Làng nghề làm hến Tân Phú 200 năm tuổi vào mùa đi cào "lộc trời"

Những ngày này, làng nghề làm hến truyền thống Tân Phú (thôn Tân Phú, xã Tam Phú, TP.Tam Kỳ, Quảng Nam) lại đỏ lửa nấu hến cung cấp sản phẩm ra thị trường.

Theo Thanh Thắng - Hồ Tuyết /Báo Quảng Nam 27/03/2018 20:15

Những ngày này, làng nghề làm hến truyền thống Tân Phú (thôn Tân Phú, xã Tam Phú, TP.Tam Kỳ, Quảng Nam) lại đỏ lửa nấu hến cung cấp sản phẩm ra thị trường. Bà Phạm Thị Thu Hà, một chủ cơ sở chế biến hến cho biết, làng nghề làm hến truyền thống Tân Phú đã có từ thời ông bà với gần 200 năm tuổi.

Từ thời xưa còn cào hến bằng tay thô sơ, đến bây giờ được trang bị ghe, thuyền phục vụ cho việc cào hến nhanh hơn. Nghề làm hến tạo công ăn, việc làm cho rất nhiều người dân trong vùng, đem lại nguồn thu nhập đáng kể cũng như giúp ổn định cuộc sống.

Hiện nay, làng hến Tân Phú có hơn vài chục hộ theo nghề cào hến, có gần 7 cơ sở trực tiếp sản xuất hến ra thị trường. Đa số cơ sở ở đây hoạt động theo hình thức nhỏ lẻ, sử dụng nguyên liệu chính là hến tươi cào dưới sông lên chế biến theo phương thức truyền thống. “Tháng ba là thời điểm làng hến Tân Phú làm nghề rộ nhất. Hến được xem như là lộc trời. Nghề làm hến không khó nhưng cần sự tỉ mẩn, khéo léo. Riêng công đoạn đãi hến cần phải nhịp nhàng tránh làm hến bị dập nát. Hến sau khi đãi vỏ xong đem lọc qua nước muối lần cuối cùng để hến được sạch, màu trong đẹp mắt” - bà Hà chia sẻ.

Cơ sở của bà Trần Thị Thúy Nga hiện có gần 10 lao động làm nghề, công việc bắt đầu từ 6 giờ sáng và kết thúc 6 giờ chiều. Mỗi ngày lao động làm việc thu nhập gần 200 nghìn đồng. Theo bà Nga, công việc ở đây tương đối đơn giản, chủ yếu sự cần cù, siêng năng. Nhờ làm công việc này mà nhiều người có nguồn thu nhập ổn định. “Hiện các cơ sở ở đây hoạt động độc lập, có nguồn cung ứng khác nhau, mỗi người đều đặt trách nhiệm, cái tâm với nghề lên hàng đầu. Làm sao để mỗi khi hến đưa ra thị trường tiêu thụ được người tiêu dùng đón nhận, qua đó tạo nên thương hiệu riêng cho làng nghề truyền thống này” - bà Nga nói.

Được biết, đây là thời điểm lượng hến rất nhiều trong năm, số lượng đơn hàng tăng mạnh so với các mùa khác. Sản phẩm làm ra đã đến với nhiều vùng miền khác nhau trên phạm vi cả nước như Quảng Nam, Đà Nẵng, Khánh Hòa, Quảng Ngãi… Với giá bán hiện tại, mỗi ký hến bán ra thị trường dao động từ 40 - 50 nghìn đồng/kg tùy loại. Thơm ngon, nguyên chất, giàu giá trị dinh dưỡng với giá cả phải chăng nên hến Tân Phú được nhiều người dân và các chủ quán ăn, nhà hàng đón nhận.

#làng nghề #làng nghề làm hến #làng nghề làm hến truyền thống Tân Phú

Về Cà Mau xem nghề khô cá truyền thống "hốt bạc"

Thị trấn Cái Đôi Vàm, huyện Phú Tân, nơi có làng nghề làm khô truyền thống lớn nhất, nhì của tỉnh Cà Mau, dịp này người dân đang tất bật vào vụ.

Chỉ còn hơn 2 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán 2018, lúc này làng cá khô Cái Đôi Vàm (thị trấn Cái Đôi Vàm, huyện Phú Tân, tỉnh Cà Mau) tất bật vào vụ. Ảnh: tintucmientay.

Đây cũng là thời điểm đi đến đâu cũng thấy nhà nhà tranh thủ nắng tốt để phơi cá khô. Ảnh: tintucmientay.

Tại làng nghề này, làm cá khô là nghề truyền thống có từ lâu đời. Ảnh: tintucmientay.

Tại đây, nghề làm cá khô cho thu nhập khá, tập trung nhiều ở khóm 4, khóm 6 với khoảng 50 hộ làm nghề. Ảnh: TTXVN.

