5 thực phẩm quen thuộc chứa cả ổ vi khuẩn

Ăn nhiều những loại thực phẩm này nhẹ thì gây ngộ độc, nặng thì sinh ra bệnh nan y.

Hàu sống

Hàu sống trong muôi trường nước biển và rất dễ bị nhiễm virus, vi khuẩn và nhiều loại ký sinh trùng. Ăn hàu chưa chín có thể gây ra nhiễm vi khuẩn tả vibrio dẫn tối tiêu chảy, nôn mửa, sốt, ớn lạnh. Ngoài ra, hàu sống có thể chứa norovirus và lây cho người ăn. Ăn hàu sống cùng với nước cốt chanh hay mù tạt, nước tương đều không thể tiêu diệt được các loại virus, vi khuẩn này. Tốt nhất bạn nên nấu chín hàu trước khi ăn.

Trứng có đốm nấu

Trứng gà, trứng vịt để lâu trên vỏ sẽ xuất hiện các đốm nâu nhỏ. Những đốm này là dấu hiệu cho thấy trứng bắt đầu hỏng và biến chất. Mặc dù bên trong lòng đỏ và lòng trắng không có quá nhiều khác biệt nhưng chất lượng của trứng đã suy giảm đồng thời ẩn chứa nhiều tác nhân gây hại cho sức khỏe. Do đó, chuyên gia khuyến cáo khi thấy trứng có đốm nâu đen nhỏ li ti trên vỏ thì bạn không nên ăn.

5 thuc pham quen thuoc chua ca o vi khuan

Dưa hấu cắt sẵn để lâu

Cây dưa hấu thường mọc sát mắt đất, vỏ dưa tiếp xúc trực tiếp với đất nên vi khuẩn rất dễ bám trên mặt vỏ và khó để khử trừng. Dưa đã cắt nhỏ có thể bị nhiễm norovirus, vi khuẩn listeria và các chất độc hại khác. Trước khi ăn, chúng ta nên rửa sạch quả dưa, dưa cắt sẵn nhưng không ăn hết phải cho vào tủ lạnh và không được để lâu.

Rau quả bị mốc

Nhiều người có thói quen tiết kiệm, khi thấy rau củ quả bị mốc, hỏng một góc sẽ dùng dao cắt bỏ phần đó đi và sử dụng những phần còn lại. Thói quen tưởng vô hại này lại cực kỳ có hại cho sức khỏe. Tuy phần mốc chỉ là một đốm nhỏ nhưng chất độc rất có thể đã lan ra các phần khác. Như vậy, dù có cắt bỏ hay rửa kỹ đều không thể làm sạch được. Do đó, khi thấy rau củ quả đỏ bị thối, mốc, tốt nhất bạn không nên ăn.

5 thuc pham quen thuoc chua ca o vi khuan-Hinh-2

Trứng gà chưa chín

Trứng gà sống có thể nhiễm vi khuẩn Salmonella và gây ra ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng. Vi khuẩn Salmonella không chỉ nhiễm vào vỏ trứng mà còn còn có thể nhiễm vào lòng trắng, lòng đỏ đặc biệt là đối với những quả trứng vỡ vỏ.

Nếu không nấu chín trứng hoàn toàn, vi khuẩn sẽ không bị tiêu diệt và gây ra ngộ độc cho người ăn.

7 thần dược giúp người Nhật sống lâu

Người Nhật Bản có những bí quyết ăn uống khá đơn giản, không cầu kỳ nhưng lại khá lành mạnh và tốt cho sức khỏe.

Nền ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã nổi tiếng trên toàn thế giới, thậm chí còn được UNESCO công nhân là di sản văn hóa thế giới. So với các quốc gia khác, tuổi thọ trung bình của người Nhật thuộc top cao nhất. Nhiều người cho rằng đó là do họ may mắn hay do di truyền. Tuy nhiên, hoàn toàn không phải. Chế độ ăn là yếu tố quan trọng giúp họ có được cuộc sống đó.

