phải thay đổi thói quen mua sắm, nấu nướng và cả việc ăn ngoài để cân đối tài chính.
Phòng Kinh tế xã Phước Hà vừa chỉ định Công ty Phức Chân thực hiện gói thầu xây lắp hơn 1,7 tỷ đồng. Tuy nhiên, mức tiết kiệm ngân sách của gói thầu này chỉ 0%.