Đối tượng làm nghề bất kể ai, người già, người trẻ, đàn ông hay phụ nữ. Ảnh: Dân Việt.

Vào mỗi dịp cận Tết không khí làm cá khô tại làng nghề làm khô nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Ảnh: Dân Việt.

Mùa này là lúc làng cá khô biển hoạt động mạnh nhất vì ai cũng tranh thủ nguồn hàng để cung ứng vào dịp Tết. Ảnh: Dân Việt.

Hiện giá các loại cá khô trung bình dao động từ 50.000-100.000 đồng/kg tùy theo kích cỡ, loại cá. Ảnh: Dân Việt.

Mỗi ngày, các cơ sở sản xuất lớn nhỏ có thể cung cấp cho thị trường tầm 2 - 3 tấn khô các loại. Ảnh: Dân Việt.

Được biết, làng nghề cá khô Cái Đôi Vàm nổi tiếng khắp nơi bởi các mặt hàng đặc trưng như: cá lưỡi trâu, cá mối, cá đù…Ảnh: Dân Việt.

Xem chi tiết

Giữa "tâm bão", chủ chung cư Carina Plaza chuẩn bị đại hội đồng cổ đông

Công ty Năm Bảy Bảy (NBB) – chủ đầu tư chung cư Carina Plaza vừa bị cháy ở TP.HCM làm ít nhất 13 người chết - sẽ tổ chức đại hội đồng cổ đông thường niên vào tháng tới, tại chính hội trường văn phòng chung cư Carina.

Gần hai tuần trước vụ cháy làm ít nhất 13 người thiệt mạng và hàng chục người bị thương chấn động dư luận, chủ đầu tư chung cư Carina Plaza – Sở giao dịch chứng khoán TP Hồ Chí Minh (HSX) ra thông báo về ngày đăng ký cuối cùng liên quan đến Công ty Năm Bảy Bảy (NBB).

Chung cư Carina Plaza bị cháy đêm 22 rạng 23/3.

Xem chi tiết

Làng chả cá Định Tân với nghề cạo thịt cá "đỏ lửa"

Người dân trong và ngoài tỉnh thường gọi thôn Định Tân, xã Bình Châu (Bình Sơn) là “làng chả cá”.

Lang cha ca Dinh Tan voi nghe cao thit ca "do lua"

Cảng cá Tịnh Kỳ, Sa Kỳ nhộn nhịp, tấp nập tàu ra vào mua bán nhiều loại cá.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Chửi bới hành hung nam tái xế, nhóm khách nữ có thể bị xử lý ra sao?

Chuyên gia pháp lý cho rằng, nhóm người trong đó có nhiều nữ đuổi đánh nam tài xế taxi ở Móng Cái có thể đối mặt với trách nhiệm hình sự.

Tài xế say xỉn lái ô tô tông 3 xe máy tại Quảng trường ở Gia Lai

Vụ việc xảy ra vào khoảng 20h30 ngày 31/8 trên đường Trần Hưng Đạo, khu vực Quảng trường Đại Đoàn Kết, phường Pleiku, tỉnh Gia Lai.

Triệu tập tài xế xe giường nằm Việt Tân Phát vì vượt ẩu, gây va chạm trên đèo

Sự việc này xảy ra chỉ một ngày trước khi một chiếc xe giường nằm khác cũng thuộc hãng Việt Tân Phát gặp tai nạn lật xe tại Gia Lai, khiến 4 người tử vong.

[GALLERY] Điểm vui chơi tại Hà Nội đông khách dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9

Những địa điểm như vườn thú Hà Nội, hồ Gươm hay Nhà tù Hỏa Lò đông nghịt khách tới tham quan dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9.

Ứng cứu 5 thuyền cá bị sóng đánh chìm ở Quảng Trị

Lực lượng chức năng tỉnh Quảng Trị vừa kịp thời ứng cứu 5 tàu cá không may bị sóng đánh chìm trên biển.

Hàng nghìn du khách tri ân, dâng hương tại Ngã ba Đồng Lộc dịp 2/9

Nhân dịp Quốc khánh 2/9, đông đảo du khách thập phương đã về Ngã ba Đồng Lộc (tỉnh Hà Tĩnh) dâng hương, tri ân các anh hùng, liệt sỹ.

[GALLERY] Cận cảnh 1,4 km đường ven rạch Xuyên Tâm trước giờ thông xe

Sau thời gian thi công khẩn trương, khoảng 1,4 km đường ven rạch Xuyên Tâm, đoạn qua phường An Nhơn, TP HCM sẵn sàng thông xe kỹ thuật đúng ngày Quốc khánh 2/9.

Bão số 5 giật cấp 10 hướng về Đông Bắc khu vực Bắc Biển Đông

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia, bão số 5 không thay đổi cường độ, hướng di chuyển, hướng về vùng biển phía Đông Bắc khu vực Bắc Biển Đông.