Dâu tây là loại quả yêu thích ở cả trẻ em và người lớn. Không chỉ ngon miệng, dâu tây còn mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Các nghiên cứu cho thấy, các loại quả mọng như: việt quất, mâm xôi, dâu tằm, dâu tây… chứa nhiều flavonoid, hợp chất thực vật chống oxy hóa có liên quan đến việc giảm tỷ lệ phát triển bệnh tim và ngăn ngừa ung thư.

Một trong những tác dụng nổi bật của dâu tây là chất chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa chính trong dâu tây bao gồm:

Anthocyanin: Hợp chất này tạo nên màu đỏ của dâu tây. Dâu tây càng có màu đỏ tươi càng có hàm lượng anthocyanin cao. Nghiên cứu cho thấy, anthocyanins có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm mức cholesterol xấu LDL, cải thiện chức năng mạch máu, giảm huyết áp.

Acid ellagic: Có tác dụng chống viêm và chống ung thư.

Flavonoid: Một nhóm chất chống oxy hóa trong dâu tây giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa.

Dâu tây còn rất bổ dưỡng với hàm lượng vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hóa phong phú. Những thành phần này giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và làm đẹp da...

Tốt cho tim mạch

Những lợi ích về sức khỏe mà trái dâu tây đem lại có thể trở nên rất dễ nhớ nếu bạn liên tưởng nó đến với hình dạng của trái dâu tây. Dâu tây có hình dạng và màu sắc rất giống hình trái tim, và loại quả này cũng thực sự là tốt để bảo vệ trái tim của bạn, tăng lượng cholesterol HDL (tốt), giảm huyết áp và bảo vệ chống ung thư. Dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật, có lợi ích cho sức khỏe tim mạch và kiểm soát lượng đường trong máu.

Do dâu tây có chứa hàm lượng cao vitamin, chất xơ và các chất chống oxy hóa đặc biệt cao được gọi là polyphenol, dâu tây là một loại thực phẩm không chứa natri, không chất béo, không cholesterol, ít calo. Chúng là một trong số 20 loại trái cây hàng đầu có khả năng chống oxy hóa và là một nguồn mangan và kali tốt.

Dâu tây chính là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời. Chỉ cần một khẩu phần nhỏ - khoảng tám quả dâu tây - cung cấp nhiều vitamin C hơn một quả cam. Ngoài ra nó cũng chứa một lượng folate (vitamin B9) và kali.

Dâu tây giúp điều hòa đường huyết

Khi carbs được tiêu hóa, cơ thể bạn sẽ chuyển hoá chúng thành các loại đường đơn giản và giải phóng chúng vào máu của bạn. Cơ thể của bạn sau đó bắt đầu tiết ra insulin, nó báo cho các tế bào của bạn lấy đường từ máu và sử dụng nó làm nhiên liệu hoặc lưu trữ.

Dâu tây dường như làm chậm quá trình tiêu hóa glucose và giảm đột biến cả glucose và insulin sau bữa ăn giàu carb, vì vậy dâu tây còn có tác dụng tốt trong việc điều hòa đường huyết và có thể sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường.

Giúp giảm cân và đẹp da

Dâu tây nằm trong danh sách những loại trái cây hàng đầu cho người muốn giảm cân nhờ hàm lượng calo rất thấp và giàu chất xơ. Hương vị thơm ngon của chúng cũng giúp thỏa mãn cơn thèm đồ ngọt bất chợt.

Hàm lượng vitamin C dồi dào giúp ngăn chặn sự phá hủy collagen, làm mờ các vết thâm nám và chống lão hóa da. Các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV mang lại làn da sáng mịn và căng mọng từ bên trong.

Giảm viêm trong đường ruột

Hàm lượng chất xơ trong dâu tây giúp nuôi dưỡng các lợi khuẩn. Quá trình này tạo ra các acid béo chuỗi ngắn giúp bảo vệ hàng rào đường ruột và giảm tình trạng viêm nhiễm.

