Bí quyết làm bánh Trung thu cực ngon bằng nồi chiên không dầu

Với những nguyên liệu dễ tìm dễ mua cộng thêm công thức làm đơn giản, bạn đã có ngay một mẻ bánh Trung thu thơm phức rồi.

Theo Mase / VietNamnet 01/09/2021 13:15

Mặc dù chưa lập gia đình, cô nàng Quỳnh Trang (23 tuổi, sống ở Hà Nội) lại cực kỳ thích vào bếp để mày mò cũng như sáng tạo những món ăn mới mẻ.

Mới đây Quỳnh Trang khiến nhiều chú ý khi chia sẻ công thức làm bánh Trung thu bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản.

Bi quyet lam banh Trung thu cuc ngon bang noi chien khong dau

"Chẳng cần phải mua khuôn đắt tiền bạn cũng có thể làm được những chiếc bánh sắc nét chỉ với các loại khuôn lò xo thông thường cùng nồi chiên không dầu. Quan trọng là mọi người cần làm chuẩn cẩn thận từng bước và căn nhiệt cho thật chuẩn'', 9x cho hay.

Cách làm bánh Trung thu này do Trang xem trên mạng và hỏi một số anh chị có kinh nghiệm. Nhưng cô nàng đã có suy nghĩ và sáng tạo thêm nhiều loại hương vị khác nhau, mới lạ hơn đặc biệt là phần nhân bánh để phù hợp với yêu cầu của mọi người.

Dưới đây là những bí quyết làm bánh Trung thu thành công bằng nồi chiên không dầu của Quỳnh Trang.

Nguyên liệu:

Bi quyet lam banh Trung thu cuc ngon bang noi chien khong dau-Hinh-2

Nguyên liệu để làm nhân thập cẩm gà quay - thịt xá xíu

Cách làm:

Bước 1: - Bột sau khi trộn không được khô quá, phải đủ ẩm, không để bột nghỉ lâu dẫn tới chai bột. Thường nên ủ 30 phút thôi.

- Nhân vê sẵn trước và để tủ lạnh khoảng 30 phút cho cứng cáp.

Bi quyet lam banh Trung thu cuc ngon bang noi chien khong dau-Hinh-3

Trộn các nguyên liệu có trong nhân

- Tuỳ loại nhân để chọn tỉ lệ vỏ, nhân khác nhau. Với bánh 200g thì nhân 120g vỏ 80g. Với bánh 150g nhân 80g vỏ 70g (sai số 10g).

Bước 2: Đóng bánh

- Xoa đều bột bên ngoài vỏ bánh sẽ giúp cho bánh lên nét rõ hơn và không bị dính khuôn. Khi ấn giữ chắc cả thành khuôn tầm 5 giây rồi đẩy ra.

Vì là nồi chiên không dầu số lượng bánh nướng bị hạn chế nên bánh đóng xong nướng luôn không đóng sẵn để lâu bánh bị xệ.

Bi quyet lam banh Trung thu cuc ngon bang noi chien khong dau-Hinh-4

Bước 3: Nướng bánh

- Làm nóng lò 200 độ 10 phút

- Lần 1: Nướng 160 độ 7 phút, sau đó che mặt bánh bằng giấy bạc nướng tiếp 10 phút đến khi bánh trở đục.

- Lần 2: Xịt nước để khô, quét mặt bánh nướng 200 độ 5 phút

- Lần 3: Xịt nước, quét mặt bánh để khô ráo nướng tiếp với 160 độ 4 phút.

Bi quyet lam banh Trung thu cuc ngon bang noi chien khong dau-Hinh-5

Bi quyet lam banh Trung thu cuc ngon bang noi chien khong dau-Hinh-6

Lưu ý:

- Chổi quét mặt bánh phải là chổi lông mịn (không dùng chổi silicon).

- Mặt bánh không nên quét quá nhiều, đưa chổi quét xung quanh từ ngoài vào trong mặt bánh tránh chấm từ trong ra ngoài làm bánh bị đọng nước mất nét.

- Trong quá trình nướng nồi/lò luôn bật không được tắt kể cả khi không có bánh.

#làm bánh Trung thu #ăn ngon #món ngon

Bồng khoai mọc ao bùn tưởng chỉ cho lợn, hóa ra ngon đặc biệt

(Kiến Thức) - Bồng khoai/ngó khoai hẳn sẽ là món ăn rất xa lạ với những người sống ở thành thị vì món này chỉ xuất hiện ở các vùng quê Bắc Bộ. Đây còn được xem là món ăn đặc sản với hương vị lạ đặc trưng rất riêng.

