3 mẹo giúp xào thịt mềm, không khô, không dính chảo

Xào thịt nếu không lưu ý thường bị dính chảo, thịt còn khô, cứng không mềm mại, tươi ngon. Xin mách cho bạn tuyệt chiêu để xào thịt được mềm ngon.

Khi chế biến món ăn, xào thịt là "kỹ thuật" phổ biến. Sự kết hợp giữa thịt và rau tạo nên món ăn cân bằng về dinh dưỡng mà lại ngon miệng. 

Tuy nhiên, nhiều người xào thịt thường thấy thịt bị cứng, khô, dai, ăn không ngon. 

Hãy nhớ bí quyết xào thịt này. 

3 meo giup xao thit mem, khong kho, khong dinh chao

Trước hết, chúng ta cần biết nguyên nhân vì sao thịt trở nên khô xác như củi. Đó là vì có thể hàm lượng nước trong thịt quá ít, cho dầu khi xào quá ít hoặc nhiệt độ quá cao. 

3 mẹo xào thịt tươi mềm

Thứ nhất: Bạn làm nóng chảo với dầu lạnh, đây là cách cơ bản nhất để tránh thịt dính chảo và hơi ẩm trong thịt nhanh chóng bị mất đi khiến thịt bị khô, cứng, thậm chí cháy khét. .

3 meo giup xao thit mem, khong kho, khong dinh chao-Hinh-2

Thứ hai: Ướp thịt với tinh bột hoặc lòng trắng trứng trước khi xào. Điều này giúp "khóa" ẩm bên trong thịt và giúp thịt mềm hơn khi chế biến. Cũng không ít người đã làm điều này nhưng không biết nguyên nhân mà làm như thói quen. 

Thứ ba: Thoa nước sốt gừng vào đáy chảo để tách thịt khỏi đáy chảo trong quá trình xào, thịt sẽ không bị dính vào đáy chảo và nước không bị chảy ra ngoài nên khi chiên thịt không bị khô, xác. 

3 meo giup xao thit mem, khong kho, khong dinh chao-Hinh-3

Lời khuyên khi xào thịt

- Tinh bột và lòng trắng trứng là những thứ phổ biến nhất để giúp thịt giữ ẩm.

- Không nên cho muối trước khi xào thịt mà nên cho muối khi thịt đã chín, trước khi bắc ra. Điều này cũng giúp thịt giữ nước, mềm mại hơn. 

- Rượu nấu ăn không những không thể khử tanh mà còn làm cho thịt mềm.

Đặt một nhánh tỏi dưới gối trước khi đi ngủ: Lợi ích bất ngờ

Tỏi không chỉ được sử dụng làm gia vị trong các món ăn thường ngày mà còn mang đến nhiều lợi ích mà bạn không ngờ tới.

Theo Đông y, tỏi có tác dụng hành khí. Khí huyết trong cơ thể lưu thông tốt sẽ giúp bạn ăn ngon, ngủ tốt, giảm đau nhức, ổn định huyết áp. Đặt tỏi dưới gối khi ngủ, khí của tỏi sẻ tỏa ra và mang đến những lợi ích nhất định đối với sức khỏe. 

Giảm tình trạng nghẹt mũi

4 kiểu ăn ngon miệng nhưng gây hại cho cơ thể

Bạn không nên ăn cá nướng với dưa chua hay uống bia cùng khoai tây chiên bởi nguy cơ dẫn tới gan nhiễm mỡ và ung thư.

Thưởng thức các món ăn không chỉ giúp duy trì sự sống mà còn đem lại niềm vui mỗi ngày. Mọi người đều biết rau xanh tốt cho sức khỏe, ăn quá nhiều đồ chiên rán có hại.

Bên cạnh đó, việc kết hợp các loại thực phẩm không đúng có thể làm giảm lượng chất dinh dưỡng, đôi khi gây hại cho cơ thể. 

Thịt lợn hầm với những thứ này thành món đại bổ, lại cực dễ làm

Đậu đỏ và các loại đậu không những rất tốt cho tim mạch mà khi kết hợp với thịt lợn vô cùng ngon miệng, cực kỳ thích hợp vào những ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu:

Đọc nhiều nhất

Tin mới

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Để tăng cường sức đề kháng trong mùa đông, cần chế độ dinh dưỡng giàu vitamin, uống đủ nước ấm, tập thể dục đều đặn, giữ ấm cơ thể, ngủ đủ giấc...

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Nọng heo được ưa chuộng vì sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của thịt nạc và béo ngậy của mỡ, tạo nên hương vị mềm mọng, giòn sật đặc trưng.