Nghiên cứu cũng cho thấy, các polyphenol trong dâu tây có khả năng có hoạt tính tiền sinh học, có nghĩa là chúng giúp thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong đường ruột.

Ảnh minh họa/Internet

Nghiên cứu trên động vật cho thấy, dâu tây giúp tăng lượng vi khuẩn có lợi và giảm lượng vi khuẩn có hại. Một nghiên cứu được thực hiện trên chuột tại Đại học Massachusetts Amherst (Hoa Kỳ) phát hiện ra việc bổ sung dâu tây trong chế độ ăn uống có thể giúp điều trị bệnh viêm ruột.

Cùng với khả năng chống viêm, tác dụng có lợi của dâu tây đối với vi khuẩn đường ruột có thể giúp duy trì sức khỏe đại tràng.

Tăng cường miễn dịch

Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, giảm tình trạng viêm nhiễm và ngăn ngừa tổn thương DNA.

Vitamin C thúc đẩy sự hình thành các tế bào miễn dịch, giúp cơ thể phát hiện và tiêu diệt vi khuẩn, virus xâm nhập hiệu quả hơn. Loại vitamin này cũng tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, giúp vết thương mau lành và duy trì độ bền cho niêm mạc, ngăn chặn mầm bệnh ngay từ bên ngoài.

Hàm lượng vitamin C trong dâu tây rất cao, chỉ cần ăn một cốc dâu tây mỗi ngày là cơ thể đã nhận được đủ lượng vitamin C cần thiết.

Tốt cho đôi mắt

Các flavonoid và phenolic trong dâu tây có thể giúp bảo vệ đôi mắt, giảm nguy cơ mắc bệnh như thoái hóa điểm vàng. Vitamin C trong dâu tây cũng giúp bảo vệ mắt khỏi gốc tự do do tia UV gây ra và củng cố giác mạc và võng mạc.

Tăng cường sức khỏe não bộ

Theo một nghiên cứu năm 2022 công bố trên Báo cáo khoa học (Mỹ), polyphenol trong dâu tây hoạt động như chất chống oxy hóa, giúp duy trì chức năng nhận thức khi tuổi tác tăng lên, cải thiện sức khỏe não bộ và hỗ trợ tinh thần minh mẫn. Dâu tây được cho là có khả năng bảo vệ thần kinh. Nghiên cứu năm 2021 trên tạp chí Molecules cho thấy tiêu thụ dâu tây lâu dài có thể làm chậm sự suy giảm nhận thức theo tuổi tác. Các flavonoid trong dâu tây có thể giảm viêm não và trì hoãn sự mất trí nhớ liên quan đến tuổi, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer ở người cao tuổi.

Một số lưu ý khi ăn dâu tây để đảm bảo sức khỏe

Dâu tây thường an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng dị ứng với dâu tây vẫn có thể xảy ra. Dâu tây cùng với các loại trái cây khác như táo, đào, bơ và quả việt quất, chứa các chất tự nhiên gọi là salicylates. Một số người nhạy cảm với salicylat có thể gặp phản ứng dị ứng.

Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy phản ứng với dâu tây thường là do không dung nạp thực phẩm hơn là dị ứng thông thường. Các triệu chứng dị ứng với dâu tây có thể bao gồm nhức đầu, phát ban, đau dạ dày, hen suyễn hoặc thậm chí sốc phản vệ. Tuy nhiên, đối với phần lớn mọi người, dâu tây là một lựa chọn an toàn và bổ dưỡng trong chế độ ăn uống. Những người nhạy cảm với salicylat nên cân nhắc kỹ trước khi ăn hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Dâu tây cũng chứa goitrogen, một hợp chất có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp, vì vậy những người mắc bệnh tuyến giáp nên hạn chế lượng dâu tây tiêu thụ. Ngoài ra, dâu tây có hàm lượng histamine cao, nên những người không dung nạp histamine cũng cần điều chỉnh lượng ăn vào.