Bồng khoai còn gọi là ngó khoai hay dải khoai, là những thân khoai non mọc ra từ gốc cây mẹ. Bồng khoai không khó để tìm ở những bờ ruộng, bờ ao hay những bờ đất hoang ẩm ướt. Muốn ăn bồng khoai, người ta chọn bồng non, đầu còn chưa nảy cây, mum múp như búp măng, xanh mỡ màng.

Bong khoai moc ao bun tuong chi cho lon, hoa ra ngon dac biet

Dải khoai mọc rất nhiều vào mùa hè, sau những trận mưa rào.

Mồng khoai chính là phần mọc ra từ rễ của cây khoai ngứa. Thường tàu và lá khoai thường nấu cho lợn ăn. Riêng phần dải khoai ít ngứa nhất, bà con vùng quê bắc bộ thường nấu với ốc, hến, trai hay tôm, xương lợn... cùng cà chua và đặc biệt là không thể thiếu mẻ chua.

Trong các món ngon từ dải khoai thì cách nấu với xương lợn được nhiều người yêu thích nhất.

Bong khoai moc ao bun tuong chi cho lon, hoa ra ngon dac biet-Hinh-2

Dải khoai mọc rất nhiều vào mùa hè, sau những trận mưa rào.

Dải khoai nấu xương lợn

Nguyên liệu nấu canh bồng khoai xương lợn: 1 bó dải khoai, xương lợn: 5 lạng; 2 quả cà chua; nghệ, gia vị, bột nêm, mắm, mẻ, hành hoa, mùi tàu.

Cách làm:

Dải khoai tước vỏ. Khi tước dải khoai không nên tước bằng dao mà tước bằng móng tay bởi theo quan niệm dân gian tước bằng dao món ăn sẽ ngứa rất khó ăn. Rửa sạch, cắt khúc tầm 5 cm, luộc cùng nước sôi. Khi luộc cho chút muối vào cho bớt ngứa.

Bong khoai moc ao bun tuong chi cho lon, hoa ra ngon dac biet-Hinh-3

Dải khoai luộc cùng chút muối cho bớt ngứa.

Xương lợn chặt miếng, rửa sạch, trần qua nước sôi rồi rửa lại.

Hành khô phi thơm với chút mỡ lợn, cho cà chua bổ cau, dải khoai, xương heo đã sơ chế vào đảo đều. Thái nghệ tươi, nêm nêm gia vị mắm muối vào đảo cùng cho ngấm.

Bong khoai moc ao bun tuong chi cho lon, hoa ra ngon dac biet-Hinh-4

Dải khoai khi nấu ăn bùi, hơi nhớt nhưng rất ngon.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Can thiệp cầm máu thành công cho bệnh nhân ung thư dạ dày xuất huyết nặng

Các khối u tăng sinh mạch máu quá mức có thể gây vỡ các mạch máu này dẫn đến tình trạng xuất huyết ồ ạt.

Nước đậu đen giúp kiểm soát đường huyết, nâng cao miễn dịch

Nước đậu đen rang chứa nhiều dưỡng chất, nước đậu đen giúp giảm huyết áp, kiểm soát đường huyết, nâng cao miễn dịch, chống lão hóa và làm đẹp tự nhiên.

Trẻ 8 tuổi bị đột quỵ, cảnh báo bệnh ngày càng trẻ hoá

Đột quỵ - căn bệnh vốn được coi là của người lớn xuất hiện ngày càng nhiều ở người trẻ tuổi, với biểu hiện không rõ ràng nhưng diễn biến đột ngột và nguy hiểm.

Cách tự nhiên giảm vảy nến hiệu quả trong mùa đông

Các mẹo chữa trị giúp người bệnh vảy nến giảm triệu chứng, thúc đẩy làm lành các tổn thương da.

Điều trị thành công bệnh nhân bị sốt rét ác tính trở về từ châu Phi

Một bệnh nhân trở về từ Cameroon - châu Phi mắc sốt rét ác tính đã hồi phục sau điều trị, nhấn mạnh vai trò phòng ngừa và ý thức cộng đồng trong kiểm soát bệnh.

Làm đẹp từ khoai tây giúp chống lão hóa da

Khoai tây chứa vitamin và enzyme giúp làm sáng, giảm thâm, nếp nhăn và thúc đẩy sản xuất collagen, mang lại làn da khỏe mạnh và trẻ trung.

Phẫu thuật khẩn cấp cứu sống bệnh nhân xuất huyết dưới não hiếm gặp

Kết hợp lâm sàng và các xét nghiệm đặc biệt, các bác sĩ đã phát hiện, xử lý kịp thời túi phình mạch não vỡ hiếm gặp ở người phụ nữ trẻ, tránh nguy cơ tử vong.