Thực phẩm độc vô cùng, thèm đến mấy cũng không nên ăn

Có nhiều loại thực phẩm là món ăn yêu thích của nhiều người nhưng theo các chuyên gia, đây lại là những món cực độc đối với sức khỏe. Ngoài ra, một số thực phẩm khác khi đã bị biến chất cũng không nên sử dụng bởi có thể gây chết người.

Thuc pham doc vo cung, them den may cung khong nen an
Ảnh minh họa: Internet 
Bill Marler, chuyên gia về ngộ độc thực phẩm đã đưa ra danh sách 6 loại thực phẩm mà ông "không bao giờ động đũa'. Ông đặc biệt cảnh báo thông tin này đối với phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già và những người có bệnh mãn tính.

Ăn một quả đào, người phụ nữ cấp cứu vì suy thận cấp

Xuất phát từ việc ăn một quả đào mà bà N.T.T. (64 tuổi) phải chuyển cấp cứu đến Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai trong tình trạng sốc, tụt huyết áp và suy thận.

Qua khai thác bệnh sử được biết: Bệnh nhân có mua đào từ gánh hàng rong, sau khi ăn được 30 phút, bệnh nhân bị đau bụng, nôn, tiêu chảy liên tục và dẫn đến mất nước trầm trọng. Người nhà đưa đến bệnh viện gần nhà nhưng do bệnh cảnh quá nặng, bênh nhân có biểu hiện sốc, tụt huyết áp và suy thận nên các bác sĩ đã chuyển tuyến đến Bệnh viện Bạch Mai.

An mot qua dao, nguoi phu nu cap cuu vi suy than cap

Ảnh minh họa.

TS.BS Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc cho biết: Căn nguyên việc ngộ độc của bệnh nhân chưa được xác định rõ. Tuy nhiên, dựa trên bệnh cảnh của bệnh nhân, có thể do một trong hai nguyên nhân sau: Thứ nhất, nghi ngờ do hóa chất bảo quản. Thứ hai, có thể do độc tố vi khuẩn trong trái đào (nguyên nhân này ít căn cứ hơn).

Hiện tại, sau vài ngày điều trị, tình trạng sức khỏe của bệnh nhân đã cải thiện tốt.

Từ thực tế làm lâm sàng tại Trung tâm Chống độc, TS.BS Trung Nguyên cho biết thêm: Ngộ độc thực phẩm có rất nhiều nguyên nhân và rải rác tất cả các mùa trong năm. Tuy nhiên, bệnh tập trung chủ yếu vào giai đoạn nắng nóng, mùa xuân sang hè. Căn nguyên của ngộ độc thực phẩm có thể do vi sinh vật, do hóa chất, do độc tố tự nhiên, đặc biệt là do vi sinh vật chiếm nhiều nhất.

Đặc biệt, tình trạng ngộ độc thực phẩm do hóa chất có nguy cơ tăng và phức tạp dần lên. Nguyên do là ngày càng có nhiều loại hóa chất và vấn đề kiểm soát thực phẩm trước khi đến bàn ăn.

Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm, TS.BS. Nguyễn Trung Nguyên khuyến cáo: Người dân cần chú ý tuân thủ các hướng dẫn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Thực hiện ăn chín, uống sôi; chọn thực phẩm tươi sống hoặc đông lạnh đúng yêu cầu, cần nhớ nguyên tắc tách riêng thực phẩm sống và chín, kể cả các dụng cụ chế biến, chứa đựng; rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến, trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh.

Đọc nhiều nhất

Tin mới

Mẹo giúp da mặt tăng độ đàn hồi

Mẹo giúp da mặt tăng độ đàn hồi

Các bài tập đơn giản cho cơ mặt, chế độ chăm sóc da và dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì độ đàn hồi cho làn da, giảm nếp nhăn.