Loại hạt giúp ngủ ngon, an thần, đẹp da, tốt cho sức khỏe, nấu chè thanh mát

Loại hạt này có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giúp ngủ ngon, an thần nhờ tính bình và các hợp chất chống oxy hóa, làm đẹp da.

Hạt sen là loại hạt có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như giúp ngủ ngon, an thần nhờ tính bình và các hợp chất chống oxy hóa trong tâm sen.

Loại hạt này cũng hỗ trợ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ, giúp điều hòa đường huyết và cholesterol, và làm đẹp da, chống lão hóa nhờ các enzyme và chất chống oxy hóa.

Từ loại hạt này có thể chế biến nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt là món chè sen nhãn thanh mát, thơm ngon

Dân Việt mách bạn công thức nấu món chè sen nhãn như sau:

Nguyên liệu:

– 200g hạt sen (sen tươi Huế là ngon nhất)

– 1 – 1.5kg nhãn cùi tươi

– 180 – 200g đường phèn ( hoặc đường phổi)

– 1/2 muỗng cà phê gừng giã nhỏ (tuỳ khẩu vị)

– 2 thìa canh bột sắn dây hoặc bột năng

Cách làm:

- Nấu hạt sen: rửa sạch hạt sen, cho vào nồi cùng 500ml nước, đun đến khi sen vừa chín bở (tầm 10–15 phút nếu là sen Huế).

- Ướp đường: cho đường phèn vào, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đường tan và thấm vào hạt sen. Tắt bếp, để nguội.

- Sơ chế nhãn: chọn nhãn quả to, cùi dày. Bóc vỏ, dùng kéo nhọn bấm nhẹ quanh hạt để lấy phần cùi nhãn nguyên vẹn. Nhồi hạt sen vào bên trong.

- Nấu nước chè: đun sôi lại phần nước sen ban đầu, thêm chút gừng cho thơm. Hòa tan bột sắn dây (hoặc bột năng) với ít nước, rồi từ từ đổ vào nồi, khuấy đều đến khi nước chè trong và hơi sánh lại. Nêm lại độ ngọt theo khẩu vị.

- Hoàn thiện: cho nhãn đã nhồi sen vào nồi, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp ngay để giữ độ giòn tự nhiên của nhãn.

- Thưởng thức: có thể dùng nóng hoặc để lạnh đều rất ngon. Món chè thơm mát, dịu nhẹ.

*Món ăn và hình ảnh do Fb Thuỳ Đặng thực hiện!

10 món chè Huế khiến du khách mê mẩn từ cung đình đến dân dã

Huế không chỉ nổi tiếng di sản mà còn là thiên đường chè. Từ cung đình cầu kỳ đến món dân dã, 10 món chè này khiến du khách mê mẩn ngay lần đầu thử.

che-hue.png
Huế không chỉ nổi tiếng với di sản và sông Hương núi Ngự, mà còn là “thủ phủ” của các món chè. Tinh tế trong cách nấu và thưởng thức, người Huế tạo nên những chén chè vừa cầu kỳ, thanh nhã, vừa gần gũi, đậm chất dân gian. Mỗi món chè là một câu chuyện về hương vị, ký ức và khéo léo của người nấu.
che-hoa-cau.jpg
Chè hoa cau – thanh tao ngày lễ: Đậu xanh đãi vỏ nấu mềm, nước chè vàng nhạt như hoa cau, thêm chút nước cốt dừa. Món chè tinh khiết, tượng trưng may mắn, thường xuất hiện trong mâm cỗ Tết. Ảnh BHX

Food tour mùa thu ở Huế ăn gì cho trọn vẹn tinh hoa ẩm thực?

Mùa thu xứ Huế mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với bún bò, bánh truyền thống, chè ngọt và ốc hút, khiến du khách mê mẩn từng hương vị.

Không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thơ mộng và nhịp sống trầm lắng, Huế vào mùa thu còn níu chân du khách bằng những món ăn đậm chất cố đô. Tiết trời se lạnh, mưa phùn rải rác là thời điểm lý tưởng để thực hiện một hành trình food tour quanh phố phường Huế, vừa thưởng thức ẩm thực, vừa cảm nhận trọn vẹn nhịp sống dịu dàng nơi đây.

Bún bò Huế – món ăn biểu tượng

Món ăn hợp mệnh giúp xua đi vận hạn cuối năm

Khám phá những món ăn giúp các con giáp xua đuổi vận xui, đón năm mới bình an, hạnh phúc và tràn đầy may mắn trong ngày cuối năm.

Những ngày cuối năm, khi phố xá bắt đầu rộn ràng đèn hoa cũng là lúc lòng người chùng chình với bao nỗi lo toan. Có người vui vì một năm thành công, nhưng cũng có những chị em thở dài vì bao dự định còn dang dở, hay những vận xui cứ đeo bám mãi không buông. Tâm linh người Việt mình tin rằng, vạn vật đều có sự tương thông, và ẩm thực không chỉ để no bụng mà còn là một liệu pháp tinh thần, một cách để "xả xui" và cầu may mắn.

Không cần mâm cao cỗ đầy cầu kỳ, đôi khi sự may mắn lại đến từ những món ăn mộc mạc, gần gũi nhất. Nếu bạn đang cảm thấy năm cũ quá nặng nề, hãy thử nuông chiều bản thân và gia đình bằng những món ăn hợp mệnh dưới đây. Biết đâu đấy, miếng ngon vào bụng, vận hạn tan biến, tâm hồn lại phơi phới đón xuân sang.

Đọc nhiều nhất

Tin mới