Cải chíp thuộc về rau họ cải. Nó cũng cung cấp một số vitamin và khoáng chất như phốt pho, kẽm, natri, đồng, mangan, selen, niacin, folate, choline, beta-carotene và vitamin K. Ảnh: Hatgionghoa.vn.Bên cạnh đó, cải chíp còn rất tốt cho phụ nữ mang thai, nâng cao hệ miễn dịch, ổn định đường huyết và đặc biệt giúp tiêu hóa tốt. Một số món ăn từ cải chíp vừa ngon vừa dễ làm sau đây bạn có thể tham khảo. Ảnh: bactom.com.1. Cải chíp xào tỏi, nấm hương, nấm đùi gà. Nguyên liệu: Cải chíp, nấm đùi gà, nấm hương khố, tỏi, bột canh. Cải chíp, nấm đùi gà rửa sạch ngâm nước muối; Nấm hương khô ngâm nở. Sau đó thái nấm đùi gà, rắc chút bột canh cho ngấm. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ảnh: toinayangi.vn.Cải chíp luộc sơ, vớt ra để ráo. Phi thơm tỏi, cho nấm đùi và vào xào sơ rồi cho nấm hương vào cùng. Cho cải chíp vào đảo thêm 1 phút. Nếu rau chưa chín thì cho thêm nước vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cải chíp, nấm đùi và nấm hương đã chín đều thì tắt bếp, cho ra đĩa thưởng thức. Ảnh: cookpad.com.2. Đùi gà hấp cải chíp sốt dầu hào. Nguyên liệu: Đùi gà, cải thìa, hạt nêm, dầu hào, tỏi, hành lá, tiêu. Rửa sạch gà để ráo. Băm nhỏ đầu hành lá, hạt nêm, tiêu, ướp gà khoảng 30 phút. Rồi cho vào lò vi sóng làm chín gà khoảng 15 phút. Ảnh: cookpad.com.Rửa sạch rau, cho ít muối vào nước nấu sôi chần sơ rau, vớt ra để ráo. Phi thơm tỏi băm nhỏ cho dầu hào, đường, tiêu, ít nước. Nêm lại vừa ăn, nước sốt sền sệt là được. Cho rau và gà ra dĩa, cho nước sốt lên trên. Ảnh: cookpad.com.3. Canh cải chíp thịt viên nấm. Nguyên liệu: Cải thìa, thịt nạc, nấm hương tươi. Ướp thịt với hạt nêm, ít tiêu, đầu hành lá băm nhỏ. Nấm ngâm muối rửa sạch, cắt bỏ gốc. Ảnh: monngon.tv.Phi thơm ít đầu hành lá xào nấm, nêm gia vị. Cho lượng nước đủ dùng, vo tròn thịt cho vào nấu. Nước sôi vài lượt hớt bỏ bọt, nêm lại vừa ăn. Cho rau vào, nước sôi bùng lên lần nữa. Tắt bếp. Ảnh: cookpad.com.4. Cải chíp xào thịt bò. Nguyên liệu: Bó cải chíp, thịt bò, tỏi, nước mắm, muối, mì chính. Cải chíp cắt bỏ rễ, bỏ lá già, rửa sạch, thái vát cuống và lá để riêng. Tỏi bóc vỏ đập dập. Thịt bò thái miếng mỏng ngang thớ, ướp muối, tỏi. Ảnh: monngontuthit.wordpress.com.Cho mỡ vào chảo để sôi, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào đảo đều, xúc ra. Cho thêm mỡ để sôi, cho cuống cải vào đảo gần chín, cho tiếp lá cải, nêm vừa mắm muối, mì chính, cho thịt bò vào, đảo đều. Xúc ra đĩa ăn nóng. Ảnh: doisongphapluat.com.
Cải chíp thuộc về rau họ cải. Nó cũng cung cấp một số vitamin và khoáng chất như phốt pho, kẽm, natri, đồng, mangan, selen, niacin, folate, choline, beta-carotene và vitamin K. Ảnh: Hatgionghoa.vn.
Bên cạnh đó, cải chíp còn rất tốt cho phụ nữ mang thai, nâng cao hệ miễn dịch, ổn định đường huyết và đặc biệt giúp tiêu hóa tốt. Một số món ăn từ cải chíp vừa ngon vừa dễ làm sau đây bạn có thể tham khảo. Ảnh: bactom.com.
1. Cải chíp xào tỏi, nấm hương, nấm đùi gà. Nguyên liệu: Cải chíp, nấm đùi gà, nấm hương khố, tỏi, bột canh. Cải chíp, nấm đùi gà rửa sạch ngâm nước muối; Nấm hương khô ngâm nở. Sau đó thái nấm đùi gà, rắc chút bột canh cho ngấm. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ảnh: toinayangi.vn.
Cải chíp luộc sơ, vớt ra để ráo. Phi thơm tỏi, cho nấm đùi và vào xào sơ rồi cho nấm hương vào cùng. Cho cải chíp vào đảo thêm 1 phút. Nếu rau chưa chín thì cho thêm nước vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cải chíp, nấm đùi và nấm hương đã chín đều thì tắt bếp, cho ra đĩa thưởng thức. Ảnh: cookpad.com.
2. Đùi gà hấp cải chíp sốt dầu hào. Nguyên liệu: Đùi gà, cải thìa, hạt nêm, dầu hào, tỏi, hành lá, tiêu. Rửa sạch gà để ráo. Băm nhỏ đầu hành lá, hạt nêm, tiêu, ướp gà khoảng 30 phút. Rồi cho vào lò vi sóng làm chín gà khoảng 15 phút. Ảnh: cookpad.com.
Rửa sạch rau, cho ít muối vào nước nấu sôi chần sơ rau, vớt ra để ráo. Phi thơm tỏi băm nhỏ cho dầu hào, đường, tiêu, ít nước. Nêm lại vừa ăn, nước sốt sền sệt là được. Cho rau và gà ra dĩa, cho nước sốt lên trên. Ảnh: cookpad.com.
3. Canh cải chíp thịt viên nấm. Nguyên liệu: Cải thìa, thịt nạc, nấm hương tươi. Ướp thịt với hạt nêm, ít tiêu, đầu hành lá băm nhỏ. Nấm ngâm muối rửa sạch, cắt bỏ gốc. Ảnh: monngon.tv.
Phi thơm ít đầu hành lá xào nấm, nêm gia vị. Cho lượng nước đủ dùng, vo tròn thịt cho vào nấu. Nước sôi vài lượt hớt bỏ bọt, nêm lại vừa ăn. Cho rau vào, nước sôi bùng lên lần nữa. Tắt bếp. Ảnh: cookpad.com.
4. Cải chíp xào thịt bò. Nguyên liệu: Bó cải chíp, thịt bò, tỏi, nước mắm, muối, mì chính. Cải chíp cắt bỏ rễ, bỏ lá già, rửa sạch, thái vát cuống và lá để riêng. Tỏi bóc vỏ đập dập. Thịt bò thái miếng mỏng ngang thớ, ướp muối, tỏi. Ảnh: monngontuthit.wordpress.com.
Cho mỡ vào chảo để sôi, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào đảo đều, xúc ra. Cho thêm mỡ để sôi, cho cuống cải vào đảo gần chín, cho tiếp lá cải, nêm vừa mắm muối, mì chính, cho thịt bò vào, đảo đều. Xúc ra đĩa ăn nóng. Ảnh: doisongphapluat.com.